Facebook Arby's mag 'die vleis hê', maar hulle het ook die krullerige patat en die perfekte vleis. As u by Arby's eet, is dit nie asof u regtig iets nodig het nie - een van die gewilde Beef n 'Cheddar-toebroodjies van die ketting weeg 195 gram (volgens hul webwerf), wat byna 'n halwe pond vleis, kaas en brood. Ondanks die risiko dat u ongemaklik versadig voel, is dit byna onmoontlik om te weerstaan om aan u kant van die lekker krullerige patat by u bestelling te voeg.
Arby se krullerige patat is so goed dat Thrillis het hulle op die eerste plek gekies op die ranglys 19 van die beste kitskos-patat, en gesê dat die opgerolde aartappels en hul pittige geurmiddels die vertoning uit die res van Arby se spyskaart steel. Die vraag na maklike toegang tot Arby se heerlike krullerige patat was blykbaar so groot dat dit nou selfs in die bevrore gedeelte van u kruidenierswinkel beskikbaar is (via Aanhangers ). Dit is tyd dat ons agter die skerms kyk wat Arby se krullerige patat so perfek maak.
Arby se krullerige patat word noukeurig gesorteer, skoongemaak en gesny
Instagram Alhoewel dit lyk asof die hordes honger mense Arby se deurry elke dag tref, is daar vir hulle berugte braaivleis-toebroodjies , ons vermoed die meeste is eintlik besig om op te staan vir die perfek gekruide patat. Volgens 'n episode van die Food Network-program Ongedraai , wat diepgaande kyk na hoe sommige van ons gunsteling kosse gemaak word, gaan Arby's elke jaar deur meer as 125 miljoen pond aartappels in hul Franse braaiproduksie-aanleg (via Youtube ). Anders as sommige ander kitskos kettings , Arby se krullerige frietjies word in 'n verwerkingsaanleg gebore in plaas daarvan om in die restaurant met die hand geknip en gekook te word - maar met die soort volume, kan u hulle kwalik neem?
Die ConAgra-aanleg in die suidelike deelstaat Washington, waar die krullerige patat van Arby begin, ontvang 40 tot 50 vragmotors vragmotors per dag en elke vragmotor weeg 30-35 ton. James Kirkham, 'n woordvoerder van ConAgra, het verduidelik dat die pond en pond aartappels skoongemaak word, volgens grootte gesorteer word, en dan teen 60 myl per uur in 'n snyer gedryf word waar hulle hul krullerige lot ontmoet. Sodra die spuds in spiraal is, vind die ware towerkuns plaas.
Arby se krullerige patat word geblansjeer, gehawend en vooraf gekook
Instagram Aanhangers van Arby se krullerige patat weet dat die aantrekkingskrag tweevoudig is: 'n tekstuur wat donsig en bros is, en 'n heerlike smaaklike geur. 'N Bietjie versigtige voorbereidingswerk laat alles gebeur. Eerstens word die varsgesnyde krullerige patat vir 20 minute in warm water geblansjeer om die ensieme te deaktiveer. Wetenskap Direk verduidelik dit help om die kwaliteit van die spuds tydens opberging te bewaar, maar James Kirkham het gesê dit help ook om die gebakte aartappelagtige sentrum te ontwikkel waarvoor ons so lief is. Sodra die geblansjeerde krul patat gedroog is, gaan dit oor na die kenmerkende spesery-gevulde beslag van die ketting.
Laat ons regtig wees, 'n gewone Franse braai is in die wêreld van vandag net nie genoeg nie. Dit moet in 'n 'waterval van beslag' bedek word om wonderlik te wees - en dit is presies wat Arby's doen. Volgens Toegedraai, Arby se krulbraaibeslag is gemaak van 'n mengsel van water, knoffel, ui, sout en ander speserye. Sodra dit deeglik bedek is, word die gekruide patat in 'n bad van 30 sekondes in 375 grade olie behandel voordat dit gevries word en na Arby se restaurante gestuur word waar dit op bestelling volledig gekook word. Noudat u kennis dra van Arby se truuk om die perfekte krulbraai te gebruik, is die enigste ding wat u moet doen om te kies tussen Horsey-sous of Cheddarkaas vir dip.
