Monica Schipper / Getty Images Ree Drummond , alias The Pioneer Woman, is die koningin van trooskos . Sy het selfs 'n hele afdeling op haar webwerf wat gewy is aan hartlike, vertroostende etes! (via Die pioniervrou ). Haar resep vir eenvoudige pangebraai vark tjops is 'n groot skare-plesier, met 'n 5-ster gradering en meer as 300 resensies op Voedselnetwerk . Wat is haar geheim? Die eenvoudige, maar spelveranderende stap om varktjops in gekruide meel te bagger (via Voedselnetwerk ).
Haar maklike resep gooi gemaalde swartpeper en gekruide sout in 'n koppie meel vir alle doeleindes, en die mengsel word dan gebruik om die varktjops aan beide kante te bagger. Dan moet u botter en olie in 'n pan verhit en albei kante kook totdat dit goudbruin en heeltemal bros is. Die hele proses duur net 'n paar minute.
Dit lyk asof Drummond nie die enigste is wat die baggertegniek verkies nie; daar is verskeie ander resepte wat 'n soortgelyke truuk gebruik, insluitend Ses sustersstukke , waarvan die weergawe die toevoeging van steakgeursel in die meelmengsel bevat vir 'n bietjie ekstra geur.
Wenke vir die perfekte varktjops
Behalwe vir die baggerproses, is daar 'n paar wenke wat u kan help om die perfekte varktjops op te sit. Maak eers seker dat u varktjops op kamertemperatuur is voordat u die pan slaan, sodat dit eweredig gaar word (via Die Kitchn ).
Die snit wat u kry, is ook belangrik. Soos Drummond aanbeveel, kies vir 'n beenbesnoeiing. Die been voeg 'n bietjie ekstra geur by en voorkom dat die kap te gaar word (via Huffington Post ). Let ook daarop dat die resep van Drummond ontbyttjops gebruik. Dit is ingeboude varktjops wat hul naam kry omdat hulle ongelooflik dun is, wat dit 'n goeie keuse maak as die tyd skaars is en jy nie vir altyd wil spandeer om oor 'n pan te sweef nie (via MyResepte ).
Die dun snit beteken dat hulle baie vinnig gaar word, dus sal u hulle goed wil dophou (via Leef sterk ) as dit kom by kooktyd. 'N Oorgaar varktjop is droog, taai en net nie lekker nie. 'N te gaar varktjop is gevaarlik . Om veiligheidsredes moet u verseker dat u varktjops 'n interne temperatuur van 145 grade Fahrenheit bereik (via Die Kitchn ).
Laastens, soos met die meeste vleis, u varktjops toe om te rus vir 'n paar minute voordat dit bedien word. Dit duur net 'n paar minute, en die pouse laat die vesels in die vleis ontspan, wat sorg vir 'n sappiger gereg (via Die Kitchn ).
