Loop in die meeste kruidenierswinkels en u word onmiddellik betrek deur die skitterende vertoning van gestapelde produseer sit voor en in die middel. Kleurvolle soetrissies, blink appels, mure van groente en geurige kruie - al die vrugte en groente wat u benodig, binne u vingers. In u geestesoog sien u die o-so oplettende produsent wat na sy babas omsien (hy beskou natuurlik elke suurlemoen, lemmetjie, lemoen en elke bos snybiet sy babas), en sorg dat hulle almal behoorlik skoongemaak, gestrooi word, en verwyder slegte appels (om so te praat) uit die bos. Die produkafdeling is sy gelukkige plek, en u weet dat u met selfvertroue kan koop omdat u produkte reg behandel word.
Maar sê nou dit is nie? Wat as daar 'n donker onderbuik is aan die produkteafdeling van u kruidenierswinkel, waar die produkte eintlik vuil is, miskien vol spinnekoppe is, is beslis nie so vars soos u dink nie, en waar die klerke self erken dat hulle 'n paar mooi sketsagtige dinge gedoen het as niemand kyk nie? Hoe lyk daardie prentjie nou in jou geestesoog? Staal uself vir die ontstellende geheime wat u gaan leer - die produkafdeling is miskien nie die Eden wat u gedink het nie.
Die appels is dalk 'n jaar oud
As u ooit met appels gaan pluk het, weet u dat daar net iets spesiaals is om die vrugte reguit van die boom af te pluk en u tande in 'n vars bol te laat sak. Dit is duidelik dat u weet dat die appels wat u in die supermark koop, nie is nie daardie vars, maar sou jy raai dat jy jou vrugtebak vol jaaroud appels maak? Skokkend soos dit mag klink, is jy dalk.
Beheerde atmosfeeropberging - wat sommige boere noem 'die appels laat slaap' - word gebruik om die vrugte vars te hou totdat dit gereed is om te verkoop. Deur die suurstof-, koolstofdioksied- en stikstofvlakke te reguleer, tesame met temperatuur en humiditeit, kan die appels tot 'n jaar gestoor word. Ken Nye van die Michigan Farm Bureau aan verduidelik VSA Vandag , 'Dit vertraag die asemhaling van die vrugte en bewaar dit op 'n manier wat ons kan geniet amper asof dit net uit die boord gekom het. Ons het die proses verfyn sodat u die hele jaar deur appels kan geniet. Jy kan dit nie as 'n ou appel beskou nie. ' Maar wat van die kwaliteit en geur? 'N Jaar oue appel kan tog nie naastenby so lekker wees as 'n varsgeplukte nie? Volgens produsente is daar 'amper geen verlies aan smaak' nie.
U kan dit op enige manier sny, aangesien appels slegs is geoes een keer per jaar in die VSA is die kans goed dat as u dit die hele jaar koop, u op 'n sekere tyd 'n paar maande oue stuk vrugte byt.
Ander produkte is ook nie so vars as wat u dink nie
As jarige appels jou die heebie-jeebies gee, sal jy nie daarvan hou nie Mashable het te sê oor baie van die ander produkte in u kruidenierswinkel. Dit blyk dat baie ander vrugte en groente heelwat tyd in opberging spandeer voordat hulle by die supermark beland.
Neem byvoorbeeld blaarslaai. Dit kan in 'n oplossing van chloor en preserveermiddels gewas word voordat dit tot 'n maand in koelkamer gebêre word. Piesangs kan gemanipuleer word om rypwording te beheer, en word afgekoel nadat dit gekies is om die proses te stop. Om die rypwordingsproses weer aan die gang te kry, word dit na twee weke met etileengas behandel. En tamaties kan tot ses weke geberg word in 'n lae suurstof- en stikstofomgewing - baie ver van die vars vrugte waarvan jy droom.
Twee, vier, selfs ses weke lyk nie so lank as jy dit met appelberging vergelyk nie. Maar hou vas - ons het nog nie by die wortels en aartappels gekom nie. Net soos appels, kan aartappels tot 'n jaar in 'n temperatuurbeheerde omgewing geberg word. Wat wortels betref, wel ... dit word gestoor in 'n omgewing met 'n hoë humiditeit om verval te voorkom, en kry na nege maande 'n chloorwas voordat u na die produkteafdeling van u kruidenierswinkel gaan. Yum?
Die druiwe en piesangs kan vol spinnekoppe wees
As u enige tyd op die internet spandeer, sal u waarskynlik die hare laat hoor stories van die ongelukkige siele wat net hul eie besigheid wou bedink en hul begeerte na druiwe of 'n piesang bevredig het, toe 'n spinnekop uit die tros spring. Dit klink miskien soos 'n toneel uit 'n horrorfilm, maar dit gebeur meer gereeld in die werklike lewe as wat iemand van ons wil glo.
Hoe eng dit ook al mag wees, die spinnekoppe lê nie en wag om ons gif in te spuit en uiteindelik die wêreld oor te neem nie. Hulle doen eintlik 'n belangrike taak: om die produkte vry te hou van ander plae wat dit wil eet. As die druiwe, piesangs of ander vrugte en groente wat u koop, vry is van plaagdoders, is die kans groot dat spinnekoppe, ook bekend as biologiese plaagbestryding , sal teenwoordig wees. 'As spinnekoppe verdwyn, sal ons hongersnood in die gesig staar,' het Norman Platnick, arachnidekenner, gesê Die Washington Post . 'Spinnekoppe is primêre insektebeheerders. Sonder spinnekoppe sal al ons gewasse deur daardie plae verteer word. '
hoekom is dollarboom so goedkoop
Alhoewel dit gereeld voorkom dat 'n spinnekop in u druiwe skuil, is die kans klein dat dit werklik gevaarlik is. Selfs die swart weduwees wat verskyn het, is volgens hulle nie te veel kommer nie Populêre wetenskap hoewel hulle giftig is, 'het die gemiddelde volwassene nie veel om oor bekommerd te wees nie' in die geval van 'n swart weduwee wat byt.
Ou produkte beland miskien in die deli-slaaie
Jack Taylor / Getty Images Met die groot hoeveelheid vrugte, groente en kruie wat 'n kruidenierswinkel op 'n bepaalde dag in voorraad het, moet u aanvaar dat 'n redelike hoeveelheid daarvan tot niet gaan. Die venster waarin vars produkte op sy beste is, is per slot van rekening vlugtig, en sommige sagte setperke begin verwelk op die oomblik dat dit gepluk word. Moet egter nie wanhoop nie - nie al die kwynende produkte beland in die komposstapel nie. Volgens Forbes , sommige daarvan beland in die voorbereide deli sop en slaaie.
Ja, dit is waar. Alhoewel u miskien nie die verlepte groente koop om vir u 'n slaai te maak nie, kan die kruidenierswinkel dit nie in hul eie voorbereide slaaie gebruik om aan klante te verkoop nie. Maak nie saak dat die vrugte en groente as ongeskik vir verkoop beskou kan word nie - dit is blykbaar heeltemal goed om weer gebruik te word.
Dr. Ted Labuza, professor in voedselwetenskap aan die Universiteit van Minnesota, het verduidelik: 'Voedsel kan vir 'n geruime tyd veilig wees om te verbruik, behalwe as die verkoopdatum en selfs die gebruiksdatum, mits dit behoorlik hanteer en gestoor word', en in die geval vars produkte, dit beteken net dat dit onder 41 grade Fahrenheit gestoor is. Laat ons maar net hoop dat hulle nie weer die slymerige, veermengsel onderaan die bad gebruik nie.
U koop waarskynlik die oudste produkte
As dit kom by ingemaakte en verpakte voedsel op kruidenierswinkels se rakke, word die oudste produk na die voorkant van die rak gedraai namate die nuwer produkte weer vol word. Dit is sinvol - winkels wil eers die voedsel wat die vroegste vervaldatum bevat, aflaai, en die vervaldatums is gewoonlik ver genoeg dat dit vir u as inkopie min verskil. Maar het u geweet dat kruidenierswinkels hierdie metode ook in die produkte-afdeling gebruik?
Dit is volgens een vergoeding beweer dat jy 'n klerk van 'n kruidenierswinkel is, en het verduidelik: ''n Groot ding met produkte is EIEU, jy het waarskynlik al hiervan gehoor as jy voorheen met kos gewerk het: eerste in, eerste uit. Ons draai dus alles. As die mense wat plaaslik werk, hul werk reg doen, is die goed wat u koop die oudste ding wat ons het. '
Alhoewel dit nie saak maak dat die blikkie sampioensop wat u pas gekoop het, twee maande vroeër verval as die blikkie aan die agterkant van die rak nie, het u nie die luukse met produkte nie. Met ander woorde, vermy die kop broccoli bo-op die stapel, aangesien dit waarskynlik die langste daar was. Gaan voort, wees daardie persoon en grawe diep - die onderkant van die broccoli-stapel is die beste opsie vir die varsste kop.
Die aanhoudende mistigheid kan u kos
U moet erken dat die misters van die departemente 'n redelike goeie idee lyk - die outomatiese stelsel beteken dat klerke nie hul dae hoef te spandeer om die vrugte en groente af te spuit nie, en dat die valse dondergeluid 'n prettige aanraking is. , ook. Maar net soos 'n groot idee, lyk die misters miskien meer skade as goed - aan u sakboek en die produk self.
Alhoewel dit waar is dat die misters 'n belangrike werk doen - om te voorkom dat die produkte uitdroog - kan hulle eintlik te veel water in die situasie voeg. As daar byvoorbeeld dinge soos blaargroen of broccoli kom, waar water regtig tussen die blare en die hoekies in kan gaan, kan dit baie ekstra gewig byvoeg, en die ekstra gewig beteken dat u meer per pond moet betaal as dit word by die betaalpunt geweeg. Dit klink miskien onbeduidend, maar Taste of Home berig dat dit 'n winsverhoging van '25 persent 'tot gevolg kan hê, dus dit is die beste manier om dinge 'n bietjie te skud voordat jy dit koop.
Nog 'n nadeel is dat al die ekstra water wat net op en in die produkte sit, kan lei tot vorm en verrotting, en volgens Leef sterk , is in seldsame gevalle selfs gekoppel aan die siekte van legioene as gevolg van besmette stelsels.
Voorgesnyde produkte is vol probleme
Ja, bereide produkte is maklik en gerieflik, en dit is geen wonder dat soveel mense voordeel trek uit al die voorafgesnyde vrugte en groente, gekerfde blaarslaai en slaaisakke, en selfs voorgesnyde uie nie. Maklik en gerieflik soos dit is, voorafgesnyde produkte kom ook met sy redelike deel van die uitgawes.
U weet waarskynlik al dat die voorafgesnyde goed duurder is as heelprodukte - alles wat voorberei is, kos u meer, en miskien is u bereid om te betaal drie keer die koste vir daardie gemak (ja, regtig). Maar aangesien die duurder produkte reeds gesny is, is dit blootgestel aan lig, suurstof en moontlik hitte, wat die vitamienretensie , en aan die einde van die dag beteken dit dat u meer betaal vir minder voedingstowwe, om nie te praat van die nie korter rakleeftyd .
Nog 'n bekommernis met voorafgesnyde produkte is bakterieë, soos salmonella en E. coli. Omdat dit nie meer 'n beskermende buitenste versperring in die vorm van 'n skil, skil of vel het nie, kan bakterieë makliker die vlees binnedring, en volgens Verbruikersverslae , dit beteken dat dit meer geneig is om besmet te wees.
As buitensporige koste, vinniger bederf, minder vitamiene en die risiko van voedselverwante siektes u nie raak nie, is daar ook 'n groter koolstofvoetspoor om oor na te dink. Slaan dit oor vir die omgewing, indien niks anders nie.
Organiese produkte bly miskien nie so nie
As u 'n premie betaal vir organiese produkte , jy wil hê dat dit eintlik organies moet wees. Niemand kan jou daarvoor kwalik neem nie. Maar hoewel die bordjies in die produkafdeling beweer dat die vrugte en groente wat u in u mandjie gaan sit, organies is, is dit miskien nie, afhangende van hoe dit in die winkel hanteer word.
hoenderboerdery-snackwrap
As u nie by 'n 'gesertifiseerde organiese kruidenier' koop nie, neem u winkel nie noodwendig alle voorsorgmaatreëls om te verseker dat u organiese setperke en appels organies bly nie. Whole Foods verduidelik dat twee belangrike reëls gevolg moet word om te verseker dat u produkte organies bly:
Eerstens moet die winkel 'saamsmelt' voorkom. Met ander woorde, as u plaaslike kruideniersware al die broccoli - organies en nie organies nie - in die voorraadkamer opmekaar pak, kan die organiese broccoli nie meer organies genoem word nie, omdat sy elmboë gevryf is met sy neefs wat moontlik met plaagdoders bedek is.
Tweedens moet winkels 'verifiëring dat skoonmaak- en plaagbestrydingsprosedures nie residue agterlaat of organiese integriteit benadeel nie.' Ongelukkig kan dit nie altyd gebeur nie, sê een kruidenierswinkelwerker Reddit , wat die boontjies op hul manier van plaagbestryding gemors het: 'Ons sit rotgif oral oor en hoop dat dit op 'n manier nie in u produk voorkom nie.' Beslis die teenoorgestelde van organiese.
Die produkte is baie vuil, en dit is nog erger as u nie 'n sak gebruik nie
Miskien sien u geen sigbare vuil in die produkte van u kruidenierswinkel nie, maar dit beteken beslis nie dat dit vry is van bakterieë nie. Neem dit van hierdie kruidenierswinkelwerker Reddit wat een klem raad vir verbruikers gehad het: 'Was u vars kos !!! Die aantal kinders, en selfs volwassenes, wat elke dag kaalhand aan die vrugte / groente raak, is groot. Om nie te praat dat dit van 'n 18-wieler in 'n nie-verseëlde houer afkom. '
waarvan is mayo gemaak
Nieteenstaande vuil hande en vragmotors, 'n studie van Hergebruik hierdie sak het getoon dat produkte van 'n tradisionele kruidenierswinkel ongeveer 746 keer meer bakterieë bevat as die stuurwiel van 'n motor. Voeg by die feit dat kruidenierswinkels self oorvloedig is met bakterieë, van die waentjies tot die yskasdeure, en u kyk na 'n paar somber statistieke, veral as u een van die doenmakers is wat die plastiek vir eenmalige gebruik oorslaan sak. Alhoewel dit 'n prysenswaardige ding is om te doen, stel dit waarskynlik nog meer bakterieë in u produkte, aangesien karre van tradisionele kruidenierswinkels byna 361 keer meer bakterieë het as 'n badkamerdeurknop.
Nog een plek wat sleg is vir naakte produkte? Die kassa se vervoerband. Nog een vergoeding geadviseer: 'Moet nooit los produkte (produseer nie in 'n deursigtige plastieksakkie) op die band plaas nie, veral nie op besige dae nie. Daardie gordels word regtig vuil ... '
Produkbediendes gee erkenning aan 'n paar sketsagtige dinge
Nie alle klerkprodukte is gelyk geskape nie, soos blyk uit verskeie bekentenisse in 'n Reddit-draad met die titel 'Werknemers van kruidenierswinkels van reddit, wat weet u wat ons waarskynlik nie moet weet nie?'
Waarom dit altyd 'n goeie rede is om u bessies godsdienstig te was, is dit een vergoeding gemors, 'As ons die bloubessies / aarbeie op die vloer in die agterkamer gemors het, het ons dit almal weer in die verpakking gepak en weer op die rak gesit sonder om dit skoon te maak.' 'N Ander werker stem saam met hierdie sentiment vir alle vrugte, sê , 'Maak u vrugte skoon voordat u dit eet, dikwels was dit op die baie vuil vloer.' Die eintlike vraag hier is: hoekom is dit in die wêreld meer dikwels as nie?
Selfs as die produkte nog nie op die vloer was nie, het u nog iets om u oor te bekommer as u winkel doen wat hierdie Redditor-winkel doen. Die werknemer opgedis dat die 'vars' produkte wat u koop, miskien nie so vars is nie, sê , 'Ons kry voorafverpakte vrugte / groente en as dit verouderd is, maak ons net die pakkies oop en gooi dit op die afdeling vir los vrugte / groente.'
Vingers het gekruis dat ons eie klerke nie aan hierdie skaduryke praktyke voldoen nie.
Sommige produkte word met was bedek
Spoiler-waarskuwing: die rede waarom kruidenierswinkels soos appels en komkommers baie blink produseer, is nie die beste boerderypraktyk nie - dit is omdat dit met was bedek is.
Sommige produkte produseer wel 'n natuurlike was, maar selfs dan kan dit nog steeds word bedekte in bykomende voedselwas om dit vars te hou, vog te behou en skimmelgroei te belemmer. Volgens die FDA is dit heeltemal veilig om te eet. Waarom moet ons dan omgee as ons heeltemal veilige vrugte met wasbedekking eet?
Volgens Dr. Joe Kemble, professor in tuinbou aan die Auburn-universiteit, is daar 'n vreemde ding aan was en die menslike liggaam. Hy verduidelik aan Beste kosfeite , 'Een punt om op te let oor was is dat dit deur mense onverteerbaar is. Mense het nie die vermoë om was af te breek en hul verskillende komponente op te neem nie. Was gaan eenvoudig onaangeraak deur ons spysverteringstelsels. ' En aangesien die was gemaak is waterafstotend , jy kan dit nie net afspoel nie, dit wil sê, tensy jy die vrugte skil (waar ton voedingstowwe is), dit bly sit.
Kortom: As u onverteerde was deur u liggaam uittrek, wil u dalk hou by die onverwerkte boeremarkprodukte.
