Sop is regtig 'n magiese eenhoringmaaltyd. Voeg vars groente, noedels, gekerfde vleis, geurmiddels en kruie by en jy het 'n kulinêre meesterstuk geskep. Sop is een van die maaltye wat u voor kan berei, kan gryp en gaan of later kan vries, wat dit prakties en ekonomies maak. Maar as u in die toekoms 'n groot hoeveelheid van hierdie lekker trooskos gaan maak om te geniet, is dit belangrik dat u dit behoorlik bêre. Bevriesing is 'n goeie manier om te gebruik, maar om die regte houer te gebruik en om te weet hoe lank dinge in die vrieskas gaan hou, is die sleutel om te verseker dat u sop net so lekker smaak op die dag as u dit eet, soos die dag waarop u dit gemaak het. .
Hoe lank kan u sop in die vrieskas bêre? Die FDA sê sop en aftreksels kan tot drie maande in die vrieskas en vier dae in die yskas hou. Maar Geniet jou ete sê alhoewel jy dit waarskynlik tot twee maande kan rek, begin sop sy smaak verloor en die slagoffer word van die vrieskas. Die tydskrif stel egter ook voor dat voorraad 'n bietjie langer kan gaan, en dat u altyd sout en geurmiddels kan gebruik om die smaak te laat herleef. Wat is die beste manier om u sop te vries?
Moenie Tupperware gebruik om u sop te vries nie
Die eerste ding om te onthou, en dit is belangrik, is om seker te maak dat u sop afgekoel het tot kamertemperatuur voordat u dit in die vrieskas sit. As die sop warm brand, sal dit u roomys en ander bevrore kos opwarm. Vertrou ons, u wil dit nie hê nie. Kies dan u houer oordeelkundig. Pastoor en kuns-sjef-instrukteur by die Institute of Culinary Education in New York, Jenny McCoy, vermy Tupperware, of flesse van gehard glas, en beveel eerder vrieskassies aan as u houer om sop te vries. McCoy merk op dat dit 'dikker' is as gewone plastiese kosopbergsakke; hulle hou ander reuke uit wat in u vrieskas skuil en is ruimtebesparend.
McCoy waarsku ook oor porsiebeheer, wat beteken dat as u weet dat u klein porsies sop of aftreksel gaan gebruik, verdeel dit dan dienooreenkomstig met kleiner vrieskassies. As dit tyd het om te ontdooi, plaas dit in die yskas en laat dit oornag ontdooi. Andersins kan u die vrieskas in 'n bak sit en koel water daaroor laat loop. Maar, hoe aanloklik dit ook al mag wees, moenie warm water oor die sop laat loop om vinnig te ontdooi nie. U loop die risiko om dit gaar te maak, en dit kan die geur en tekstuur verander, wat u gerieflike, gemaklike maaltyd kan verwoes.
hoe smaak vermout
