Facebook Vinnig, noem die wêreld se mees eksklusiewe, duurste soort beesvleis - weddenskap op die hamburgers wat u gesê het Kobe beesvleis. U sou egter (verrassend) verkeerd wees. Soos dit blyk, kom sommige van die mooiste koeie uit Frankryk, nie uit Japan nie. In werklikheid is die duurste bietjie beesvleis U kan moontlik u tande insink, kos ongelooflik $ 3 200. Dit kom van 'n beesras genaamd die Blonde d'Aquitaine, en die koei wat sy lewe vir hierdie lekkerny gegee het, is in 'n stresvrye, luukse omgewing grootgemaak op 'n klein familieplaas buite die stad Saint Mihiel in die noordooste van Frankryk.
Stres vry? Met die doel waarvoor hierdie koei grootgemaak word, lyk dit nie 'n bietjie skynheilig om u te steur aan die kwaliteit van sy relatiewe kort lewensduur nie? Onbehandeling van beeste word egter om nie-altruïstiese redes gedoen - as 'n koei gestres word, is die vlakke van glikogeen en melksuur, wat veroorsaak het dat die vleis minder sag en smaakvol was. Op die Polmard-boerdery, die tuiste van hierdie gekosde beeste, word selfs die ervaring van die einde van die lewe so vertroostend moontlik gemaak - slegs vier koeie per week word gestuur om hul vervaardiger te ontmoet (of vleis).
Die wêreld se duurste steak-aandete
Facebook Die beste snit van hierdie edelste bees is 'n cote de boeuf (ribsteak) wat verouder is sedert die Y2K fout blyk nie 'n ding te wees nie. Hierdie spesifieke biefstuk kan slegs by die Polmard-boucherie in Parys gekoop word, en is so eksklusief dat slegs enkele restaurantkokke regoor die wêreld die opsie het om hierdie beesvolmaaktheid te koop.
As u privaat sjef op vakansie is, is die beste plek om oulike Polmard-beesvleis te geniet Michelin-ster Caprice-restaurant in die Four Seasons Hotel in Hongkong. Vir $ 700 per persoon kan u u cote de boeuf geniet (en dit sal beter wees om dit te geniet) as deel van 'n spesiale sjef-tafel-spyskaart. Hierdie ultra-luukse maaltyd bevat ook lekkernye soos biefstuk dun gesny en versier met herfstruffels, beestartaar met Laphroaig-whisky en Oscietra kaviaar , maar die ster van die skou is Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, Vintage 2000. Hierdie massiewe vleissnit het amper geen marmering of vet nie, en dit is ook nie nodig nie, want die geur, met sy sagte suurheid, saam met die tekstuur wat so sag is jy kan dit amper alleen met 'n vurk sny, is 'n onvergeetlike ervaring - of so sou die restaurant se volledige besprekings aandui.
Nie dat te veel van ons waarskynlik binnekort sal uitvind nie, maar as u van 'n steak-aandete gaan droom, kan u net so goed droom, en hierdie verhewe biefstuk is beslis die goed waarvan soet, soet drome is gemaak.
