Die Amerikaanse popkultuur het tequila baie sleg gedoen. Ons sê nie om snobisties te wees nie - soos baie geeste, het tequila 'n ryk, eeue oue tradisie. Maar op een of ander manier het tequila verander in hierdie geheimsinnige gees wat jou na bewering mal maak (via Business Insider ). Die vervaardiging van mezcal is 'n kuns, en eerlik gesê kan ons nie sien dat tequila verminder word tot fratpartytjies, goedkoop opnames en $ 5 margarita-aanbiedinge op Cinco de Mayo nie.
carl ruiz ou fieri
Volgens David Suro-Piñera, 'n restaurateur van Philadelphia van Guadalajara, is tequila soveel meer as dit. 'U wil daaraan teug asof u wyn drink of 'n goeie cognac het,' het die restauranteienaar gesê Eeter in 2019.
Daar is egter een belangrike element wat goeie tequila van die ander skei. En onder 'die res' praat ons van tequilas soos Jose Cuervo Especial.
Goeie tequila gaan alles oor die agave
Hier is 'n oorsig. Tequila is 'n agave-gebaseerde gees. Blou agave, om presies te wees. En, soos bourbon of sjampanje, kan dit net binne 'n sekere geografiese streek geproduseer word - dit is slegs tequila as dit in Jalisco vervaardig word, saam met 'n paar ander klein streke in Mexiko. Maar sodra tequila bots met die Amerikaanse reëls en voorskrifte, raak dit moeilik.
hoe word mcdonald's frietjies gemaak
In die Verenigde State moet 'n bottel tequila minstens 51 persent van die agave-gebaseerde gees bevat. Wat beteken dit? Tegnies kan tequila-vervaardigers die suiwer, blou agave-gees meng met iets goedkoper, soos rietsuiker wat in 'n mindere, nie-tequila-spiritus gegis is (via Die daaglikse maaltyd ). Met ander woorde, as u goedkoop tequila teruggooi, drink u eintlik tequila wat gemeng is met 'n ander gees, soos graanalkohol. Is dit die rede waarom tequila jou so 'n ernstige babelas gee? Ons kan dit nie bewys nie, maar ons nooi u uit om na te dink.
Die naar, sketsagtige goed staan bekend as 'mixto', en Jose Cuervo Especial is 'n bevestigde mixto tequila (via Tequila Matchmaker ). As u op soek is na regte tequila - een wat u kan teug eerder as om te slurp - is dit belangrik om 'n agave-gees van 100 persent uit te brei. As die bottel nie daardie etiket '100 persent agave' bevat nie, is u waarskynlik op pad na mixto-gebied (via Thrillis ).
Nie alle Cuervos is slegte Cuervos nie
Ons sê nie jy moet Jose Cuervo vir altyd vergeet nie. Maar om weg te bly van handelsmerke soos 'Especial' en enigiets anders wat nie die waardige agave-etiket het nie, is gesonder en dit stel u in staat om tequila te verken soos dit bedoel is om te ondersoek.
Jose Cuervo vervaardig wel 100 persent agave-tequilas, soos Reserva de La Familia of die gesogte Reposado (via Esquire ). Maar daar is altyd die opsie om verder te gaan as die groot handelsmerke en kleiner tequila-vervaardigers te ondersoek. Teiana-kundiges Iliana Partida en Tess Lampert kies vir handelsmerke soos Tres Agaves Anejo en Siembra Valles Anejo - laasgenoemde word deur Suro-Piñera besit (via Business Insider ).
burger king worsbroodjies
Natuurlik sal enige van hierdie tequilas van hoër gehalte 'n bietjie meer kos as die gevreesde Jose Cuervo Especial. Maar ons belowe, dit is die moeite werd. Tequila (matig verteer) kan help met die spysvertering; dit veronderstel dat dit cholesterol verlaag, en die geskiedenis daarvan is heeltemal te fassinerend om in 'n glas te druk (via Forbes ).
