Aartappels is een van die basiese krammetjies in ons dieet, en dit maak nie saak waar in die wêreld jy is nie, die kans is redelik goed aartappels ten minste een keer per week haal jy dit altyd by die winkel op, en jy het altyd iets byderhand.
Maar daar is net soveel nagte dat u kapokaartappels of gebakte aartappels kan eet. Dit kan 'n stapelvoedsel wees, maar dit kan ook vervelig wees. Dit is die regte plek as u nie tyd het om iets anders saam te sweep nie, en daar is geen rede dat dit so moet wees nie. Daar is 'n klomp heerlike geregte wat u met aartappels kan maak, en nie een daarvan is moeiliker of meer tydrowend as u gewone soorte en hoofgeregte nie. Aartappels kan 'n wonderlike en kreatiewe toevoeging tot enige ete wees, en dit is waar, of ons nou ontbyt, middagete of aandete praat. Kom ons bespreek hoe u aartappels van saai na skouspelagtig kan verander.
Boxty
Aartappels is 'n groot deel van die Iers dieet, en geslagte Ierse kokke het tyd spandeer om die eenvoudigste, vullendste en heerlikste aartappelgeregte wat u kan dink, te vervolmaak. Boxty is een daarvan, 'n maklike maar veelsydige aartappelpannekoek wat by elke ete pas en op enige tyd van die dag werk.
biefstuk en skud frisco smelt resep
Die basiese beginsels kon nie meer eenvoudig wees nie: neem 'n koppie gerasperde aartappels, 'n koppie kapokaartappels (dit is 'n uitstekende manier om reste te gebruik), 'n koppie meel, twee eiers, 'n halwe koppie melk en 'n bietjie koeksoda, sout en peper. Meng alles tot 'n effens dikker beslag as pannekoekbeslag en voeg indien nodig meer melk of meel by. Braai dit dan net in 'n pan soos 'n gewone pannekoek. Dis dit!
Sit dit vir ontbyt voor saam met eiers en spek, vir middagete saam met 'n suurlemoenskyfie en grasuie, of gebruik dit as 'n aandete met enige proteïen.
Aloo gobi
Aloo gobi is 'n uitstekende manier om aartappels nie net te kook nie, maar dit is ideaal om 'n vegetariese gereg by u gereelde maaltye te voeg. Dit is hartlik genoeg dat dit perfek is vir selfs die mees siniese karnivore, en met 'n super dosis pittige kerrie is dit beslis nie vervelig nie.
Boonop is dit maklik - en ons is almal mal daaroor. Braai eers blomkoolblommetjies op, en voeg u gesnyde aartappels enkele minute nadat u dit in die pan gegooi het, op. Haal dit af as dit begin verbruin (maar sorg dat jy dit nie te gaar maak nie, anders word dit pap). Gebruik dan dieselfde pan om uie tot deurskynend te verhit en geur met gemmer-knoffelpasta en komyn. Kook vir 'n paar minute en voeg dan die res van u bestanddele by: grofgekapte tamaties en 'n bietjie puree, rooi rissiepoeier, koljander en borrie. Kruid dit gerus as u van ekstra hitte hou, en voeg vars chilis of ekstra kerriegeur by as u wil. Laat die sous prut en voeg dan jou blomkool en aartappels by om die res te kook. Sit dit voor soos jy wil kerrie, met rys of 'n kant van die naan.
Hoender gebraaide aartappels
Jy hou van gebraaide hoender, of hoe? Wat van hoendergebraaide aartappels? Hulle maak 'n heerlike kant, voorgereg of toevoeging tot 'n partytjiebord, en dit is beslis makliker as gebraaide hoender.
Sny die aartappels net in skywe en hou dit ongeveer 'n kwart duim dik. Voorverhit olie in 'n pan terwyl u aartappels voorberei, en bedek dit in 'n mengsel van karringmelk, tiemie, sout, peper en knoffel. Meng die beslag in 'n ander bak. U kan enige gebraaide hoenderbeslagresep gebruik, maar as u nie 'n gunsteling het nie, begin met meel met speserye soos uiepoeier, mosterd, paprika, sout en peper. Breek u aartappelskywe - net soos u sou hoender - en braai dit op. Dit duur net ongeveer 6 tot 8 minute in die pan, en u sal 'n knapperige, knapperige bykos hê wat u allerhande kommentaar kan lewer, veral as u dit saam met bloukaas, Sriracha-mayo of BBQ-sous bedien. vir dip.
Poetin
Poutine is 'n tradisionele Kanadese gereg wat jou patat absoluut na 'n volgende vlak sal verhoog - en ons maak nie 'n grap nie. Daar is heelwat maniere waarop u die een kan saamvoeg, maar as u iets supertradisioneel wil hê, moet u u patat hoog stapel met kaasvleis en 'n sous wat tussen hoender- en beesvleis gebaseer is. Gebruik 'n half-en-half voorraad, en jy is daar.
Afhangend van waar u woon, kan kaasvleis 'n uitdaging wees. As dit die geval is, verruil hulle vir 'n paar stukke vars mozzarella, en u sal dieselfde effek kry. As u minder bekommerd is oor tradisie, meng dit dan deur 'n bietjie maple bacon-krummels by te voeg, vul dit met 'n gebakte eier, of vervang die patat met 'n gebakte aartappel- of aartappel-gnocchi. Dit is ook 'n uitstekende manier om oorskiet te gebruik. Sny ham, sny frikkadelle in skywe, bedek met getrek varkvleis of hoender, of sny daardie laaste stukkie wors op.
Aloo pasteie
Aloo-pasteie is 'n ander idee wat u op byna oneindige maniere kan aanpas om dit heeltemal u eie te maak. Dit is aartappel-gevulde pasteie, maar dit is ook soveel meer as dit!
Kom ons praat oor die basiese beginsels, en hoewel u beslis u eie dun pasteiskors kan maak, kan u ook filodeeg of enige vorm van voorafgemaakte pasteikors gebruik. Maak dan jou vulsel. U gaan begin met gekookte aartappels in blokkies en voeg dan groente en geurmiddels by. Kom ons praat byvoorbeeld in die Karibiese Eilande. Voeg 'n bietjie mielies, ui en ertjies by en geur dan met gemmer, komyn, paprika, kerriepoeier, rooipeper, pietersielie en koriander, alles na smaak. U kan ook kies vir 'n sous op 'n beesvleis of iets met 'n sous op hoenderbasis.
Wat jy ook al besluit, rol net jou deeg uit terwyl die vulsel op die stoof prut. Sny die deeg in stukke wat groot genoeg is om u mengsel te akkommodeer, met genoeg spasie oor om dit goed vas te knyp. Aangesien die vulsel al gaar is, hoef u dit net 'n bietjie op te braai sodat die deeg bros is, en u het 'n paar heerlike handpasteie wat ideaal is vir 'n warm middagete.
Sout aartappels
Dit is heel moontlik dat u nie sout aartappels ken as u nie van New York afkomstig is nie, en dit is jammer - hulle is wonderlik en hulle is so eenvoudig dat dit beslis 'n gunsteling kant sal word. Dit is natuurlik swaar aan die sout, en hoewel dit beteken dat dit miskien nie iets vir u is as u na die inname van natrium kyk nie, beteken dit ook dat dit perfek is om saam met alles wat van die rooster af kom te bedien.
Begin met redelik klein aartappels - vingerlinge is perfek. Kook dit net in 'n pot wat 'n bietjie meer as 'n koppie sout tot vier koppies water bevat, en ons het gesê dat dit nie vir 'n dowwe hart is nie! Laat hulle ongeveer 'n halfuur kook, haal dit dan uit en laat dit droog word in 'n vergiettes. Die sout sal op die aartappelskille kristalliseer, en al wat u benodig om dit voor te sit, is 'n kant van gesmelte botter.
Clapshot
Clapshot is 'n tradisionele bygereg uit Skotland, en dit word gewoonlik saam met haggis voorgesit. U hoef beslis nie haggis te maak - of selfs daarvan te hou nie - maar dit is baie maklik om te maak. Dit is 'n weergawe van kapokaartappels met 'n paar ekstra bestanddele wat die smaakprofiel heeltemal verander, en dit is onbeskryflik genoeg dat dit met bykans enige proteïen bedien kan word.
nigella lawson anthony bourdain
Neem 'n gesonde hulp van geskilde aartappels, saam met die helfte soveel geskilde aartappelraap. Voeg dit in 'n pot met 'n paar gesnyde wortels en 'n skeut sout, en bedek dit dan met water. Kook en laat prut tot alles sag is, druk dan (so glad of so dik soos u wil) en sit dit voor met botterplaatjies en 'n drupie swaar room bo-op. Alhoewel dit die eenvoudige, tradisionele weergawe is, kan u grasuie, ui, groen sjalotjies of spek byvoeg om dit 'n bietjie aan te trek. Laat ons eerlik wees - alles is beter met spek . Spek en botter? Ja asseblief.
Dublin koddle
Baie Ierse kos is beslis die gemakskos, en die Dublin-koek is beslis dit. Daar is nie te veel bestanddele nie - dit is dus die belangrikste gehalte - en hierdie aartappel-kasserol is baie maklik om te maak.
Begin deur u keuse van wors en skywe streepspek op te braai, en hoewel u dit tegnies nie hoef te doen nie, sal dit 'n briljante tekstuur gee aan wat andersins effens aanstootlik kan wees. Sit die eenkant. Pak 'n braaipan (die stoofplaat) en begin u bestanddele in een laag op 'n slag plaas. Begin met die spek, worsies en 'n paar lourierblare, voeg dan 'n laag gort en dan 'n dik laag aartappels in skywe gesny. Bedek die hele ding met hoenderaftreksel, en kook totdat dit alles begin kook. Prut vir 'n halfuur en maak dit dan in die oond af. U weet dat dit klaar is as die aartappels goudbruin word, en bedien dan hierdie hartige gereg met 'n kant vars brood.
Koeël
Kugel bestaan al honderde jare, en dit is 'n ander gereg met baie variasies. Kom ons praat eers oor die siel van die gereg, en dan hoe u dit kan meng en dit u eie kan maak.
Die basiese beginsels is eenvoudig: geskilde en gerasperde aartappels, (genoeg om u kasserol te vul), 'n paar uie geskil en gerasper, met eiers en groente-olie om die hele ding saam te bind. Meng, voeg sout en peper na smaak by, en bak tot bruin. Dis dit! Pas die hoeveelhede aan op wat u ook al benodig vir die aantal mense wat u voer, en u kan ook reuse-muffinblikke gebruik om enkele porsies voor te kry.
U kan sien hoe dit 'n uitstekende basis is om u aan te trek soos u wil. Voeg 'n kruimel-bolaag by (probeer aartappelskyfies of koringvlokkies), 'n laag kaas, of roer bietjie spinasie of broccoli in die basis. Natuurlik is dit miskien nie so tradisioneel nie, maar dit sal nog steeds heerlik wees!
Aartappelwafels
Slaan enige Britse of Ierse kruidenierswinkel aan, en jy sal vind dat aartappelwafels 'n belangrike ding is. Daar is egter geen rede om dit daar te gaan haal nie, nie as jy weet dat jy altyd oorblywende kapokaartappels het elke keer as jy dit maak nie. Verander dit in aartappelwafels!
Meng u kapokaartappels net met meel in 'n verhouding van 8: 1, voeg dan 'n paar eiers by vir 'n bindmiddel en sout en peper na smaak. Skep 'n bietjie van die mengsel in u wafelyster en maak net soos u enige ander soort wafels wil maak.
Die aartappelwafels wat uitkom, is 'n uitstekende basis vir bykans enige ete. Sit dit voor saam met 'n bietjie spek en 'n paar worsies vir ontbyt. Sit 'n poppie suurroom en grasuie voor vir 'n ligte middagete, of bedien dit onder of bykans enige proteïen. Hoender- en aartappelwafels, iemand? U kan dit ook van die begin af meng en dinge soos spek en kaas by die beslag voeg.
waarom sluit Walmart winkels skielik 2020
Gevulde aartappels gevul
U het waarskynlik al vantevore twee keer gebakte aartappels gemaak, en dis heerlik, of hoe? Ons praat daaroor om die gunsteling aan te skakel op maniere waaraan u waarskynlik nooit gedink het nie, so laat ons net een voorbeeld neem wat herders (of huisie) pastei kombineer met tweemaal gebakte aartappels.
Dit is makliker as wat dit klink, al is dit 'n bietjie tydrowend. U gaan twee keer gebakte aartappels maak op dieselfde manier as wat u altyd doen, maar in plaas daarvan om die velle net met aartappels te vul, gaan u 'n bietjie herderterttertvulsel gaarmaak (deur lamsvleis te verbruin, dan wortels, seldery by te voeg. , uie, knoffelpoeier, aftreksel en 'n skeutjie Worcestersous en kook tot 'n dik sous), vul dan u velle, voeg 'n poppie kapokaartappels bo-oor en bak weer. Skitterend, of hoe?
Daar is baie maniere waarop u hierdie konsep kan meng deur 'n aartappelgereg wat hartlik genoeg is om die hoofgereg te wees. Gebruik beesvleis in plaas van lamsvleis vir 'n tert, plaas dit in u gunsteling vleis- of vegetariese chili, of steek gekaramelliseerde uie in die middel weg.
Sjokolade-aartappeltruffels
Ons weet wat u dink, en dit is waarskynlik gelykstaande aan skeptisisme en u vra u af waarom u nog nie daaraan gedink het om dit te probeer nie. Aartappels is baie veelsydig en is goed aangepas om saam te werk met sterker geure waarmee u dit wil meng. Dit is die perfekte manier om 'n gesonder weergawe van sjokoladetruffels te maak wat u soet tand bevredig, terwyl u dieet nie vernietig word nie.
Dit is ook maklik. Begin net met 'n koppie kapokaartappels, gemaak met 'n tikkie botter en melk. Voeg u bestanddele by na smaak: donker of gewone kakaopoeier, vanielje, rum of amandelekstrak, en versoeter (soos heuning of goue stroop) om dit so sjokolade en soet te maak. Meng dan en vorm balletjies terwyl jy jou sjokolade smelt, en doop dan jou truffels in die sjokolade om die harde dop te maak wat jou sagte, soet middel bedek. Sit die truffels op 'n bord en skep die bolaag voor die sjokolade stol. Gebruik gekerfde klapper, meer kakaopoeier ... enigiets waarvan jy hou!
