Die kortkoekkoekresep wat jy weer en weer sal maak

Maak jou oë toe en stel jou voor dat jy in 'n koekie met kortkoekies byt. Daardie kortkoekresep waarvan u droom, is soet, botteragtig en het 'n tikkie vanielje, of hoe? Wel, dit is 'n goeie beginpunt.

Maar die sjef en kosskrywer Mark Beahm van The Sunday Baker wil hê dat u die volle potensiaal van hierdie klassieke lekkernye moet sien. 'Omdat suikerbrood so eenvoudig is,' sê Beahm, 'dit is ook baie veelsydig. Daar is 'n miljoen dinge wat u kan doen om u kortbrood op te kikker. Die maklikste is om growwe suiker of korrelsuiker bo-oor te strooi voordat dit gebak word, wat die soetigheid versterk. U kan hulle meer genuanseer (lees: heerlik) maak deur dit 'te bedruip of in sjokolade of karamel te dompel', sê Beahm, of 'u kan dit met konfyt smeer of 'n koektoebroodjie met konfyt, ganache of karamel maak . '

Hoe u ook al kies om u koekies op te bak, dit is moeilik om verkeerd te gaan. Wat u benodig vir die basisresep van hierdie koekies, daar is net vyf bestanddele wat ongeveer 15 minute praktiese werk benodig, dus kom ons gaan voort.

taco bell Mexikaanse pizzasous

Maak u bestanddele bymekaar om hierdie kortkoekresep te maak

Soos opgemerk, is daar maar vyf bestanddele nodig vir hierdie resep vir kortkoekies, dus dit is nie baie ingewikkeld nie. In werklikheid het jy waarskynlik al 'n klomp van hierdie goed in jou kombuis. U het ongesout nodig botter , versag tot kamertemperatuur, gekorrelde suiker, vanielje-ekstrak, meel en sout vir alle doeleindes.

Eenvoudig genoeg, dus weet dat dit alles is hoe jy die goed gebruik. Maak alles bymekaar voordat u begin werk, sodat u alles het wat u benodig as u begin bak.

Berei pan en oond voor, maak dan die deeg vir hierdie resep vir koekies

Begin die ding met hierdie kortkoekresep deur die oond voorverhit tot 325 grade Fahrenheit en smeer 'n ronde koekpan van nege duim met olie, spuit of botter.

Klits die botter, suiker en in 'n medium bak saam vanielje-ekstrak , doen dit ideaal met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed vir ongeveer twee minute of totdat die mengsel lig en donsig is. U kan ook 'n staandmenger gebruik, of, indien nodig, met die hand doen.

Voeg nou die meel en sout by die mengsel en laat die menger op lae spoed loop totdat dit 'n stywe deeg vorm. Die deeg lyk dalk te droog, maar hou aan klop net totdat dit alles bymekaar kom. As dit regtig nie goed saamsmelt nie, voeg 'n eetlepel water by. 'As u dit te veel meng,' waarsku Beahm, 'sal die kortbrood taai wees.'

Plaas die deeg oor en druk dit plat om hierdie resep vir kortkoekies te maak

Plaas die deeg vir hierdie kortkoekresep in die voorbereide pan en bedek die deeg dan met 'n stuk bakpapier of plastiek sodat dit nie aan u hand kleef terwyl u aan hierdie stap werk nie. U kan ook plastiek-voedselhandskoene gebruik, of net van plan wees om u kaal hande te stop en te spoel en droog te maak terwyl u hierdie gedeelte doen.

is kuiken op 'n sondae

Hoe u ook al u hand voorberei, druk die deeg deeglik in die gesmeerde pan met u handpalm, versprei dit eweredig aan die kante van die pan en druk die bokant so volledig moontlik plat. 'As u wil hê dat die bokant ekstra glad en egalig moet wees,' sê Beahm, 'kan u die agterkant van 'n lepel gebruik om dit glad te maak.'

Prik en sny die koekiedeeg voor hierdie kortkoekresep

Sodra die deegkoekkoekresepdeeg in die pan uitgesprei en platgedruk is, prik die deeg oraloor met die tande van 'n vurk. 'Dit laat die stoom ontsnap tydens die bak en voorkom dat dit borrel of ongelyk styg as dit bak,' sê Beahm, maar dit bied u ook 'n goeie geleentheid om ''n vurk of 'n houtspies te gebruik om 'n mooi patroon te maak.'

Gebruik nou 'n skerp mes , sny die deeg in agt tot 12 wiggies. Die deeg word dus gesny sodat dit makliker gesny kan word as dit gebak word.

Bak dan sny die koekies vir hierdie resep vir kortkoekies

Bak nou die geprikte, gesnyde deeg in daardie voorverhitte oond vir 50 tot 60 minute, of tot goudbruin om die kante en die deeg net in die middel begin kleur.

Haal die resep vir koekies uit die oond en sny dit weer versigtig terwyl dit nog warm is. 'Dit is beslis 'n goeie idee om die kortkoek reg te sny as dit uit die oond kom,' sê Beahm. 'Die koekies word verhard soos dit afkoel, en as u wag totdat dit kamertemperatuur is, kan dit breek en verkrummel.'

Laat die kortbrood nou afkoel tot kamertemperatuur en geniet dit, of u kan kortbrood tot drie weke in 'n lugdigte houer opberg.

• ¾ koppie (1 ½ stokkies) ongesoute botter, versag
• ⅔ koppie korrelsuiker
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 2 koppies meel vir alle doele
• ¼ teelepel sout

1. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit. Smeer 'n ronde koekpan van 9 duim liggies.
2. Klits die botter, suiker en vanielje-ekstrak saam met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed, ongeveer 2 minute, of tot lig en donsig.
3. Voeg die meel en sout by en meng op lae spoed tot dit 'n stywe deeg vorm. Die deeg lyk miskien te droog, maar hou aan klits totdat dit bymekaar kom. As dit nie sal gebeur nie, voeg 'n eetlepel water by.
4. Plaas die deeg in die voorbereide pan. Bedek die deeg met 'n stuk perkamentpapier of plastiekfolie sodat dit nie aan u hand vassit terwyl u die handpalm gebruik om die deeg te druk nie, en versprei dit eweredig na die rante van die pan.
5. Prik die deeg oraloor met 'n vurk. Dit laat die stoom ontsnap tydens bak en voorkom dat dit borrel of ongelyk styg as dit bak.
6. Gebruik 'n skerp mes om die deeg in 8 tot 12 wiggies te sny. Die deeg word dus gesny sodat dit makliker gesny kan word as dit gebak word.
7. Bak in 'n voorverhitte oond vir 50 tot 60 minute of tot goudbruin om die kante en net in die middel begin kleur.
8. Haal die zandkoek uit die oond en sny dit weer versigtig terwyl dit nog warm is.
9. Laat die zandkoek afkoel tot kamertemperatuur.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf