Miskien het u die verskil tussen nagedink muffins en kolwyntjies voorheen. Miskien val u in die algemene misvatting dat muffins net kolwyntjies is sonder 'n dik ryplaag bo-op, maar daar is eintlik meer verskille tussen die twee as net versiersel, en dit is waarskynlik 'n meer tegniese onderskeid as wat u sou verwag.
Die kenmerke van beide muffins en kolwyntjies kan redelik maklik onderskei word deur net daarna te kyk. Cupcake-projek sê dat kolwyntjies 'n platter bokant het, wat meer ruimte vir jou versiersel bied, terwyl muffins oor die algemeen meer koepelagtig is. Muffins het ook 'n growwer of groter krummel, en kolwyntjies is gewoonlik klein koeke, wat beteken dat die krummel fyner is - veral as dit 'n fyn soorte koek is, soos 'n chiffonkoek (via Heerlik ). Daar is ook 'n verskil in die bestanddeelverhoudings. Die hoeveelheid vet, suiker en eiers tot meel word verdubbel in kolwyntjies in vergelyking met muffins. Maar daar is nog 'n groot verskil in die kombinasie van die bestanddele.
Die verskil tussen muffins en kolwyntjies is meer as net die voorkoms van ryp
Die eintlike verskil tussen muffins en kolwyntjies is alles in die mengsel van die beslag. Alhoewel sommige kolwyntjies die muffinmetode volg om die beslag saam te meng, volg muffins altyd hierdie metode. Volgens Die Kitchn , word die droë en nat bestanddele vir muffins altyd in individuele bakkies gemeng. Sodra die droë bestanddele en nat bestanddele afsonderlik gekombineer is, word dit dan saamgevoeg om 'n volledige muffinbeslag te vorm.
eierslaai nee mayo
Kolwyntjies word ook gemaak deur beide nat en droë bestanddele in 'n spesifieke volgorde saam te meng, maar gewoonlik alles in een bak. Die botter en suiker word gewoonlik eers saam geroom, dan word die eiers geklits en laastens word die meel en melk afwisselend bygevoeg (via Die Kitchn ). Dit beteken ook dat kolwyntjiebeslag langer geklits word as muffinbeslag. Dus, selfs al word muffins soet, souterig of met iets baie kolwyntjies bedek, soos 'n verkrummel, suiker of 'n glans, sal dit altyd muffins wees, solank die bestanddele saamgevoeg word volgens die muffinmetode.
