In die Verenigde State , jy het popovers . In die Verenigde Koninkryk het u Yorkshire-poedings. Albei is geregte wat van 'n eierbeslag gemaak word en lyk gewoonlik soos die ander. Verskil dit dus op 'n sinvolle manier?
Die antwoord is ja, en nee. in 'n stuk oor popovers op sy webwerf, Koning Arthur Baking borsel oor die verskil: 'Dieselfde beslag; verskillende bakmetode. ' Die een maak 'n Yorkshire-poeding deur die beslag in vleisdruppels of vet te gooi. Die Yorkshire-poeding word dan gemaak as 'n reeks individuele poedings of as 'n groot braai.
Is dit daardie kos spreek egter 'n belangrike onderskeid in hoe elke gereg gebruik word. Popovers dien naamlik as 'n gebak wat deur die dag met verskillende soorte parings verbruik kan word. Hulle is hul eie gebeurtenis. Die Yorkshire-poeding is egter uitgevind as 'n manier om die druppels van 'n vleisgereg te gebruik terwyl dit gaar is. Dit is geneig om 'n bygereg te wees wat goed by elke soort aandete pas.
Hulle wesenlike ooreenkoms kan tog nie ontken word nie.
Het popovers en Yorkshire-poedings 'n gedeelde geskiedenis?
Met inagneming van die ooreenkomste tussen popovers en Yorkshire-poeding, lyk dit net natuurlik om te dink dat daar 'n gedeelde geskiedenis tussen die twee moet wees. Die werklike geskiedenis agter die skepping van elkeen bly egter duister.
Die spar eet daarin geslaag om die vroeëre Yorkshire-poedingresep op te spoor na 'n 1737-titel met die titel Die volledige plig van 'n vrou , waarin die basiese resep as 'n druppende poeding neergeskryf word. 'N Tweede resep verskyn in Die kuns van kookkuns, eenvoudig en maklik gemaak , in 1747 gepubliseer.
Popovers verskyn die eerste keer in 'n kookboek met die naam 1876 Praktiese kookkuns deur M. N. Henderson, volgens 'n ondersoek na die oorsprong van popovers deur Lynn Bonnett se webwerf Die perfekte popover . 'N Eenvoudige aanname sou dus wees dat popovers uit koloniale kookkuns ontwikkel het en dat dit tot die laat datum bloot as onwaardig beskou word. James Bear, soos Bonnett opmerk, sê egter dat die ooreenkomste toevallig is, aangesien albei geregte in hul eie konteks geskep is.
Die verband tussen die twee, indien enige, het verlore gegaan, waarskynlik vir altyd.
