Mosterd - wat meestal beskou word as die spesery vir hamburgers en honde - het 'n lang geskiedenis. In antieke Griekeland en Rome is mosterdsaad in die vorm van 'n pasta of poeier gebruik (via Purdue Universiteit ). Vandag word honderde miljoene pond mosterd gekweek en gebruik rondom die wêreld .
hoe smaak amaretto
Die gewilde speserye word gemaak van die sade van die mosterdplant, wat 'n lid van die Brassica botaniese familie. Mosterd se nabye neefs sluit ander gesonde helde in, soos broccoli, kool en blomkool (via Gesondheidsbaars ). Net soos sy familielede, bied die sade en blare van die mosterdplant 'n oorvloed nodige voedingstowwe. 'Mosterdsaad is uitstekende bronne van die spoorminerale selenium en magnesium, wat nie net help met die voorkoming van kanker nie, maar ook simptome van asma, artritis, hoë bloeddruk en migraine kan hanteer,' het dr. Deepa Verma gesê. Thrillis .
Mosterdsaad bevat ook baie antioksidante, wat voordelige plantverbindings is wat 'n rol speel in die beskerming van ons liggame teen siektes. As u die dijon op u toebroodjie sit of 'n lepel in 'n slaaisous roer, verhoog dit u inname van sleutelglukosinolate ('n soort antioksidant). Volgens Gesondheidslyn , moderne wetenskap koppel mosterd se gesondheidsvoordele aan die vermoë van u liggaam om infeksies te beveg.
Mosterd kan beskerm teen kanker en siektes
Danksy glukosinolaatverbindings wat isotiocyanate genoem word, Gesondheidslyn sê mosterd kan beskerm teen sekere soorte kanker. Laboratoriumnavorsing, wat beide proefbuise en dieretoetse gebruik, lewer bewys dat glukosinolate kan help voorkom dat sommige kankerselle versprei of groei.
Mosterd het sy skerp en peperige smaak te danke aan 'n ander belangrike glukosinolaatverbinding: sinigrin. Daar word geglo dat Sinigrin anti-inflammatoriese eienskappe het - wat nuttig kan wees om legioene van psoriase te verminder. Dit kan ook goeie nuus wees vir mosterdliefhebbers wat met chroniese ontsteking te doen het (via Thrillis ). Mosterd se antibakteriese, antimikrobiese en antifungale eienskappe kan nuttig wees om patogene af te weer, insluitend E coli . Alhoewel die jurie nog steeds daaroor praat.
As u aan verkoue of sinus ly, kan mosterd help. Die mosterd se vurige geur word beskou as 'n afweermiddel en 'n ekspektorant, wat help om slym uit die neus en longe te trek. Alhoewel hierdie eeue oue boererate dikwels mosterdsaad of olie behels, en nie 'n bottel French's Classic Yellow (via Organiese feite ).
