Vye is 'n heerlike, soet smaak vrug wat in antieke tye in die Midde-Ooste ontstaan het. Trouens, hulle is een van die eerste plante wat deur mense gekweek word. Vye word ook as ’n lekkerny in die agterplaas beskou—aangesien hulle floreer in streke met matige winters en dit maklik is vir stokperdjietuiniers om dit tuis te kweek. Hulle is tegnies beskikbaar in duisende variëteite, hoewel ses die algemeenste is. Daardie ses is Mission, Brown Turkey, Kadota, Sierra, Tiger en Golden (alhoewel Golden meestal gedroog gevind word, nie vars nie) .
Op die foto resep: Vye- en Ricotta-roosterbrood
Jy sal vye in baie vorme vind. Jy kan hulle natuurlik vars koop, maar hul oesseisoen is baie kort. In die VSA kan vars vye so vroeg as Mei en in die herfs beskikbaar wees. Maar hulle is 'n delikate, hoogs bederfbare vrug, so hulle reis nie so goed soos ander produkte nie. Dit is hoekom jy sien hoe hulle in ander vorme verwerk word. Gedroogde vye is maklik om te vind en bevat gewoonlik geen bygevoegde suiker nie. Vyepasta is ook algemeen, veral in kroeë en koekies. Jy kan vyekonfyte en jellies koop (of jou eie maak) en jy kan dit ook bevrore kry.
In watter vorm jy ook al vye vind, hulle is redelik gesond en heerlik.
Vars en gedroogde vyevoeding
Hier is wat jy sal kry wanneer jy eet 1 vars vy :
rykste sjef ter wêreld
- 37 kalorieë
- 0 g vet
- 10 g koolhidrate
- 8 g suikers
- 1,5 g vesel
- <1 g protein
Hier is wat jy sal kry wanneer jy eet 1 gedroogde vy :
- 21 kalorieë
- 0 g vet
- 5 g koolhidrate
- 4 g suikers
- 1 g vesel
- <1 g protein
Die gesondheidsvoordele van vye
Op die foto resep: Heuning, Balsamiese & Roosmaryn Geroosterde Vye
Navorsing het getoon dat mense wat eet gereeld gedroogde vrugte (ongeveer 1/8 koppie per dag), soos gedroogde vye, is meer geneig om minder te weeg, laer BMI's te hê en oor die algemeen gesonder te eet . Daar is ook 'n paar spesifieke gesondheidsvoordele wanneer jy vye eet. Lees verder!
Propvol antioksidante
Vye, veral gedroogde, is ryk aan antioksidante danksy hul hoë polifenole inhoud. Navorsing toon vye se polifenoleinhoud is hoër as beide rooiwyn en groen tee. Onthou, antioksidante is voordelig vir jou gesondheid omdat hulle skadelike vrye radikale opvee. Sien ons volledige lys van beste antioksidant-ryke kosse.
Goed vir jou bene
Vye bevat kalsium en magnesium—twee minerale wat ’n rol speel om jou bene gesond en sterk te hou. Trouens, ½ koppie gedroogde vye lewer amper soveel kalsium as ½ koppie melk. Maar ook, hulle bevat 'n verbinding genaamd strontium, wat navorsing toon bydra tot beengesondheid. Trouens, a gepatenteerde vorm van strontium word gebruik om postmenopousale osteoporose te behandel . (Kry jou vol hiervan vitamien D-ryke kosse wat ook help om jou bene gesond te hou.)
Hoe om vye te eet en te geniet
Vye is ongelooflik veelsydig! Jy kan vars eet reguit, gekap en in 'n slaai gemeng, in kwarte bo-op 'n pizza, toegedraai in prosciutto, oopgeskeur en gevul met kaas, of selfs in sjokolade gedoop soos aarbeie. Jy kan ook gedroogde vye eet soos dit is, maar hulle is besonder lekker wanneer hulle gekap en in gebak gaargemaak word (dink: muffins, bars, koeke) en dit maak ook 'n soet toevoeging tot bredies.
Bottom Line
Vye is nie net lekker en maklik om die hele jaar deur te vind nie, maar dit is ook 'n goeie manier om vesel, kalsium, kalium en magnesium te kry, wat almal voedingstowwe is waarvan baie van ons nie gereeld genoeg inkry nie.
