Gaarmaaktyd: 25 minute Totale tyd: 25 minute Porsies: 6 Opbrengs: 6 porsies, 2/3 koppie elk Voedingsprofiel: Lae-kalorie Lae koolhidraat Suiwelvrye glutenvrye Gesonde immuniteit Lae toegevoegde suikersSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
2 dun skywe pancetta, (1 1/2 onse), in blokkies gesny (sien Wenk)
-
2 medium sjalotte, dun gesny
-
1 pond chard, stingels en blare geskei, gekap (sien nota)
-
1 teelepel gekapte vars tiemie
-
¼ koppie water
-
1 eetlepel suurlemoensap
-
2 eetlepels gekapte okkerneute, gerooster (sien Wenk)
-
¼ teelepel varsgemaalde peper
Aanwysings
-
Kook pancetta in 'n Nederlandse oond oor medium hitte, roer, totdat dit begin verbruin, 4 tot 6 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is.
-
Voeg sjalotte, stingels en tiemie by die pandruppels en kook, terwyl jy roer, totdat die sjalotte begin verbruin, 4 tot 5 minute. Voeg die blare, water en suurlemoensap by en kook, terwyl jy roer, tot verlep, sowat 2 minute. Bedek en kook tot sag, nog 2 tot 4 minute. Verwyder van die hitte; roer die pancetta, okkerneute en peper by.
Wenke
Wenke: Pancetta is 'n ongerookte Italiaanse spek wat gewoonlik in die deli-afdeling van groot supermarkte en spesialiteitskoswinkels voorkom. Gewone of kalkoen-spek kan vervang word.
Om gekapte okkerneute te rooster: Kook in 'n klein droë pannetjie oor medium-lae hitte, roer aanhoudend, tot geurig en ligbruin, 2 tot 4 minute.
Let wel: Nadat jy die chard gewas het, laat van die water aan die blare kleef. Dit help om die chard te stoom en voorkom 'n droë voltooide gereg.
