Foto: Dera Burreson
beste skud skud skudAktiewe Tyd: 30 minute Totale Tyd: 4 uur 30 minute Porsies: 8 Voedingsprofiel: Suiwelvry Eiervry Glutenvry Lae Koolhidraat Lae Kalorie NeutvrySpring na Voedingsfeite
Bestanddele
-
¾ koppie lae-natrium beesvleis sous
-
⅓ koppie verminderde natrium tamari of sojasous
-
1 Asiatiese peer, gerasper
-
1 klomp scallions, in 2-duim-stukke gesny, plus meer vir bediening
-
2 eetlepels heuning plus 1 teelepel, verdeel
-
2 eetlepels gochujang plus 1 teelepel, verdeel
-
2 eetlepels geroosterde sesamolie plus 1 teelepel, verdeel
spindrift vs die kruis
-
2 eetlepels gerasperde vars gemmer
-
3 naeltjies knoffel, gerasper
-
¼ teelepel sout
-
4 pond ingebeen beesvleis kort ribbetjies (sowat 6 groot; sien Wenk), afgewerk
-
Geroosterde sesamsaad (opsioneel)
beste kos om by costco te koop
Aanwysings
-
Klits sous, tamari (of sojasous), peer, skuitjies, 2 eetlepels elk heuning, gochujang en sesamolie, gemmer, knoffel en sout in 'n 6-kwart of groter stadige kookplaat. Sit kort ribbetjies, vleiskant na onder, in die sous. Bedek en kook op Hoog vir 4 uur of Laag vir 8 uur.
-
Net voor opdiening, voorverhit braaikuiken tot hoog. Voer 'n gerande bakplaat met foelie uit.
-
Plaas die kort ribbetjies na die voorbereide pan. Syg die kookvloeistof deur 'n fynmaas sif in 'n vetskeier, druk op vaste stowwe om die vloeistof te onttrek. Klits die oorblywende 1 teelepel elke heuning, gochujang en sesamolie in 'n klein bakkie. Smeer die kort ribbetjies met die glans. Braai tot liggies bros bo-op, 2 tot 3 minute. Besprinkel met sesamsaad en nog skuitjies, indien verkies. Sit voor met die ontvette kookvloeistof, indien verkies.
Om vooruit te maak
Berei sous (Stap 1) voor en verkoel sous en vleis apart vir tot 2 dae.
Toerusting
6-qt. of groter stadige kookplaat
Wenk
Ons gebruik dikgesnyde Engelse kortribbetjies in hierdie resep omdat hulle tussen die been gesny is, wat hulle vleiser maak as dungesnyde flankenstyl kortribbetjies. Die vleis-tot-been-verhouding verskil baie, so kies die vleisigste stukke.
