Whisky wat uit 'n deftige karaf gegooi word, lyk net so hoog, is dit nie? Niks sê elegansie soos 'n toneel waar stylvolle, pragtige paartjies, miskien in oesjaar geklee nie Mal mans -era vroeë 60's haute couture, sit om hul swaar penthouse en rook Kubaanse sigare terwyl teug aan 'n netjiese whisky gedekanteer van Baccarat kristal. Basies lyk dit dat u whisky ongedaan maak, maar dit is gesofistikeerd.
Doen dit wel iets vir die whisky? Alhoewel ons weet, is daar redes waarom sommige kenners aanbeveel om wyn te dekanteer - volgens sediment word sediment verwyder en oksidasie aangemoedig VinePair - is daar soortgelyke redes waarom whisky gedekanteer word, iets is wat almal moet doen? Nee nie regtig nie.
Waarom is dit goed om u whisky in die bottel te laat?
VinePair verduidelik dat whisky, anders as wyn, nie regtig veel verander as dit aan suurstof blootgestel word nie - ten goede of ten kwade. Alhoewel dit sal oksideer, ten minste in 'n bottel wat oopgemaak word, sal hierdie verandering baie stadig plaasvind omdat whisky 'n baie hoër alkoholinhoud het as wyn, en alkohol die oksidasie belemmer.
Whisky het ook baie min tanniene, dus word slegs spoorhoeveelhede opgetel uit die vate waarin dit verouder word. Tanniene, waarin wyn baie hoog is, kan mettertyd tot veranderinge lei. Whisky, wat nie tanniene het nie, is min of meer 'n finale produk sodra dit gebottel is, aangesien die karakter nie veel sal verander na veroudering nie.
Whisky kan chemiese veranderinge ondergaan as dit blootgestel word aan te veel sonlig of drastiese wisselende temperature, maar meestal sal die skottel whisky wat u skink wanneer die bottel vir die eerste keer oopgemaak word, baie dieselfde smaak as die laaste skoot - en al die in tussen. As u u whisky in 'n karaffel oorbring, geld dieselfde - geen verandering in smaak nie.
Die verskil tussen wyn- en whisky-dekanteerders
As u na die verskillende soorte karappe langs mekaar kyk, sien u 'n paar duidelike verskille. Wynkoeke kan aan die voorkant 'n soort ingewikkelde onderneming hê wat bedoel is om meer lug aan te moedig om in die wyn te kom. Whisky-dekante, aan die ander kant, is net daar om mooi te lyk (en nie kantel nie, aangesien goeie whisky mors nie koel nie ). In teenstelling met wynkoeke, het dit ook doppies, want dit is nie 'n faktor om oksidasie aan te moedig nie, en omdat u waarskynlik baie langer moet neem om deur 'n bottel whisky te kom, as 'n bottel wyn, selfs al geniet u dit 'n klein bietjie elke aand vir medisinale doeleindes.
Is daar dus 'n werklike rede waarom u u whisky moet dekanteer? Slegs 'n estetiese een. As u soepel en ontberend wil lyk, en u 'n dekoratiewe kruik wil hê, wil u dit in alle opsigte na hartelus dekanteer. As u u nie met sulke fripperies wil steur nie, kan u gerus wees dat u u whisky nie skade berokken deur die bottel te laat bly nie.
