Daar is ontelbare maniere om mielies voor te berei: dit kan gekook word, gebraai word, in die oond gebraai word of selfs in die mikrogolfoond gegooi word. Om mielies in 'n pot warm water te steek, is 'n redelike standaard en ongekompliseerde manier om dinge te doen, nie waar nie? Boonop laat dit jou minder fokus op die mielies en meer op hoe jy dit sal geur en bedien. Maar daar is 'n goeie rede om die ore uit kookwater te hou.
Mielies, 'n antieke veeldoelige voedsel, bevat folaat of foliensuur - ook bekend as vitamien B9. Met foliensuur kan die liggaam rooi en witbloedselle gesond produseer, en dit help ook met die omskakeling van koolhidrate in energie - met ander woorde, dit bevorder 'n gesonde metabolisme. 'N Koppie mielies bevat ongeveer 19 persent - net minder as 'n vyfde - van die daaglikse waarde wat u van die vitamien moet inneem (via Gesondheidslyn ). Dit is veral belangrik by swangerskappe, want dit verminder die moontlikheid van geboortedefekte (via WebMD ).
Wanneer mielies gekook word, verloor dit van sy foliensuur en ander voedingstowwe wat in die water insypel in plaas van as nuttige vitamiene te dien (via Allrecipes ). U maak u koring in werklikheid minder gesond deur dit in die pot te gooi. Ons stel voor dat koring stomend is: dit neem nog minder tyd as om te kook, dit hou die voedingstowwe in die ore toegesluit, en as u regtig min tyd het, kan u dit letterlik doen deur die ore, met die dop nog ongeskonde, in die mikrogolf te slaan ( via Huffington Post ). Dit is amper soos om springmielies te maak minus die skuldgevoelens.
Ander gaarmaakmetodes is beter vir mielies
Volgens die dieetkundige Kelly Jones laat stomende mielies in die doek nie eerder sit as om in die water te verdwyn nie, maar volgens die dieetkundige Kelly Jones is dit maklik om mielies te gebruik. tot sy volle potensiaal. Die stoom van 'n groente is nie noodwendig ingewikkelder as om te kook nie: vul 'n pot met water en plaas 'n stoommandjie bo die water. Sodra die water kook, moet die stoomproses tussen vier en ses minute duur, wat dit die vinnigste manier is om mielies te kook (via Proe van die huis ). Dit is belangrik om die koring af te koel. Sodra u die doppe veilig kan aanraak, skil dit vinnig en maklik.
Met so 'n kort gaarmaaktyd bied stomende mielies u meer tyd om 'n dinkskrum te hou om u mielies kreatief lekker te maak. Daar is niks verkeerd met 'n skinkbord met mielies met sout en botter nie. Maar terwyl u hier is, gooi ons 'n paar idees uit om u bykos op te kikker. Hopelik is u almal ore: draai dit in prosciutto of strooi sesamsaadjies (via Fyn kook ). Drup oor 'n bietjie heuning en botter of 'n bietjie sriracha (via Seattle Times )? Of knoffel en parmesaan? Kyk hoeveel idees u kan ondersoek terwyl u nie die tyd neem om 'n pot warm water ongemaklik af te tap nie? Jou smaakkliere is die limiet.
Die koringkookmoontlikhede is eindeloos
Behalwe dat u tyd en voedingstowwe bespaar, kan u mielies met stoom ook verskeie kosse tegelyk kook: Sam Sifton, die redakteur van NYTimes kook , gooi mielies in 'n pot met spek, mossels en witwyn, wat 'n sopagtige, smaakvolle gereg oplewer wat voorkom dat u water kook en voedingstowwe mors. Nadat u die pragtige wêreld van gestoomde mielies betree het, sal u binnekort besef dat u nog meer opsies het.
Om mielies in die doek te rooster, bied 'n soet, rokerige, komplekse geur. As u die ore direk op die rooster plaas, sal u 'n pragtige verkool en binne ongeveer tien minute ore vol sagte mielies lewer (via Delish ). Maar let op: dit is belangrik om die punte van die dop af te sny, sodat niks by jou braai aan die brand kan steek nie (via Die Kitchn ). U kan ook die ore met botter stryk en dit in foelie rooster, alhoewel dit nader aan 30 minute neem. Stoomende mielies in 'n crockpot of 'n rysstoof? Ja, dit is moontlik (via Beter huise en tuine ). Die crockpot-metode duur twee tot vier uur, maar dit verg minimale inspanning en die smaak is miskien die moeite werd om te wag.
'N Wenk: as u mielies eers gestoom het (gebraai, gebraai, ens.), Kan u die heerlike soetheid daarvan aanhou geniet as die pitte verby is. Deur die mieliekoppe te red en met water te kook, kan u 'n koringvoorraad maak vir sop, bredies en polentas, soos Sean Sherman doen - 'n knipoog vir die inheemse Lakota-wortels van die sjef (via CBS Nuus ).
