Quinoa en koeskoes is albei uitstekende opsies om te oorweeg as u verveeld geraak het met rys en op soek is na 'n plaasvervanger, maar dit is omtrent waar die ooreenkomste eindig. Couscous is 'n gereg wat uit Noord-Afrika kom en bestaan uit klein balletjies durumkoringgriesmeel (via Once Upon a Chef ). As gevolg hiervan maak dit tegnies dat couscous 'n pasta in plaas van 'n korrel is, waarvoor dit dikwels verkeerd is.
Kouskous kan gebruik word om tekstuur by 'n slaai te voeg of as die belangrikste styselkomponent in 'n maaltyd. Dit word vir alle maaltye van die dag geëet, maar baie Marokkaanse, Tunesiese en Libiese aandetes draai om 'n hoofbrediegereg (dikwels 'n tagine) wat op die koeskoes bedien word (via Fyn kook ). Dit is ongelooflik maklik om voor te berei en kan selfs as ontbytgereg geëet word as dit versoet word, miskien met vrugte, kaneel, neute en melk.
Hoe quinoa verskil van koeskoes
Quinoa, aan die ander kant, is 'n ware korrel. Dit kom uit Peru en is 'n goeie graanopsie vir mense wat nie gluten kan verbruik nie (via BBC ware kos ). Die gebruik daarvan gaan terug na die Inkas wat na die voedsel 'moedergraan' verwys het. Dit word algemeen beskou as 'n supervoedsel, want dit bevat al agt essensiële aminosure, soortgelyk aan proteïene gebaseer op diere - maar sonder die dierlike bron. Dit is ook vol vesel, fosfor, magnesium en yster. Dit is maklik om te kook, maklik op te berg en kan tot 'n jaar duur.
Toe quinoa 'n paar jaar gelede uiters gewild in die Verenigde State en Europa geword het, was daar iets van 'n stedelike legende wat begin sirkuleer het. Die gedagte was dat die nuutgevonde gewildheid dit buite die prysklas van Peruaanse mense wat op die gereg staatmaak, as 'n stapelvoedsel gebruik. 'N Studie het egter bevind dat Peruaanse boerderygemeenskappe eintlik voordeel getrek het uit die styging in prys en gewildheid (via NPR ). Die probleem is egter dat hulle voordeel trek uit die meteoriese styging, maar dit kan net so 'n nadeel wees as dit gewild raak.
