Facebook Ranch dressing is die mees Amerikaanse slaaisous, en dit is so Amerikaans dat dit nie eers net vir slaaie is nie. Dit is 'n slaaisous wat op pizza, patat en wortels gesit word. Jy kan sê dit is meer 'n spesery. Dit is 'n Doritos-geur . Dit is 'n duik. Dit is 'n kulturele verskynsel. Maar waarom word dit plaas genoem? En waarom word dit veral gemaak deur 'n maatskappy genaamd Hidden Valley Ranch? Is dit 'n regte plek? Is dit vol boerdery? (Ja, dit is 'n regte plek. Nee, dit is nie vol boerdery nie.)
Die ware verhaal van Hidden Valley Ranch is waar robuuste individualisme, avontuurlike cowboys en die romantiek van die wye Amerikaanse Weste ontmoet voedselwetenskap, korporatiewe konglomerate en kapitalisme. Hidden Valley Ranch het min of meer per ongeluk begin, toe 'n huisiebedryf geword en toe 'n superster vir slaaisous geword. Kom ons duik in die agtergrondverhaal van Hidden Valley Ranch en kyk hoe dit so 'n gewilde slaaisous geword het.
Hidden Valley Ranch dressing is uitgevind deur Steve Henson
Kenneth Henson (hy het later sy naam verander na Steve) , die uitvinder van boerdery, en die stigter van Hidden Valley Ranch, het begin as cowboy in Nebraska. Met drome om hul fortuin in die weste te verdien, het hy en sy vrou Gayle drie jaar in Alaska deurgebring, waar Steve as kontrakteur vir Alaska-oliemaatskappye gewerk het. Hierdie konsert het ook die verantwoordelikheid om kos te maak vir die bemanning ingesluit, en Henson besef dat hy kreatief sal moet wees om sy medewerkers te kry om hul groente te eet.
Henson het die LA Times in 'n 1999-onderhoud (via Eetbare Alaska ) 'Dit is moeilik om mans op te voed in daardie boswerk. As hulle nie van iets hou nie, sal hulle dit net so na die kok gooi as om vloekend uit te loop. Ek moes iets uitdink om hulle gelukkig te hou. ' Omdat hy noodwendig die moeder van die uitvinding was, het Henson die bestanddele wat hy gehad het - karringmelk, mayonnaise en 'n paar speserye en kruie - gebruik om 'n slaaisous te maak. Henson se romerige slaaisous was so lekker dat die werkspan hul groente met smaak geëet het. En net so, die slaai sous wat nou op elke slaaibak in die land gevind kan word.
prys van heel voedsel
Daar was 'n werklike Hidden Valley Ranch
Hidden Valley Ranch is nie net 'n handelsnaam nie, maar 'n regte plek. In 1956, nadat Steve Henson se Alaska-kontrak verstryk het, trek hy en Gayle af na Santa Barbara, Kalifornië, en koop die Sweetwater Ranch - wat hulle toe Hidden Valley Ranch hernoem het . Hulle doel was om die boerdery 'n boerdery of gastehuis te maak, met buitelugaktiwiteite, 'n gastehuis en natuurlik hartlike tuisgemaakte maaltye.
Die plaas is later beskryf deur Alan Barker, 'n voormalige werknemer wat van 1959 tot 1963 op die plaas gewerk het. in 'n brief aan die LA Times 'as 'n soort buiteklub, nagklub, ou boerdery in die berge.' Barker onthou: 'Die boerdery is nie goed ontvang nie en het dadelik gebreek. Tydens my verblyf het ons geleef van grondboontjiebotter-toebroodjies en oorskiet van partytjies wat daar deur UCSB-broederskappe en sororiteite gegooi is. '
hoe om gewaste druiwe op te berg
Die reddende genade van die Hidden Valley Ranch blyk Hidden Valley Ranch (aantrek) te wees. Gaste het verlief geraak op slaaisous, en geëis potte om na die huis te neem, en binnekort het 'n posbestelling-onderneming vir parsery-speserye die Hidden Valley Ranch heeltemal oorgeneem. As u die geskiedenis van die handelsnaam ernstig nodig het, is die eerste restaurant wat Hidden Valley Ranch in 1963 bedien, Cold Spring Tavern , is vandag nog oop.
Hidden Valley Ranch het die grootste kans gekry toe hulle die onderneming aan Clorox verkoop het
Facebook Hidden Valley Ranch het goed gedoen met die verkoop van geurmiddelpakkies in die sestiger- en sewentigerjare, maar dit was regtig die grootste tyd toe hulle die onderneming aan die handelsmerk bleikmiddelfirma Clorox verkoop het. In Oktober 1972 is die klein familiebedryf vir 'n stewige bedrag amptelik aan 'n reuse-konglomeraat verkoop. Die Hensons het agt miljoen dollar in die ooreenkoms gekry, wat in 1972 baie meer geld was.
Op die lange duur het Clorox se belegging verskeie kere vrugte afgewerp. Net in 2017, Hidden Valley Ranch het die maatskappy $ 450 miljoen verdien . Sedert Clorox die handelsmerk gekoop het, het die produk aansienlik verander. Ten tyde van die verkoop was die gewildste produk 'n geurpakket wat bekend staan as 'BMO' of 'Karringmelk oorspronklik'. Interessant genoeg het Steve Henson die dude-boerdery, oftewel die plaas waarna Hidden Valley Ranch vernoem is, verkoop voordat hulle die maatskappy aan Clorox verkoop het. Toe Steve Henson op 89-jarige ouderdom in Reno, Nevada, syne oorlede is doodsberig lees: 'Hy kon altyd 'n storie vertel en verbeter.'
Hidden Valley Ranch oorheers die mark as dit kom by die boerdery
Facebook Ranch was die gewildste slaaisous in die Verenigde State sedert 1992 , toe dit Italiaans verbygesteek het en sedertdien die slaaibakke van Amerika regeer. En dit is gepas dat die handelsmerk wat die boerderybedekking uitgevind het, die markaandeel van die winsgewende, kaloriese karringmelkversiering oorheers. Hidden Valley Ranch het 'n 51% markaandeel , en vanaf dieselfde jaar het die handelsmerk 19 agtereenvolgende kwartale groei beleef.
In 2019, boerderyversiering was een miljard dollar se verkope in die VSA, verbysteek tamatiesous en amptelik Amerika se meeste geword gewilde speserye , benewens sy gunsteling slaaisous. Hidden Valley het besluit om in 2012 te konsentreer op die konsep boerdery as meer as 'n slaaisous deur 'n produk met verskillende handelsmerke en etikette op die bottel bekend te stel - 'die nuwe tamatiesous' en 'vir alles' - en 'n effens dikker en gladder konsekwentheid. 'N Woordvoerder van die handelsmerk, David Kargas, beweer dat hulle nie probeer om ketchup te vervang nie, maar reageer op marknavorsing wat toon dat ongeveer 15 persent van die boerdery-gebruikers het die kleedkamer geëet op nie-slaaisoorte . Wat die gewildste nie-slaaikos is om mee saam te boer - wel, dit sou natuurlik patat en skyfies wees.
Die Hidden Valley Ranch van vandag lyk min soos die oorspronklike
Op 'n manier is dit ongelooflik dat die kleed van die boerdery in die eerste plek selfs begin het. Steve Henson se posbestelling-geurmiddels het daarop berus dat Amerikaners karringmelk en mayonnaise in die yskas gereed gehad het. Die geriefsfaktor het ietwat ontbreek. Teen die 1980's het Clorox dit ten minste uitgevind hoe om die karringmelksmaak by te voeg aan die geurpakket sodat gewone melk en mayonnaise die benodigde was. Hidden Valley Ranch bekendgestel die eerste rakstabiele, gebottelde boerderybedekking in 1983 , en dit is wanneer boerdery aantrek regtig 'n Amerikaanse voedselverskynsel geword.
Hoe het die voedselwetenskaplikes van Clorox die rokskleedrak stabiel gemaak? As ons na die oorspronklike resep van Steve Henson kyk, is dit kalories, lekker en bederfbaar. Daar was geen manier om groot hoeveelhede kleedverband van karringmelk, mayonnaise en sommige kruie en speserye te verkoop nie. Die Hidden Valley Ranch dressing wat uit 'n bottel kom, is 'n canola-olie en 'n soja-gebaseerde produk, met baie moeilik om uit te spreek bestanddele soos 'dinatriuminosinaat' en 'kalsiumdinatrium'. As u 'n boerdery wil maak wat 'n bietjie nader aan Steve Henson se oorspronklike smaak smaak, probeer dan a copycat resep .
Hidden Valley Ranch het op 'n stadium 'n vaatjie kleedverband vrygestel, en dit is nie verbasend dat die verbruik van soveel boerderye nie gesond is nie
Twitter In 2017 is Hidden Valley Ranch vrygestel 'n vyf liter vaatjie plaas (gelykstaande aan sewe gewone bottels boerderyversiering), want waarom moet jy 'n bottel in jou yskas hê as jy 'n vaatjie van die goed kan drink? Hierdie Hidden Valley-vaatjie was beskikbaar vir 'n beperkte tyd aanlyn vir slegs $ 50, wat plaasliefhebbers die geleentheid bied om 'n wonderlike partytjie te hou en / of hul wilskrag te toets. Dit is nie verbasend dat dit meer boerderye was as wat die meeste mense nodig het of behoort te verbruik nie.
geoffrey zakarian netto waarde
Die voedingsetiket op 'n bottel Hidden Valley Ranch bevat die porsiegrootte as twee eetlepels, en die vat bevat 170 porsies. Hidden Valley Ranch bevat relatief hoë vlakke natrium en versadigde vette wat, as dit matig geëet word, redelik onskadelik is, maar, volgens die voedingsdeskundige Sarah Krieger , 'In 'n vaatjie van 5 liter is daar 170 porsies van 2 eetlepels, dus die verbruiker is verantwoordelik vir hoeveel om te geniet, maar hy moet weet hoe vinnig dit byvoeg.' Dit is veilig om te sê dat u 'n onderstel vir 'n Hidden Valley Ranch-vaat kan benadeel.
Hidden Valley Ranch verkoop nie net slaaisous nie
Facebook Hidden Valley Ranch het nogal die groei gesien sedert die dae van die Buttermilk Original-speserye. Hulle verkoop 'n 'geheime sous' Dit kom in 'n spuitbottel in drie geure: pittig, rookhuis en oorspronklike boerdery. Hulle verkoop dips, en hulle verkoop geblaas romerige doopsouse wat in spuitbottels kom. Hulle verkoop pastasalades, broodkoekies en dipkoppies.
sit sout in hoeke van die huis
As dit kom by die boerdery, verkoop Hidden Valley natuurlik die Original Ranch, maar hulle verkoop ook Oorspronklike huisstyl , wat volgens die resensies dalk anders as die oorspronklike smaak. Hulle verkoop ook Simply Ranch, 'n reeks plaasverbande wat beweer dat dit geen kunsmatige geure, preserveermiddels of kleure het nie. Vir diegene wat op 'n laer prys wil betaal, maar wat nog steeds hul boerdery wil bekom, verkoop Hidden Valley Griekse plaas op yoghurt, sowel as 'n reeks ligte, vetvrye en organiese verbande. Hulle verkoop te veel geure om op te noem, van duisendvriendelike geure soos avokado-boerdery en Sriracha-boerdery tot die ou klassieke klassieke soos cheddar-spekboerdery en Buffalo-boerdery.
Nie elke produk was egter 'n sukses nie. Toe die plaasversiering as geurdroë mengsels verkoop is, het Hidden Valley probleme met spekstukkies gehad gate in die verpakking steek van die Ranch met Bacon-geur.
'N Kruidenierswinkelketting het Clorox gedagvaar omdat hy Hidden Valley Ranch bevoordeel het aan klubwinkels
Moet Costco-lede en nie-Costco-lede in staat wees om gallon-kanne boerdery aan te trek na hul motors? Woodman's Food Market, 'n plaaslike kruidenierswinkelketting in die Midde-Ooste, dink beslis so. Die kruideniersware ketting Clorox in die federale hof gedagvaar omdat hulle nie twee pakkies van 40-ounce bottels Hidden Valley Ranch dressing aan Woodman's wou verkoop nie, en die ketting gedwing het om enkel 32 en 16 ounce bottels te koop. Woodman se beweer dat die gebrek aan groot houers met 'n plaasverband sal veroorsaak dat hulle klante aan Costco en Sam's Club , en dat Clorox moontlik onwettige prysdiskriminasie gehad het.
Die howe het uiteindelik saamgestem met Clorox. In 'n uitspraak van 3-0 , het die Amerikaanse appèlhof beslis dat die saak uitgegooi moes word nadat Clorox opgehou het om produkte direk aan Woodman te verkoop. Dit kom egter nadat Clorox se aanvanklike mosie om die saak van die hand te wys, geweier is. Die hof beslis ook teen Woodman se bewerings van onwettige prysdiskriminasie op grond van verpakkingsgrootte. Samevattend: koop net die gewone bottel boerdery.
Hidden Valley Ranch het 'n bottel van $ 35,000 tot eer van Meghan Markle geskep
Max Mumby / indigo / Getty Images In 2018, ter ere van Nasionale Ranchdag (ja, dit is 'n ding), Hidden Valley Ranch het 'n unieke bottel boerdery van $ 35.000 dollar wat deur een gelukkige Hidden Valley Ranch-aanhanger op Twitter gewen is. Die geblaseerde bottel is versier met diamante, saffiere en 18 karaat witgoud. Die werklike boerderybedekking het aan die kant gekom, en die bottel kon op die gemak van die wenner ingevul word. Volgens 'n woordvoerder van Hidden Valley is die bottel ontwerp deur 'n anonieme juwelier van die A-lys, en dit is ontwerp ter ere van die destydse nuutste lid van die koninklike familie, Meghan Markle .
'Hidden Valley Ranch sal hierdie vreugdevolle geleentheid herdenk deur 'n unieke bottel te skep om 'n bekende Amerikaner te vereer en haar te herinner aan die bekende geure van haar vaderland terwyl sy as koninklikes oor die dam woon,' Hidden Valley in 'n persverklaring aangekondig. 'In hierdie Verenigde State bekend as die smaak wat goed by alles pas, vereer Hidden Valley Ranch die uitstekende kombinasie van 'n bekende Amerikaanse Amerikaner met Britse koninklikes, sowel as diegene wat koninklik van boerdery hou.' Hidden Valley het ook gesorg dat daarop dat 'n boerdery nie in die Verenigde Koninkryk beskikbaar is nie .
