Vinnige Instant Pot Chicken and Dumplings Resep voel soos tuis

Hoender en kluitjies is 'n ikoniese Suidelike gereg. Dit kan egter 'n halwe dag neem om dit van nuuts af te maak, en die bestendigheid van die bolletjies kan wissel van lig en donsig tot kleverige kluite deeg. Angela Latimer van Bak dit met liefde het geleer hoe om te kook deur 'n bakkerassistent te wees by haar 'Ouma Janny', wat haar nie net geleer het om die lekkernye wat hulle gemaak het, te koester nie, maar ook die proses om dit te maak.

'Ek is 'n groot fan van klassieke hoender en kluitjies,' het Latimer ons vertel. 'Dit is 'n tipe ding vir my in die kinderjare. 'N Regte trooskos. Daarom het ek gedink dat ek dit in die kitspot sou probeer vir 'n vinnige weergawe. ' Sy maak nie 'n grap as sy vinnig sê nie. Die voorbereiding van Latimer neem vyf minute om voor te berei en slegs 18 minute om te kook! U kan letterlik vir haar 'n halfuur voor u wil eet hoender en kluitjies maak. As u van hoender en bolletjies wou probeer, maar dit te moeilik of tydrowend was, sal die resep van Latimer van plan verander.

Versamel die bestanddele vir Instant Pot hoender en kluitjies

Latimer verkies hoenderdye bo hoenderborsies of selfs 'n hele hoender. Hoenderdye bly sag en sappig en reageer baie goed op drukkook, wat hoenderborsvleis kan rubberiseer. Die bestanddele in die resep van Latimer is wat u gewoonlik in 'n resep vir die maak van 'n stewige hoendersop sou vind. Vir die kluitjies voeg sy karringmelk by, wat volgens Suidelike kombuis , help om beskuitjies - en kluitjies - smaakvol en donsig te hou. Latimer vra ook vir 'n sak van 12 bevrore ertjies en wortels. Alternatiewelik kan u dit vervang met 1 koppie ertjies en 1 koppie wortels.

Maak die deeg vir die kluitjies aan

Die eerste stap is om die kluitjies te maak. Eerstens wil u u Instant Pot voorverhit en twee eetlepels olyfolie byvoeg. Kies die soteerfunksie en programmeer dit op 'meer'. Meng twee koppies meel vir alle doele in 'n groot mengbak met 'n eetlepel bakpoeier en 'n teelepel sout. Gebruik 'n klitser om seker te maak dat alles saamgevoeg is. Verhit 'n kwart koppie karringmelk in 'n maatbeker in die mikrogolfoond met een of twee inkremente van 30 sekondes. Voeg twee eetlepels gesmelte ongesoute botter en een eetlepel olyfolie by die warm karringmelk. Giet die karringmelkmengsel in die droë bestanddele, en meng dit net genoeg om te meng. Sorg dat u nie te veel meng nie, aangesien dit die deeg verhard. Sit die kluitdeeg eenkant.

Verbruin die hoender in die kitspot

As u die bolledeeg klaar gemaak het, moet u Instant Pot warm wees. Plaas u hoenderdye (sonder been en sonder vel) in die pot. Strooi 'n knippie sout en peper oor die hoender, en laat die dye drie tot vier minute kook totdat dit liggies goudkleurig is. Draai die dye om, en geur dit weer met 'n knippie sout en peper. Verbruin die dye nog twee tot drie minute. Afhangend van hoe groot die hoenderdye is, moet u dit moontlik in twee sessies doen. As die hoender klaar is, plaas die dye op 'n bord en hou dit eenkant. Hulle moet eers afkoel voordat u dit later in stukke kan trek vir die sop.

Soteer die aromaties en voeg die geurmiddels by

Voeg een koppie gekapte ui en een koppie gekapte seldery in die pot en soteer dit vir drie minute. Roer die eetlepel maalvleis daarby en soteer dit tot 30 of meer sekondes geurig. Voeg u twee lourierblare (of meer, afhangend van die grootte), die sout, gemaalde swartpeper, paprika (soet, nie gerook nie) en gemaalde salie by. Roer die geurmiddels by die aromatiese stowwe en soteer dit vir nog 'n minuut. Ontglaas die binnekan met ongeveer een koppie hoenderbouillon en voeg die Worcestersous by. Gebruik 'n houtlepel of spatel om die bruin stukke van die onderkant van die pot op te krap.

Trek die hoender uitmekaar en maak die kluitjies

Die hoenderdye moet nou koel genoeg wees om te hanteer, trek die hoender dan in stukke van 'n hap uitmekaar, en as u dye in die been gebruik, trek soveel vleis as moontlik uit en gooi die bene weg. Voeg die gekapte russet aartappels en die sap van die hoender wat op die bord opgebou is, by. En nou is dit bolletyd!

'Ek is so ingenome met hierdie kluitjies,' het Latimer gesê. 'Baie beter as wat ek ooit in 'n slow cooker kon bereik!' Skep die kluitdeeg met ruim teelepels in die sous. Verseël die Instant Pot-deksel en stel die Instant Pot dan op die handleiding. Programmeer dit drie minute lank op hoog. As die timer afgaan, moet u 'n natuurlike drukontlading 15 minute gee en dan 'n geleidelike loslating doen deur die ontlugtingsknop net genoeg te draai om meer stoom te laat ontsnap. Verwyder die deksel versigtig wanneer die drywende klep val.

Laat ertjies en wortels prut, bedien dan u Instant Pot-hoender en kluitjies

Gebruik die lepel om die bolletjies in 'n bak groot genoeg om dit te hou, oor te dra. Wees versigtig - hulle is baie warm! Roer die ontdooide ertjies en wortels by die sop. Druk die soteerfunksie en laat die ertjies en wortels vir twee minute prut. As u die sop 'n dikker konsistensie wil hê, meng 'n eetlepel alledaagse meel en twee eetlepels koue water in 'n klein bak. Gebruik 'n vurk om seker te maak dat die meel volledig in die water opgeneem is. Skep 1 eetlepel van die warm sous in die 'mis' en meng om te meng. Herhaal met nog 'n eetlepel, gevolg deur 'n ruim eetlepel. Roer die mengsel in die sop en laat die sop prut totdat dit verdik.

As die sop by die konsistensie is wat u wil, plaas die bolletjies in die sous, roer dit 'n bietjie op en dan is u gereed om dit in groot bakkies te bedien. Soos Latimer vir ons gesê het: 'Hierdie vinnige en maklike Instant Pot-weergawe is beslis teen my ouma se stoofplaatresep!'

• 3 eetlepels olyfolie, verdeel
• 2 koppies meel vir alle doele
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel sout
• ¾ koppie karringmelk
• 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
• 1 ½ pond hoenderdye
• 1 klein geel ui, in blokkies gesny
• 3 ribbetjies seldery, in blokkies gesny
• 1 eetlepel maalvleis
• 2 lourierblare
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel gemaalde swartpeper
• ¼ teelepel paprika
• ⅛ teelepel gedroogde roosmaryn
• ⅛ teelepel gemaalde salie
• 1 teelepel Worcestersous
• 4 koppies hoenderbouillon, verdeel
• 2 medium russet aartappels, gekap
• 1 sakkie bevrore ertjies en wortels of 1 koppie elk

1. Gooi 2 eetlepels olyfolie in die kitspot en kies 'soteer' en dan 'meer'. Maak die bolletjies terwyl die olie verhit.
2. Meng die 2 koppies meel vir alle doele in 'n groot mengbak met 1 eetlepel bakpoeier en 1 teelepel sout.
3. Verhit die ¾ koppie karringmelk in die mikrogolfoond tot dit warm is (een tot twee sekondes van 30 sekondes), en kombineer dan die 2 eetlepels gesmelte, ongesoute botter en 1 eetlepel olyfolie in 'n maatbeker. Giet die melkmengsel in die droë bestanddele en meng net genoeg om te meng. Moenie te veel meng nie. Sit die kluitdeeg eenkant.
4. Plaas die 1 ½ pond hoenderdye (dit kan sonder been, vel of beenbeen hoenderdye wees) in die verhitte kitspot. Geur met 'n knippie sout en peper en laat dit vir 3 tot 4 minute kook of tot dit liggies goudkleurig is. Draai om en geur die teenoorgestelde kant met nog 'n knippie sout en peper. Verbruin nog 2 tot 3 minute. Dit sal u miskien in groepe moet doen, afhangende van die grootte van die hoenderdye.
5. Verwyder die gaar hoender en sit dit eenkant om af te koel. Trek die hoender in klein stukkies uitmekaar.
6. Voeg die ui en seldery in blokkies gesny, en soteer dit vir 3 minute. Voeg 1 eetlepel gemaalde knoffel by, en soteer vir 30 sekondes meer of tot dit geurig is.
7. Voeg 2 lourierblare, 1 teelepel sout, ½ teelepel gemaalde swartpeper, ¼ teelepel paprika, ⅛ teelepel gedroogde roosmaryn, en ⅛ teelepel gemaalde salie by. Roer en soteer vir nog 'n minuut.
8. Ontglas die binnepot met 1 koppie hoenderbouillon en Worcestershire-sous. Gebruik 'n spatel of houtlepel om die stukkies van die onderkant van die pot af te krap.
9. Voeg die gekapte russet aartappels (ongeveer 2 koppies), die oorblywende 3 koppies hoenderbouillon, sowel as die getrek hoender en al sy sappe op die bord by.
10. Plaas ruim teelepels bolletjiesdeeg in die sous.
11. Verseël die kitspotdeksel. Stel dit handmatig en kook dit vir 3 minute op hoë druk. Laat 15 minute natuurlike drukvrystelling toe, laat dan geleidelik los (draai die ontlugtingsknop net genoeg om meer stoom te laat ontsnap). Sodra die drywende klep sak, verwyder die deksel.
12. Gebruik 'n lepel om die warm bolletjies van bo af te skuif en plaas dit in 'n bak wat groot genoeg is om al die bolletjies te hou.
13. Voeg die 2 koppies ontdooide ertjies en wortels by die sous. Roer om te meng en gebruik die 'saute'-funksie om die Instant Pot weer te laat prut. Kook vir 2 minute.
14. As u die hoender en kluitjies wil verdik, roer u 1 eetlepel meel in 2 eetlepels koue water tot gekombineer. Voeg 1 eetlepel warm sous by en roer die mengsel. Voeg nog 1 eetlepel warm sous by die mengsel. Herhaal dit met 'n ruim eetlepel en roer dit alles in die sous. Kook tot verdik.
15. Plaas die kluitjies weer in die kitspot, roer en sit dit voor.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf