Borrie is dalk net die heersende superster van al die supervoedsel. Onlangse wetenskaplike studies het begin met die ondersteuning van wat beoefenaars van ayurveda, die Indiese praktyk van geestesgeneeskunde, al eeue lank beweer. Borrie tree in die liggaam op as 'n kragtige anti-inflammatoriese, antioksidant- en breinversterker, sowel as 'n voedingsvegter teen kanker en artritis. In werklikheid, Gesondheidslyn sê dat 'borrie die doeltreffendste voedingsaanvulling kan wees wat bestaan.' Die sleutel tot die ontsluiting van die magiese voordele van borrie is egter om dit te verbruik op 'n manier wat die verbindings biobeskikbaar vir die liggaam maak. Op sy eie word borrie se aktiewe bestanddeel, curcumin, nie maklik deur die liggaam opgeneem nie, maar word dit baie meer toeganklik as dit gekombineer word met vette en piperine, die aktiewe verbinding in swartpeper. So, wat is die oplossing om al die gesonde voordele vir borrie te bied? Deur dit natuurlik te kook! Gryp dus u gunsteling gebottelde kerriepoeiermengsel ( of maak u eie ) en gemaalde of rou borrie, en kom ons kyk na die oneindige maniere waarop ons borrie in ons alledaagse kookkuns kan voeg.
Voeg dit by eiers
Anders as 'n kerriepoeier-speserymengsel, wat 'n kragtige hitte en smaak aan 'n gereg kan bied, het borrie op sy eie 'n verrassende subtiele geur. So subtiel, in werklikheid, dat dit naatloos met eiergeregte meng. By Monamifood , vars gerasperde borrie en swartpeper word bygevoeg in 'n geskarrel met groen sjalotjies en pietersielie. By 101 Kookboeke , Heidi piekel hardgekookte eiers in 'n bad appelasyn, suiker en borrie, en gee die eiers 'n amper neongeel kleur wat regtig op die bord verskyn. Borrie kan selfs die paashaas hand bysit as hy op soek is na 'n natuurlike oplossing vir die kleuring van paaseiers, soos hier gesien op Mammypotamous .
Maak 'n borrievleisvryf
Met sy goue tint en subtiele, maar hartige smaak, is borrie 'n welkome toevoeging tot baie resepte wat 'n speserye vir vleis benodig. By Die genadige spens , Tiffany skep 'n Indiese vryf vir 'n hele hoender wat sy in haar stadige oond kook, met baie gemaalde borrie, saam met koljander, knoffel, ui, komyn, naeltjies en swartpeper. By Berei skottel , word 'n mengsel van borrie, oregano, paprika en komyn gebruik om blokkies grasvleis met lendevleis te bedek, wat deur courgette en kersietamaties gesaai word, vir gesonde en fantastiese vleiskeebabs.
Maak goue melk aan
Goue melk is 'n eliksir wat baie waardeer word in die praktyk van ayurveda, die Indiese stelsel van liggaam en siel. Wat dieet betref, beklemtoon ayurveda die belangrikheid daarvan om 'n balans van kleurvolle, voedsame kosse te eet, asook om die spysverteringsenergie bekend as agni, of vuur. Goue melk is die perfekte aanvulling op hierdie beginsel en word meestal aanbeveel as 'n rustige, nagdronk. Dr. Andrew Weil maak sy goue melk met onversoete klappermelk, vars gerasperde gemmer, vars gerasperde borrie en swartpeperkorrels om die gesonde voordele van borrie te bevorder. By Svastha Ayurveda , Voeg Danielle die geure van kaneel, neutmuskaat, kardemom en saffraan by, dan versoet die goue melk met rou heuning.
Maak 'n borrie-tee
As mense na borrie-tee verwys, verwys hulle dalk na 'n paar verskillende dinge. Borrie-tee kan goue melk wees, of dit kan borrie en water wees. (Dit sou tegnies wees 'n tisane , nie 'n tee nie, aangesien dit nie die Camelia sinensis-plant bevat nie.) Die maak van 'n borrie-tisane is 'n uitstekende manier om u 'n medisyne-gekonsentreerde opname van hierdie kragtige spesery te gee. Plaas 'n gesnyde knop vars borrie in 'n beker vir die eenvoudigste pad en bedek dit met warm water. U kan 'n paar peperkorrels inbring om die liggaam se opname van curcumin te verbeter. By Sun Temple Food , Germaine prut vars borrie met vars gemmer, suurlemoensap, heuning en water om 'n groot hoeveelheid borrie tisane te maak tot die afgelope week.
Voeg dit by korrels
Borrie is 'n uitstekende toevoeging tot u gunsteling korrels, wat u 'n hupstoot gee vir gesondheid, bo en behalwe die onmiskenbare geel kleur. Debora by die Oeskombuis voeg borrie by haar suurlemoenquinoa met borrie, wat verder gegeur word met kerrie en komyn, saam met mengsels van vars koriander, geroosterde amandels en rosyne. Julia van Die Geroosterde Wortel maak 'n gemmer- en borrie-aromatiese rys met vars gemmer, knoffel, gedroogde bosbessies en dennepitte. Selfs almal se gunsteling graan, mielies, kan die borrie-behandeling kry soos hierdie borrie-afgestofte springmielies met pietersielie-olie by Vegetariese tye .
Voeg dit by sop
'N Gesonde lepel gemaalde borrie is 'n welkome toevoeging tot byna enige van u gunsteling sop op groente. As u 'n bietjie meer borrie-leiding soek, is die blogosfeer vol voedsame resepte vir sop en bredies wat borrie en die vele liggaamsvriendelike voordele daarvan uitlig. Shannon by die Gloeiende yskas verpak haar sop met blaargroentes, pers kool, kaneel, cayennepeper, suurlemoen, gemmer en vars gerasperde borrie. Laney by Die lewe is maar 'n gereg sweer dat haar genesende borrie-lensie en farro-sop haar lewe gered het toe sy die eerste keer by haar pasgebore babadogtertjie tuis was. Die heilsame sop word gemaak met rooi lensies, boerenkool en farro, gekruid met komyn en borrie, dan bedek met vars voorbereide knoffelbroodkrummels.
Voeg borrie by neute
Tuisgemaakte gekruide neute klop maklik enige neutmengsel wat u by die kruidenierswinkel kan kry, en die kombinasie van vetoplosbare borrie met die gesonde vette in neute, maak die twee 'n perfekte pasmaat. Nadia by Nadia se gesonde kombuis voeg borriepoeier by haar gekruide mengsel van amandels, kasjoeneute, okkerneute en pampoenpitte wat so 'n tikkie soet kry uit klappersuiker. By 101 Kookboeke , Heidi rooster rou kasjoeneute in sesamolie en gooi dit met borrie, rooipeper, sesamsaad en geroosterde nori-seewier. Selfs 'n tuisgemaakte neutbotter kan versterk word deur borrie by te voeg. Indy by The Little Green Spoon meng gemaalde borrie in haar pragtige borrie- en heuningamandelbotter.
Meng dit in slaaisous
Vergeet die gebottelde goed! Borrie gee 'n bietjie kleur en voeding aan 'n gesonde, tuisgemaakte slaaisous. Vir die eenvoudigste mengsels, gaan na Tara Curran se borrieverband by Hoe jy gloei , 'n mengsel van olyfolie, suurlemoensap, borrie en appelasyn. Probeer dit vir 'n bietjie smaaklike umami-geur Geniet jou ete se mis-borrie-toediening om enige gereg in Asiatiese styl te verbeter. As u op soek is na 'n pittiger geur, probeer hierdie romerige kerrieverband op plantaardige basis Die Fit Fork Feed . Die slaaisous word gekruid met borrie, Dijon-mosterd en kerriepoeier, en heerlik suiwelvry met die slim gebruik van geroomde rou kasjoeneute.
Gebruik dit om wortelgroente te geur
Is u op soek na 'n bevredigende smaaklike ete om u vleislose aandete op te knap? Skoon eet bied 'n briljante voorstel met hul borrie-geroosterde wortelgroente en koriander-jogurtsous, bedien bo-op 'n bed met proteïenverpakte groen lensies. Maria by Kaalvoete in die kombuis voeg geurige borrie by haar borriegeroosterde rooi aartappels met groenbone. By Strooi Groen Teffy meng borrie wyslik met gebakte patats, witbone en tahini vir haar 'dromerige romerige' borrie en patats-hummus.
Voeg dit by groente
Ons weet almal dat ons meer van hierdie voedsame, donker blaargroentes in ons daaglikse dieet kan kry. Waarom gee die voedingsstofkwosiënt dan nie 'n regte kerf of twee en berei u setperke met borrie voor nie? Ervaar die lewe bevat 'n resep vir koolgroente met tamaties, gemmer en borrie, wat nog meer gekruid word met gemaalde jalapeno en swart mosterdsaad. Top Chef alum Candice Kumai bedien borrie en boerenkoolgebraaide rys as 'n volledige ete met sy stukkies roergebraaide tofu. Shelly by Grow and Create sweep 'n super eenvoudige soet Switserse reënboogvleis, borrie en uie op, wat volgens haar perfek is as dit saam met 'n bietjie roereier organiese eiers bedien word.
Sap en smoothies
Borrie is die beste manier om by u gunsteling resepte vir rou sap te voeg. By Outentieke selfwelstand , Margaux sap vars borrie met appels, gemmer, wortels en suurlemoen vir 'n gesondheidsverpakte eliksir. Sarah deel haar pynappel- en borrie-aanvullende smoothie by Jong en rou , wat volgens haar die perfekte na-oefensessie is. By Skoon kombuis , deel bloggers Ivy en Andy anti-inflammatoriese resepte soos hul borrie en lemoensmoothies, gemaak met hennepsaad, piesang en rooipeper. Die beste deel van hierdie smoothies? Hulle maak ook geweldige popsicles!
Maak jou eie mosterd
Die meeste Amerikaanse mosterd kry hul heldergeel kleur van borrie. Gryp dus 'n paar om in 'n resep te gebruik, of selfs beter, maak u eie mosterd tuis. David Lebovitz maak sy mosterd met 'n mengsel van mosterdsaad, asyn, cayenne, esdoringstroop en borrie. By Ernstige eet , 'n resep vir pittige bruin mosterd vra bruin mosterdsaad met borrie, asyn, wonderpeper, gemmer, kaneel en neutmuskaat. By Geniet jou ete , die klassieke kombinasie van borrie en mosterd word nog verder gevoer met 'n borrie en mosterdsaadbotter.
Koppel dit met avokado
Avokado en ek het 'n baie spesiale verhouding, en my nuutste obsessie as ons dit geniet, is om 'n teelepel borrie-ryk kerriepoeier saam met 'n skeut appelasyn te mash. Ek is nie die enigste genie om hierdie wonderlike koshuwelik uit te vind nie - by The Hearty Soul is avokado en borrie die sterre van 'n avokado en swartpeper-eierslaai. By Die krytraad , gestoomde collard setperke dien as die tortilla in 'n wrap van avokado, portobello sampioene, en borrie-gekruide hummus. Selfs nageregte kan verhoog word deur borrie en avokado saam te voeg, soos die avokado-borrie-fudge-brownies by Paleo Hacks.
Verken 'n paar internasionale resepte
Daar is 'n wye wêreld van borrie-gemerkte resepte daarbuite wat wag dat u dit sal ontdek. 'N Basis van Thai geel kerriepasta is die ster in hierdie maklike en prikkelende resep vir geel hoender en aartappels van 'N Knippie Yum . Die gereg wat ek in elke Indiese restaurant wat ek besoek, bestel, saag paneer, is 'n watertand konkoksie van sous spinasie en Indiese kaas. Aarti Sequeira maak hare met borrie, gemmer en 'n tuisgemaakte garam masala by Voedselnetwerk . Op die blog Borrie & Saffraan , leer ons hoe om 'n tradisionele Persiese khoresh gheymeh te maak, 'n stoofagtige gereg van gesplete ertjies, gedroogde lemmetjies, gekapte lam of beesvleis, en aartappels wat gekruid is met borrie, kaneel en rooswater. Met al die resepte en kombuise wat borrie gebruik, het u waarskynlik nog nie eens u gunsteling gevind nie.
