Ontbytslaai met Gerookte Salm & Geposjeerde Eiers

Foto: Eva Kolenko

Bestanddele

• ¼ koppie suurlemoensap

• ¼ koppie Ekstra fynfilteerde olyfolie

• 2 eetlepels appel asyn

  beste kitskositems

• 1 teelepel Dijon mosterd

• ⅛ teelepel gemaalde peper, plus meer vir opdiening

• 8 koppies water

• 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn

• 2 groot eiers

  ou vurige suster dood

• 2 koppe Little Gem blaarslaai, geskeur, of 4 koppies gemengde slaai groente

• 1 kop Treviso of radicchio, geskeur (4 koppies)

• 1 klein vinkelbol, in dun skywe gesny

• 2 radyse, in dun skywe gesny

• 1 koppie gekapte vars dille

  heelpad vyf ouens

• 1 koppie vars pietersielieblare

• 2 onse gerookte salm in dun skywe gesny

• Gemaalde komyn (opsioneel)

Aanwysings

1. Klits suurlemoensap, olie, asyn, mosterd en peper in 'n groot bak.

2. Meng water en wit asyn in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot kaal prut. Roer liggies in 'n sirkel sodat die water om die pot draai. Breek eiers, een op 'n slag, in die water. Kook totdat die witte gestol is maar die eiergele nog loperig is, 3 tot 4 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas die eiers na 'n skoon kombuishanddoek om vir 'n minuut te dreineer.

3. Voeg blaarslaai (of groenteslaai), Treviso (of radicchio), vinkel, radyse, dille en pietersielie by die slaaisous; gooi om te bedek. Bedien die slaai bo-op met salm en die eiers. Sprinkel komyn en nog peper oor, indien verkies.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf