In staat om Instagram-vlinders uit gestoomde melk te toor, u drankbestelling van sewe-bestanddele te onthou en koel te hou as u voor 'n tou koffeinverslaande klante te staan kom, lyk barista's bomenslik.
Maar hierdie koffieslinger-heiliges is nie van staal nie. Selfs die beste barista's is nie ondeurdringbaar vir grouheid nie. Of onaangenaamheid. Of sommer net onbeskoftheid. Agter hul vrolike glimlagte word barista's afgemerk deur sekere algemene gedrag van klante - waarvan sommige onbewustelik aan uself skuldig kan wees. (Blykbaar te wag totdat u by die register kom om te besluit wat u wil hê, sodat u die super sexy barista kan vra: 'Gee, ek kan nie besluit nie! Wat is jou gunsteling drankie? ' is nie so oulik soos ek gedink het nie.)
Dit blyk dat baie van ons goedbedoelde, maar totaal onbesonne klante ons barista's neute dryf tot op die punt waarheen hulle stroom sosiale media platforms om op hul tande te kners en ons name te vervloek. Ons het 'n paar van die mees algemene oortredings in die koffiewinkel saamgevat in ons lys van dinge wat u barista regtig wil hê dat u moet ophou doen.
Bestel terwyl u telefonies is
Of u nou 'n koffie bestel, vir 'n paar skoene betaal of 'n pakkie Red Vines koop, die wette van basiese menslike ordentlikheid bepaal dat u u telefoongesprek moet staak wanneer u met 'n ander lewende, asemhalende en voelende persoon omgaan. Om aan die telefoon te bly terwyl u u bestelling aan u barista fluister, is onbeskof teenoor u barista en die persoon met wie u praat. En tog is dit so algemeen dat sommige kafees bordjies opstel wat die gebruik van selfone verbied by die register.
So, wat doen jy as jy in die tou is en Matt Damon 'n oproep kry om jou op 'n afspraak te vra of Mark Zuckerberg jou 'n pos as Facebook se amptelike sjokoladeproevery aanbied? Hierdie ervare barista het geblog dat dit aanvaarbaar is om vir die ander persoon op die lyn te sê om 'n oomblik vas te hou, jou foon neer te sit, jou bestelling te plaas en dan weer te begin gabbel. As u Mark Zuckerberg nie in die wacht wil plaas nie, stap uit die lyn om u gesprek te beëindig.
Beantwoord u groet met u drankbestelling
Pop-vasvra: Wanneer u die register bereik en die barista u vra hoe dit met u gaan, hoe reageer u?
A) 'Amandel melk cappuccino. Lang. '
B) 'Halfkaffie. Medium. Om te gaan. '
C) 'Um, bedien jy hier koffie?'
D) 'Ek is wonderlik [naam op hul naamplaatjie], en ek gaan nog beter word danksy die heerlike koppie koffie wat u op die punt staan om vir my liefdevol te maak! Hoe is jy ? '
As u D) gekies het, het u die Ek is nie 'n hartlose koffietoets-robottoets geslaag nie! Dit lyk miskien voor die hand liggend genoeg, maar as u die groet van u barista ignoreer en u bestelling blaf, is dit algemeen genoeg om barista's te laat bumble. Wanneer Mental Floss 'n onderhoud met barista's tydens die New York Coffee-fees gedoen het, het die deelnemers verduidelik dat die negering van hul groet 'n onfeilbare manier is om u barista af te merk. Wil u die persoon wat die kafeïene-elikser wat u benodig, laat ontstel? 'Wees gaaf met u barista's, anders word u koffevry,' het 'n ander onderhoudvoerder gewaarsku.
Nie gereed wees as dit u beurt is nie
U wag al tien minute in die tou. Daar is 'n reuse-menu met voorwerpe reg voor jou gesig. Moenie verbaas optree as u uiteindelik die register bereik nie en daar word van u verwag om te weet wat u wil bestel. Terwyl u beraadslaag tussen 'n plat wit, 'n chai latte of 'n karamel-bevrore mokka met geklopte room, skiet u barista en al die klante agter u geestelik laserstrale op u kop.
Dieselfde geld om bereid te wees om te betaal. As u in die tou gewag het, moet u beursie gereed wees, soos een barista klante in a Vandag Kos onderhoud. U het geweet dat hierdie transaksie sou kom. U moet nie deur u reuse-rugsak begin grawe of die waansinnige sakdans doen nie na u barista sê vir u dat dit $ 4,95 sal kos. Veral gedurende die spitstyd kan vyf minute ekstra neem om te bestel en te betaal die lyn vertraag en jou barista (en almal agter jou) innerlik vloek met jou en jou eersteling.
Spesifiseer nie 'n grootte nie
Getty Images Hierdie een lyk skadeloos genoeg. U het pas vyf van u medewerkers se ingewikkelde drankbestellings voorgedra, wat verskeie soorte melk en suikervrye stroop bevat. Jy is basies 'n held. Maak dit regtig saak dat u vergeet het om drankgroottes aan te gee?
Aan barista's, wat glo moet vra soveel as een derde van alle klante watter grootte hulle wil hê, dit doen. Herhaal 'watter grootte wil u hê?' vir een uit drie klante die hele dag, dag na dag, kan selfs die vriendelikste barista mal word. Om nie te praat nie, as hulle die bestelling op die beker moet skryf, sal dit nuttig wees om die beker byderhand te hê voordat u u bestellingsbesonderhede begin afvuur.
'N Laaste ding oor die grootte van koffie: as u verward is met die grootte-opsies op 'n plek soos Starbucks, wat die grootte van die grootte' lank ',' grande 'en' venti 'verwarrend noem, is dit goed om gewone terme soos' klein 'en' klein 'te gebruik. 'medium'. U barista sal verstaan wat u bedoel. Aan die ander kant, doen nie probeer 'n 'grande' of 'venti' by ander kafees buite Starbucks vra. Een barista het dit gelykgestel aan 'om jou nuwe minnaar op die naam van jou ou minnaar te noem'.
Uitspreek dit 'expresso'
Saam met gyro, beignet en pho is 'espresso' een van die meeste gewoonlik verkeerde woorde uitgespreek . Dit beteken dat u gemiddelde barista hoor dat mense voortdurend 'n ekstra opname 'expresso' bestel sonder om iets te kan sê, want 'die klant is altyd reg', selfs as hulle eintlik pynlik verkeerd is. Die verkeerde uitspraak maak koffie-fynproewers genoeg om hul eie verdienste te verdien Reddit-draad , waar barista's aangryp dat selfs bekend is dat medewerkers van beginners die woord verkeerd uitspreek.
Hoe het die verkeerde uitspraak begin? Sommige teorieë stel dat Engelssprekendes aanvaar dat die woord verwant is aan 'uitdruklik', met verwysing na die spoed waarmee die drank gemaak word of die tempo wat dit soet, soet kafeïen in u stelsel inbring. In werklikheid kom die woord van die drank se oorspronklike Italiaanse naam, espressokafee , wat vertaal word na 'gedrukte koffie'. Die korrekte uitspraak vervang die 'x' met die 's' klank: es-druk-o. Sê dit saam met my. Esssspresssso.
Bestel melkdrankies 'ekstra warm'
Soos een veteraan-barista aan verduidelik het Business Insider As u 'n ekstra warm melkdrankie op melkbasis bestel, kan dit die smaak en tekstuur van die melk vernietig. As gevolg van die chemiese samestelling van melkery, kan dit die beste tussen 145 en 165 grade Fahrenheit bedien word. Om melk korrek te stoom binne hierdie temperatuurbereik, gee dit 'n ryk geur en fluweelagtige tekstuur.
Aan die ander kant, as u die melk tot buitensporige hoë temperature stoom, kan u die natuurlike suikers laat afbreek. As gevolg hiervan, sal die melk minder smaakvol en styf en droog van tekstuur wees.
U doen blykbaar geen gunste deur drankies wat nie op melk gebaseer is nie, op alternatiewe basis ekstra warm te bestel. Soos verduidelik hierdie Australiese barista , sojamelk is veral sensitief vir hoë temperature, wat die proteïene kan afbreek en 'n gestampte sojalatte tot gevolg kan hê. Om tussen 130 en 140 grade Fahrenheit vas te hou, is blykbaar die truuk om gladde, volkome skuimende sojamelk te stom.
Wat van sojamelk se nuwerwetse nie-suiwel neef, amandelmelk? Na verneem word, kan amandelmelk 'n bietjie hoër as sojamelk verhit word, maar dit moet op 'n laer temperatuur as koeimelk (onder 150 grade Fahrenheit) gestoom word om 'n bitter smaak te laat ontstaan.
Bestel 'n 'geen skuim'-cappuccino
Per definisie word 'n cappuccino gemaak met 'n balans van espresso, gestoomde melk en melkskuim . Dit is die mengsel van al drie bestanddele wat 'n cappuccino 'n cappuccino maak, en die drank sy kenmerkende tekstuur en effens sterker koffiegeur gee.
Veral by cappuccino's is die tekstuur van die melkskuim van kritieke belang. Die skuim word geskep met 'n stoomstaf wat stoom en klein borreltjies lug in die melk dwing om sy kenmerkende sagte skuim te maak. 'N' Nat cappuccino 'kom met meer gestoomde melk en minder skuim, terwyl 'n' droë cappuccino 'minder gestoomde melk en meer skuim het.
U kan dus na hierdie mini-les in cappuccino's verstaan waarom sommige Reddit-barista's sê hulle sterf 'n bietjie binne as iemand na die toonbank toe wals en 'n 'geen skuim-cappuccino' bestel. Dit is soos om 'n kaasburger sonder kaas te bestel. Of 'n vodka-tonikum sonder vodka. Of 'n nie-denim jeans.
Vir toekomstige verwysing, as u 'n drankie wil hê soortgelyk aan 'n cappuccino, maar sonder skuim, probeer 'n ' plat wit . '
Probeer om 'n goedkoper drankie te kap of te bedrieg
Daar is glo 'n paar 'hacks' waarmee klante goedkoper koffiedrankies kry. Daar is byvoorbeeld die arme man se latte , wat behels dat jy espresso op ys moet bestel, dan na die speserye gaan en die helfte van die room room in jou beker gooi. Dan is daar die hervul-bedrogspul, wat behels dat ou Starbucks-papier of plastiekbekers in die kafee gebring word om voordeel te trek uit Starbucks ' Hervulbeleid van 50 sent . In 'n besonder krimpende saak , het 'n koffiebedrog betrokke geraak dat die man 365 Starbucks-kaarte gekoop het en dit aanlyn by verskillende verjaardae geregistreer het om elke dag van die jaar 'n gratis verjaardagdrankie te kry.
Jou barista's sê miskien niks. Maar dit is op jou truuks en beoordeel jou stil . Dit is waar dat massiewe ondernemings soos Starbucks 'n paar mense kan hanteer wat DIY-ysplate maak deur al die room by hul speserye te smoor (alhoewel dit nie reg is nie) - maar dit met u plaaslike ma-en-pop-koffiewinkel trek. is beslis nie lekker nie, en nie die moeite werd om die verandering te bespaar nie.
Gooi koffie in die asblik
Snaaks genoeg is daar 'n rede waarom barista's jou gewoonlik vra of jy ruimte vir room wil hê. Dit is omdat hulle u wil verhoed wat almal en hul ma uiteindelik doen as hul koffiebeker te vol is: die oortollige vloeistof in die asblik gooi. Die gebruik is so algemeen dat sommige kafees sit selfs bordjies op oor houers wat klante smeek om nie hul drankies in die asblik te gooi nie.
Hulle pleidooi om koffie uit die asblik te hou, is redelik as u daaraan dink. Vloeistowwe, veral warm drankies soos koffie, kan deur die asblik skeur en lek. As dit gebeur, moet die arme siel die rommel uithaal 'n swaar sak vol vloeistowwe sleep en daarna 'n lekkende spoor van growwe ou koffie opdroog - plus iemand moet die smerigheid onder in die leë vullisblik skoonmaak.
Die oplossing: vertel u barista hoeveel kamer u in u koffie wil hê as u bestel. As dit te vol is, vra hom of haar mooi om dit in die wasbak te gooi.
Reik oor die kroeg
U kan dalk haastig wees. U sal dit miskien nie weer nadink nie. U kan selfs dink u is help die barista deur self te gryp om 'n deksel, lepel, strooi, mou, karamelstroopbottel, kaneelskud, ens. agter die kroeg te gryp.
Maar om iets van agter die kroeg te gryp, kan 'n paar probleme veroorsaak. verduidelik een barista . As u 'n stapel deksels of 'n bondel strooitjies aanraak, kan die hele groep besoedel word, wat die kafee dwing om die hele bondel te gooi om die verspreiding van kieme te voorkom.
kan ek jogurt vries
Plus, dink aan hoe irriterend dit sou wees as u barista by u werkplek opdaag en 'n handvol skuifspelde gryp of begin mors met u speelgoed-drinkvoël-ding wat op en af wip. 'N Barista-kroeg is hul werkstasie, hul kunstenaarsateljee, hul werkswinkel waar hulle romerige, kafeïene-meesterwerke skep. Betoon 'n bietjie respek deur nie jou pote regoor hul ruimte te kry nie. As u iets nodig het, wag dan op u beurt en vra beleefd, en u barista sal dit waarskynlik doen.
Verduidelik dat jy haastig is en eers jou drankie nodig het
Die kans is groot dat byna almal in die koffiewinkel gedurende die oggend haastig haastig is. Oor die algemeen skarrel mense nie om 07:00 in 'n koffiewinkel om 10 minute in die tou te staan vir 'n massiewe skok van kafeïen omdat hulle van plan is om rustig in 'n veld paardebloem te gaan slaap.
Moet dus nie met u barista probeer jaag deur te verduidelik dat u haastig is nie en beslis moet hulle nie vra om eers 'n drankie te maak nie. Soos een Starbucks-barista verduidelik, barista's maak drankies in die volgorde wat hulle ontvang, so jy sal op jou beurt moet wag, net soos die res van die besige bye. As u te laat vertrek vir die troue van u suster, op die punt staan om geboorte te gee, of as u 'n superheld is wat 'n misdaadbestryding is wat 'n bankroof moet verydel, sou u in die eerste plek waarskynlik nie moes stop vir koffie nie.
