Geroosterde salm met lensie 'kaviaar'

Gesonde Resepte

Bestanddeelrekenaar

Geroosterde salm met lensie kaviaar

Foto: Fotograaf / Jacob Fox, Kosstilering / Sue Mitchell, Kosstilering / Kelsey Bulat

Aktiewe tyd: 20 min Totale tyd: 30 min Porsies: 4 Voedingsprofiel: Suiwelvry Eiervry Glutenvry Hoëvesel Hoë-proteïen Lae-kalorie neutvry SojavrySpring na Voedingsfeite

Bestanddele

  • 2 koppies water

  • ½ koppie swart lensies, opgetel en afgespoel

  • 3 eetlepels kappertjies, afgespoel en gekap

  • 2 eetlepels ekstrasuiwer olyfolie, verdeel

  • 1 eetlepel suurlemoensap

    hoekom is buffelvlerke so klein

  • 1 eetlepel fyngekapte vars pietersielie, plus meer vir garnering

  • ½ teelepel sout, verdeel

  • 1 ¼ pond wild-gevang salm filet, pen bene verwyder

  • ½ teelepel gemaalde koljander

  • ½ teelepel gemaalde komyn

  • ¼ teelepel gemaalde witpeper

Aanwysings

  1. Voorverhit oond tot 475°F.

  2. Bring water en lensies tot prut in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte. Verlaag hitte om prut te behou, bedek en kook tot die lensies sag is, 15 tot 20 minute. Dreineer en dra oor na 'n medium bak. Roer kappertjies, 1 eetlepel olie, suurlemoensap, pietersielie en 1/4 teelepel sout by.

  3. Dep intussen salm droog en plaas op 'n bakplaat. Meng koljander, komyn, witpeper en die oorblywende 1 eetlepel olie en 1/4 teelepel sout in 'n klein bakkie; borsel bo-op die salm. Rooster tot die vis maklik vlok, 8 tot 10 minute. Sit die lensies voor saam met die salm en garneer met nog pietersielie, indien verkies.

Kaloria Sakrekenaar

Kategorieë Wenke Televisie