Copycat Starbucks Pumpkin Scones

Starbucks het een van ons gunsteling eenstopwinkels geword. Begin die oggend om 'n koffie en 'n warm ontbyt te haal, 'n middagete op te haal en 'n toebroodjie, of kuier die hele dag op hul WiFi en verslap gebak. Ons hou van 'n stukkie Starbucks se suurlemoenbrood , maar ons raak baie opgewonde as die val val. Dit beteken pampoen gekruide lattes en pampoen skons!

heel kos warmkos kroeg

Hierdie skons is regtig enig in sy soort. Hulle is lig en soet, met 'n vol, gekruide, ryk pampoengeur. Dit maak nie seer dat hul dubbelglasagtige voorkoms hulle laat lyk nie: hulle is so pragtig dat dit amper onmoontlik is om nie een te bestel as u die toonbank bereik nie. Hierdie ekstra aankope kan regtig oor die seisoen optel, en ons het gewonder of ons nie 'n pampoenkoek kan maak wat so goed soos die oorspronklike smaak nie. Daarom het ons 'n bietjie ondersoek gedoen en 'n toetsgroep Starbucks-pampoenkoekies saamgevoeg. Het ons dit afgetrek? Lees verder om uit te vind.

Versamel die bestanddele om Starbucks-pampoenkoekies te maak

Ons eerste stop met die ontwikkeling van kopie-resepte is altyd die bron, daarom het ons dit besoek Starbucks se webwerf vir meer inligting. Hulle bevat 'n lys van elke bestanddeel wat in hul pampoenkoek gebruik word - en daar is baie - maar geen bestanddele nie. Hulle onderskei ook nie watter bestanddele in die scone gegooi word en wat vir die soet versiersel bo-op gebruik word nie, maar ons kon ons kulinêre agtergrond gebruik om dit uit te vind.

Vir hierdie copycat Starbucks pampoen scone het ons opgetel meel vir alle doele , bruinsuiker, sout, botter, eiers, vanielje-ekstrak, esdoringstroop en karringmelk. U kan karringmelk in poeier gebruik (soos ons gedoen het) om te verhoed dat u moet vasstel wat u met die res van die houer moet doen. Om die skons te laat rys, het ons twee suurdeegmiddels gebruik: bakpoeier en koeksoda. Natuurlik sou dit nie pampoenkoeke wees sonder pampoen nie, en daarom het ons pampoenpuree en pampoenpasteie by die lys gevoeg. Vir die glans en pampoenreep het ons 'n bietjie pampoenpuree gebruik vir kleur saam met poeier suiker, pampoenpasteie en die helfte.

U vind die hoeveelheid bestanddele en stapsgewyse instruksies in die onderstaande aanwysingsgedeelte.

Wat is die verskil tussen skons, koekies en muffins?

'N Skons is ook nie 'n beskuitjie nie, en ook nie 'n muffin nie. Dit beteken nie dat hulle nie verskillende ooreenkomste het nie: elkeen bevat baie van dieselfde bestanddele (soos botter en meel), en hulle is almal in die kategorie vinnige brood, wat brood gemaak met 'n suurdeeg soos bakpoeier of koeksoda in plaas van gis (via Merriam Webster ). Maar van daar af verskil die hoeveelhede bestanddele en die vlak van soetheid.

Scones is soet soos muffins, maar dit is swaarder met 'n breër tekstuur. Die teksture verskil weens die hoeveelheid vloeistof in die resep. Epicurious verduidelik dat muffins 'n natter beslag het wat dun genoeg is om in die pan te gooi. Aan die ander kant bevat skonsbeslag minder vloeistof en is dit dig genoeg om 'n deegbal te vorm voordat dit gevorm en gebak word.

Dit maak dit meer soortgelyk aan beskuitjies, wat ook met 'n stywer deeg gemaak word. Die twee bevat baie soortgelyke bestanddele, maar beskuitjies word ligter en afskilfer omdat dit nie eiers bevat nie. Volgens Geniet jou ete , 'n goeie skonsresep het 'n fyner, meer goed gedefinieerde krummel wat dit nie kan afskilfer nie. Met hierdie eienskap kan u ook bestanddele soos gedroogde vrugte of sjokoladeskyfies by scones voeg.

is die belangrikste proteïen gesond

Rasper die botter om die perfekte kopie Starbucks-pampoenkoekies te maak

Baie scone-resepte gebruik 'n voedselverwerker om die botter in te sny. Die proses is eenvoudig: voeg die droë bestanddele in die bak saam met blokkies botter van een duim. Pols die voedselverwerker verskeie kere totdat die botter goed opgeneem is en die mengsel soos nat sand lyk. As u nie 'n voedselverwerker het nie, kan u 'n spesiale instrument genaamd a gebruik deeg snyer , maar u wil nie u hande gebruik nie, want dit sal die botter verhit. Die gebruik van koue botter is belangrik omdat dit meer vrystel stoom terwyl die botter bak, en lae in die vinnige brood skep.

Ons het 'n eenvoudiger manier om dinge te doen, en ons dink dat hierdie copycat Starbucks-pampoenskons beter met hierdie metode sal lyk. Dit begin met bevrore ongesoute botter , wat ons op 'n kassierasper of die roosterhegsel van 'n voedselverwerker rasper. As die hele stokkie gerasper is, plaas die botter weer in die vrieskas om dit koud te hou. Dit verseker dat dit nie warm word terwyl ons meng nie, en die perfekte scone skep sonder om enige spesiale toerusting te gebruik om die beslag te meng.

Meng die nat en droë bestanddele afsonderlik om die beste Starbucks-pampoenkoekies te maak

Ons wil die nat en droë bestanddele afsonderlik meng vir hierdie Starbucks-pampoenkoekresep. Dit verseker dat ons die deeg nie per ongeluk oormeng nie, en 'n digte, taai skons in plaas van 'n ligte en bros een skep. Begin deur die pampoenpuree, karringmelk, eier, esdoringstroop en vanielje-uittreksel in 'n medium bak te klits. Plaas die mengsel in die yskas om dit koud te hou as dit 'n rukkie sal duur voordat u klaar is met die maak van die skons of dit baie warm is in u kombuis.

Sif intussen die meel deur 'n fyn maas sif om enige polle te verwyder. Voeg die bakpoeier, pampoentertkruid, sout en bakpoeier in die bak saam met die gerasperde botter. Dit is goed om u hande hier te gebruik om die botter in te meng. Dit is die beste manier om te verseker dat die botter eweredig versprei word. Aangesien die botter gevries is, sal die hitte van u hande nie per ongeluk laat smelt nie. As u klaar is, moet daar groot botterklontjies in ertjie-grootte in die bak wees.

Giet die pampoenmengsel in die meelmengsel en gebruik 'n houtlepel om dit te meng deeg begin bymekaar kom. Knie die bal kort met jou hande om 'n groot deegbal te skep.

Vorm en sny die bolletjies om hierdie Starbucks-pampoen scone-resep te maak

Starbucks-scones is reghoekig, maar dit is soveel makliker om 'n driehoekscone te maak. As u regtig eg wil wees, kan u die deeg in 'n vierkant vorm voordat u die skons sny. Maar die metode wat hier beskryf word, is die beste vir beginners.

Bestuif 'n werkoppervlak liggies met meel en keer die deeg uit. Vorm dit in 'n ronde van agt duim en plak die middel en sye af sodat die sirkel gelyk is. Doop 'n bottermes in meel en sny die ronde in agt gelyke wiggies. Druk die mes elke keer weer in die meel. Skei die bolletjies versigtig oor en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Borsel die toppe met die helfte en die helfte, wat sal verbruining bevorder en skep 'n pragtige goudbruin tint op die skons.

Bak die Starbucks-pampoenkoekies vir 15 minute by 450 grade Fahrenheit totdat die bokante goudkleurig is. U kan toets met behulp van 'n tandestokkie vir gaarheid (om te kyk of dit skoon uitkom), maar ons verkies die presisie van 'n digitale termometer . As die temperatuur 200 grade registreer, is die skons klaar. Laat dit heeltemal op 'n draadrak afkoel voordat dit versiersel.

Laat die glans en pampoen drup om hierdie copycat Starbucks-pampoenkoekies af te handel

Hierdie resep bevat geen ton suiker nie, dus sal dit nie so soet soos ander skons wees nie. Moenie bekommerd wees nie: ons bedek dit met nie net een nie, maar twee glaseersels met poeiersuiker, sodat dit baie soet word.

het bobby flay geskei

Die eerste glans is spierwit en is maklik om te maak. Meng 'n koppie poeiersuiker met twee eetlepels half en half. U moes oorbly half en half van die borsel van die skons af. As u daardie bestanddeel oorgeslaan het en eerder melk of swaar room gebruik het, kan u dit ook vir die versiersel doen. (U kan ook water gebruik.) Die tweede glans is ons pampoenreën. Dit word ook met poeiersuiker en half en half gemaak, maar ons voeg pampoenpuree en pampoentertkruid by. Dit gee 'n heerlike geur en 'n briljante kleur.

U moet wag totdat die scones heeltemal afgekoel is voordat dit versiersel. Andersins smelt die glans en drup af op die bord. Skep die wit glans op die bolletjies en versprei dit eweredig met die agterkant van die lepel of 'n bottermes oor die bokant. U wil hierdie glasuur 30 minute laat stol voordat u die pampoenbolaag byvoeg. Plaas dan die pampoenreën in 'n toebroodjiesakkie en sny 'n stuk van die hoek af. Gebruik u tussentydse tassie om die pampoenversiersel op die skons te sig-zag.

Hoe naby het ons aan die oorspronklike Starbucks-pampoenkoek gekom?

Wat voorkoms betref, sal dit redelik duidelik wees watter weergawe die regte Starbucks-scone was. Starbucks se skons is reghoekig en het 'n baie dikker versiersel-bolaag as ons s'n. Dit gesê, as dit na smaak gekom het, het ons absoluut geen klagtes gehad nie! Ons Starcucks-pampoenkoekies van copycat het 'n ligte bros buitekant en 'n sagte binnekant. Hulle was perfek soet met die versiersel, en die tekstuur was krummelrig sonder om te skilferig te wees. Ons sal hierdie resep absoluut weer maak. Dit kan ons help om 'n klomp geld by Starbucks hierdie herfs te bespaar.

Die scones smaak regtig die beste op die dag dat dit gemaak word. Hulle word hard en bros aan die buitekant as dit op die toonbank geberg word, gebruik dus 'n lugdigte houer. Ongelukkig val die soort houer ook in vog, versag die skons en laat hulle die volgende dag 'n bietjie anders smaak. Afgesien van die tekstuur, hou hierdie skons twee dae op die toonbank of tot 'n week in die yskas. Laat hulle tot kamertemperatuur kom voordat u dit vir die beste smaak geniet.

• ½ koppie ongesoute botter, gevries
• ⅓ koppie verpak ligbruin suiker
• ½ koppie en 1 eetlepel ingemaakte pampoenpuree, verkoel
• 3 eetlepels karringmelk
• 1 groot eier
• 1 eetlepel esdoringstroop
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 2 koppies meel vir alle doele
• 2 teelepels bakpoeier
• 2 ½ teelepels pampoentert speserye
• ½ teelepel kosher sout
• ¼ teelepel koeksoda
• 4 eetlepels half en half
• 1 ¾ koppie poeiersuiker

1. Verwarm die oond tot 425 grade Fahrenheit om die scones te maak. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en hou eenkant.
2. Rasper die botter met behulp van 'n doosrasper of die rasperhegsel van 'n voedselverwerker. Plaas die gerasperde botter weer in die vrieskas.
3. Meng in 'n medium bak ½ koppie gekoelde pampoenpuree (hou 1 eetlepel opsy vir later), bruinsuiker, karringmelk, eier, esdoringstroop en vanielje-uittreksel. Klits tot goed gekombineer en hou eenkant. Plaas die mengsel in die yskas om dit koud te hou, indien nodig.
4. Sif die meel in 'n groot bak om enige polle te verwyder. Voeg die bakpoeier, 2 teelepels pampoentertkruid by (hou ½ teelepel opsy vir later), sout en ** koeksoda.
5. Voeg die gerasperde botter by die meelmengsel. Meng die botter met u hande totdat dit deur die meel versprei is. Daar is groot ertjiesgrootte klontjies botter in die meelmengsel.
6. Giet die pampoenmengsel in die meelmengsel. Meng met 'n houtlepel totdat die deeg begin saamkom. Knie die bal kort om die mengsel tot 'n groot deegbal saam te voeg.
7. Keer die deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en vorm dit in 'n ronde van 8 duim. Klop die middel en sye af om 'n egalige sirkel te skep.
8. Sny die ronde in 'n bottermes in 8 gelyke wiggies. Bestuif die mes met meel soos nodig om te verhoed dat dit vassit terwyl dit sny.
9. Plaas die skons op die voorbereide bakplaat en borsel die bokante met 1 eetlepel half en half. Bak vir 15 minute tot die bokante goudbruin en die interne temperatuur 200 grade registreer.
10. Laat die scones op 'n draadrak heeltemal afkoel voordat dit versiersel.
11. Om die glans te maak, meng 1 koppie poeiersuiker (hou ¾ koppie opsy vir later) en 2 eetlepels van die helfte en die helfte (hou die oorblywende 1 eetlepel opsy) in 'n klein bak met 'n klitser.
12. Om die pampoen te laat drup, kombineer u ¾ koppie poeiersuiker, 1 eetlepel pampoenpuree, ½ teelepel pampoentertkruid en 1 eetlepel half en half in 'n klein bak met 'n klitser. Plaas die mengsel in 'n toebroodjiesakkie.
13. As die skons heeltemal afgekoel het, skep die glans bo-oor elke lepel en gebruik die agterkant van die lepel of 'n bottermes om dit eweredig te versprei. Laat die glans vir 30 minute stol.
14. Sny 'n klein stukkie uit die hoek van die toebroodjiesakkie met die pampoenreep. Druk die motreën in die hoek van die sak om dit op die skons te sig-zag. Laat die motreën 5 minute stol voordat u dit voorsit.
15. Stoor die skons in 'n enkele laag in 'n lugdigte houer. Dit is die beste op die dag dat dit gemaak word, want dit word sag tydens die berging. Hulle hou twee dae op die toonbank of tot 'n week in die yskas.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf