Fresh Corn Hush Puppies

Bestanddele

Hush Puppies

• Canola-olie vir braai

• 1 koppie fyn klipgemaalde geel mieliemeel

• 1 koppie alledaagse meel

  tip jy op sonic

• 1½ teelepels bakpoeier

• ½ teelepel koeksoda

• ½ teelepel kosher sout plus 1/4 teelepel, verdeel

• ⅛ teelepel Rooipeper

  volgers of maxwell huis

• ½ koppie gekapte mieliepitte (indien gevries, ontdooi en droog)

• 2 eetlepels fyn gekapte skuitjies

• 1 groot eier

• ¾ koppie bottermelk

Doopsous

• ½ koppie volmelk gewone jogurt

• 1 eetlepel suurlemoensap

• 1 eetlepel gekapte vars dille

  Graham Elliot gewigsverlies

• 1 eetlepel fyn gekapte vars pietersielie

• ¼ teelepel kosher sout

• ¼ teelepel gemaalde peper

Aanwysings

1. Om hush-hondjies voor te berei: Vul 'n groot pot met olie tot 'n diepte van 1 1/2 duim. Knip 'n lekkergoedtermometer op en verhit oor medium tot 360 grade F.

2. Klits intussen mieliemeel, meel, bakpoeier, koeksoda, 1/2 teelepel sout en rooipeper in 'n groot bak. Voeg mielies en skorsies by; roer tot egalig bedek. Klits eier en karringmelk in 'n medium bak tot goed gemeng. Voeg die karringmelkmengsel by die mieliemeelmengsel en meng liggies net tot klam.

3. Gebruik nat hande en vorm die deeg in 24 balle, sowat 1 eetlepel elk. Bedek 2 metaallepels met kooksproei en gebruik dit om 8 balle versigtig in die warm olie te laat sak. Braai tot goudbruin, 1 tot 2 minute. Plaas dit oor na 'n papier-handdoek-gevoerde bord en strooi dadelik van die oorblywende 1/4 teelepel sout oor. Plaas die olie terug na 360 grade F en herhaal met die oorblywende deeg in nog 2 bondels.

   Gordon Ramsay herderspastei

4. Om doopsous voor te berei: Meng jogurt, suurlemoensap, dille, pietersielie, sout en peper in 'n klein bakkie. Bedien saam met die warm hush puppies.

Wenke

Toerusting: Lekkergoedtermometer

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf