Daar is 'n tyd en plek vir pap vrugte (en ons doen dit ook.) hou van piesangbrood ), maar daar is 'n paar dinge wat net nie gevries en ontdooi moet word voordat dit geëet word nie. Dit wil nie sê dat jy nie bevrore stukke spanspekke of appels kan meng nie in smoothies , of ontdooi en sap dit vir 'n kragtige ontbyt. Maar laat die bestanddele 30 minute by kamertemperatuur ontdooi in plaas van vyf of tien, en dit word dan pap. Jou piesang 'lekker room' verander in 'n aas en jou waatlemoenblokkies verander in 'n gladde, deurweekte gemors.
Wat maak 'n vrug goed om te vries? Sy waterinhoud en struktuur . Mango's verloor 'n bietjie van hul vorm, maar verskil nie soveel van hul vars eweknieë nie, en daarom val hulle nie op hierdie lys nie, maar die meeste lede van die spanspek- en sitrusfamilies stort heeltemal ineen. Of u ingevoerde bevrore vrugte moet vries of koop, is 'n heel ander saak. Dit gesê, die wete watter vrugte u moet en nie moet vries nie en hoe u dit op sy beste kan gebruik, kan heerlike resultate lewer. Hier is wat u moet weet oor die vrugte wat u nie mag vries nie.
As u heuningdou spanspek vries, moet u dit kap
Honeydew-spanspek het 'n hoë waterinhoud, wat beteken dat dit na pap word as dit heeltemal ontdooi word (via Self ). Dus, as u van plan is om spanspek op 'n kaasbak te gooi of in prosciutto toe te draai, moet u dit nooit eers vries nie. Maar as u die vrugte vars opkap en in stukke vries, sal die stukke vir 'n super romerige versnapering of nagereg sorg as u dit ongeveer tien minute uit die vrieskas laat. Stel egter 'n timer in, want as daar 30 minute verbygaan, sal dit 'n deurmekaar gemors wees.
Die bevrore stukke lewer ook goeie smoothie-toevoegings of eenvoudige sorbet met drie bestanddele met esdoringstroop of heuning, maar jy sal die bevredigende, sappige happie van 'n vars sonrype vrugte mis. As u u spanspek moet vries, vries dit in happiegrootte, meng dit dan met ander oorryp of baie soet vrugte soos piesangs of mango's om 'n smoothie te maak. Of meng dit met suikerstroop en vries die puree in popsicle-vorms.
Kantaloep kan in 'n pap gemors verander
Volgens Self , net soos heuningdou-spanspek, breek kanteloep se veselagtige struktuur af wanneer die vrugte gevries en ontdooi word. Nou, as u die begaafd is koning van spanspekke deur 'n vrygewige Asiatiese vriend op 'n sekere tyd en die stad dadelik verlaat, met die veronderstelling dat u nie die vrugte kan saamneem nie, is dit die beste manier om die kantaloep onmiddellik te skil, te ontkiem en te kap en die vrugte in vrieskaste of vrieskas te vries. houers.
waarom is heuningkruisappels so goed
U kan dieselfde dinge daarmee doen as met bevrore heuningdauw, maar u sal een van die luuksste vars spanspekervarings in u lewe mis. As u 'n gemiddelde kantaloep byderhand het, of 'n onder-soet een, sou dit vries, dit dalk beter sou wees, aangesien die vries van die stukke hul soetheid konsentreer. As dit regtig 'n bietjie ekstra smaak nodig het, die beste opsie kan wees om dit in esdoringstroop, heuning of 'n ander versoeter te bedek voordat dit gevries word.
Maak smoothies uit waatlemoen in plaas daarvan om dit te vries
Het u al 'n hele waatlemoen gekoop en agtergekom dat dit 'n bietjie te ryp raak voordat u dit halfpad gekry het? Wat kan u met die vrugte doen voordat dit sleg word? Jy kon vries dit, maar Die ontdooi van die bevrore vleis het ongeveer dieselfde pap tekstuur as om die vrugte te laat ryp te word in die yskas , wat u in die eerste plek probeer vermy.
Dit is dus die beste opsie om smoothies, ijslollies of sorbet te maak, net soos met heuningdauwspanspek en kantaloep. 'N Ekstra soet waatlemoen maak ook wonderlik grens sonder die werk om 'n suikerstroop te maak en af te koel, soos vir minder soet vrugte. Of probeer 'n spanspekballer om bolle van die vrugte op 'n bakplaat te skep, en vries die bolletjies vir DIY-ysblokkies, net soos bevrore druiwe (wat nog minder werk verg).
waarom jy nie kasjoeneute moet eet nie
Tamaties kan gevries word, maar net as jy daarmee kook
Amptelik is dit vrugte, tamaties kan die slegste dinge wees om te vries. Die enigste uitsondering is as u tamatiesop, sous of gekookte salsa maak, in die geval kan die vriespunt baie minder werk wees as om dit in te blik. Enigiets wat u gaan kook en puree, sal goed wees as dit ontdooi word, maar moenie dink dat u 'n uitsonderlike gazpacho of pico de gallo met ontdooide tamaties. Die resultate sal net nie dieselfde skep-vermoë hê nie (nie 'n woord nie, maar ons moet weet). Dan is daar die hele kwessie van die verwydering van die tamatieskil voordat dit gevries word, wat 'n ton meer werk lewer, tensy u 'n voedselfabriek het.
As u wel 'n voedselmeule het wat velle kan verwyder, kan die vries van tamaties help om tyd te bespaar vrugte met hoë water sal net so ineenstort as wanneer dit ontdooi word, sonder die moontlike brandmerke op u vel. Nog beter, as u 'n sterk vermenger het, hoef u die tamaties in elk geval nie eers te blansjeer vir sous nie, dus vries dit weg!
As u u komkommer moet vries, gebruik dit dan in 'n drankie
Die komkommer , 'n lid van die spanspekfamilie (en, soos tamatie, ook amptelik 'n vrug), is miskien nie so suiker soos heuningdauw en kantaloep nie, maar dit bly tree op dieselfde manier op soos sy Cucurbitaceae broers en susters . Dit is 'n uitstekende toevoeging tot 'n groen smoothie of sap, en as u dit vries, kan dit die veselagtige membraan vir daardie doeleindes afbreek. Maar as die vrugte ontdooi word om rou te eet, word dit soem, sonder om soet meloen te wees.
As u komkommers moet vries om te verhoed dat dit vermors word, meng die geskilde, bevrore stukke met 'n bietjie jenewer en suikerstroop vir 'n bevrore gin en tonic, 'n verfrissende happy hour-drankie. Vul dit net aan met tonikum of vonkelwater na smaak. Of, as u toevallig mint op pad het, meng dit dan met die bevrore komkommer, wit rum en u versoeter, en vries die puree in popsicle-vorms vir 'n eetgereg, lekker vir volwassenes. .
Appels sal nie krakerig wees nadat dit gevries het nie
As u 'n klomp opgesnyde appels in die yskas het, is dit sal nie lank duur voordat hulle bruin word van blootstelling aan suurstof nie . Dit is dus aanloklik om dit in die vrieskas te gooi en te ontdooi soos nodig om te peusel.
wat om saam met swaardvis te bedien
Ongelukkig sal die appelskywe wees ver van hul vars en krakerige aanvanklike state . As u bevrore skywe vir ongeveer 10 minute ontdooi, sal dit lekker soetsuur-versnaperinge wees, maar baie langer, en dit sal pap wees. As u dit te ontdooi, gaan alles nie verlore nie. Die ontdooide vrugte is goed vir pasteie en appelmoes. In werklikheid is dit ook ideaal vir 'n appelmoes sonder kook.
As u van die appelmoes hou, laat die appelskywe net bietjie ontdooi, voeg heuning of suiker en suurlemoensap by, plus 'n bietjie kaneel, en stamp dit dan met 'n vurk. Om 'n gladder, gaar sous te maak, skil u die appels voordat u dit vries en laat dit effens langer ontdooi voordat u dit met speserye, suiker en suurlemoen verhit en dan met die hand of met 'n blender of voedselverwerker meng.
Probeer om u suurlemoene te bewaar
As die lewe u vars suurlemoene gee (wat u 'n paar dae te lank in u yskas laat sit en nie lus is vir die maak van limonade nie), kan u versoek word om dit te vries. Maar bevrore suurlemoene ontdooi nie goed nie . Een uitsondering op die reël is as u van plan is om dit by 'n glas water te voeg as 'n vorm van 'n suurlemoen-ysblokkie , maar selfs dan is dit slimmer om die suurlemoene eers te skil en dit in repies te vries vir bredies, sop of rys, en dan die oorblywende suurlemoene sap en die sap in ysblokkies te vries, want dit sorg vir lekkerder, nie-dik watergeurmiddels .
Alternatiewelik kan u maak jou eie gepreserveerde suurlemoene deur dit te sout en laat dit 'n paar maande in die yskas en gebruik dit dan vir stadig gekookte Noord-Afrikaanse tagine-geregte, koeskoes, rys en selfs lensies. As u toevallig 'n dehidrator het, spaar die vrieskas deur vars skywe suurlemoene vir drankies uit te droog.
Breek jou lemmetjies in plaas daarvan om die hele vrugte te vries
Net soos suurlemoene, lemmetjies behou nie hul oorspronklike vorm as dit ontdooi word nie , maak dit so lekker en sap dit en plak die produkte met 'n hoë geur in vriesvaste sakkies of ysblokkies (plaas die bevrore blokkies in vriesvaste sakke of houers) in plaas daarvan om die hele vrugte of die sny daarvan te vries. U kan kalkskil gebruik oral waar u suurlemoenskil gebruik , net met 'n meer blomme resultaat. Die skil is ook 'n uitstekende toevoeging tot pepers, fyngemaakte yams met heuning , en selfs mojito's .
in n buite universiteit
Bevrore skil sal ongeveer drie maande aanhou. Uitgedroogde lemmetjieskyfies hou baie langer en voeg cocktails en patatsop by. Bevrore skil of gedehidreerde skywe kan ook lemmetjieblare in Thaise groen kerries vervang, en hulle kan die smaak van suurlemoensap of lemmetjiesap in somersoete sorbets en roomys . Hou jy van sleutelkalkpasteie? Dit is nie nodig om vars lemmetjies te koop as u vars skil en sap in die vrieskas het nie. Hou dus met skil en sap in plaas van heel bevrore vrugte.
Pomelo’s word kliphard as dit gevries word
Net soos suurlemoene en lemmetjies, sal pomelo's nie daardie sappige membrane hê as jy die bevrore vrugte ontdooi nie. Dit is soet-suur lekkernye as dit gedeeltelik ontdooi word, maar laat dit te lank gaan, en dan sit u met pap. Dit is goed as u 'n smoothie maak of die pulp wil sap, maar dit hoef nie die hele vrugte te vries nie, tensy u 'n klipharde garnering van sagtebalgrootte vir 'n verjaardagkoek wil hê. En selfs dan is dit waarskynlik beter om aan lekkergoedstawe en ander lekkernye te hou wat nie smeltende sap oor jou hele meesterstuk smelt, afblaas en uitloop nie.
Dus, soos suurlemoene en lemmetjies, laat u die pomelo-snye droog of vries dit pektienryke skil , sap dan die vrugte en vries dit in ysblokkiesbakke wat maklik in smoothies, cocktails, mocktails en nageregte gemeng kan word. Die bitter vel is ideaal vir die toediening van suikerstroop en tonikastroop. Baie resepte vra u om die bitter wit pit te vermy, maar die bitterheid kan heerlik wees in soet resepte of gemasker in smoothies en is 'n goeie bron van vesel .
moet u garnale dewein?
Soos pomelo’s, kan jy nie pomelo’s vries nie
Pomelo's is groot sitrusvrugte wat sappig is, gewoonlik soeter as pomelo , en maklik om te skil. Soos limoen, wat 'n bietjie meer blomagtig is as suurlemoene, kan jy aan pomelo's dink as 'n bietjie meer blomme as pomelo maar, soos pomelo's, kom hulle in pienk-en-geel-vleisvariëteite voor. Maar anders as dit, alles wat u wel of nie met pomelo's kan doen nie, u wel of nie met 'n pomelo kan doen nie, en dieselfde is van toepassing op die bevriesing en ontdooiing daarvan. Daardie sappige dele sal soos 'n knalagtige ballon afblaas as u dit te lank laat ontdooi. Hou dus aan met smoothies, sappe, stroop en ontwaterde snye, en as u die vrugte regtig wil vries, skil en sap dit eerste.
Om hele stukke pomelo te vries, is dit vries dit die beste in 'n suikerstroop wat hulle help om hul tekstuur te behou wanneer dit ontdooi word . Daarbenewens is daar 'n ekstra bonus om stroop met pomelo-smaak te hê as u klaar is, wat heerlik is met of sonder rum en verfrissend met net vonkelwater.
Ugli-vrugte
Ugli-vrugte is 'n kruising tussen 'n lemoen en pomelo en moet nie verwar word met lelike vrugte nie, ook al vrugte wat 'n bietjie verby is en moet dadelik gevries word om dit op 'n stortingsterrein te hou en op sy soetste te bewaar (lekker feit: vrugte soos piesangs en mango's het die hoogste hoeveelheid suiker sodra swart kolle ontwikkel ). Hulle word ook Jamaikaanse tangelos genoem en kan een van hul ouers in resepte indien. Die vrugte lyk miskien 'n bietjie verrimpeld, maar die binnekant is heerlik as dit ryp is, en die buitekant is ideaal om te skors. Gebruik dit in die plek van kalkskil, pomelo-skil of lemoenskil en vries dit soos u dit sou doen.
Vermy egter die dik wit gat wat bitter kan wees, tensy u van die veselagtige bitterheid hou en dit wil byvoeg tot smoothies waar die bitterheid deur ander soet vrugte gebalanseer kan word. Soos ander sitrus, is dit die beste om as u heel stukke van die vrugte wil vries doen dit in suikerstroop . Dit is veral handig om dit in stroop te bewaar as die vrugte onderryp is, aangesien dit nie ryp word nadat dit geoes is nie.
Enige ingevoerde vrugte wat plaaslik groei
Die die vervoer van bevrore vrugte is koolstofvol . Al kos dit minder om die vrugte in 'n vreemde land of verafgeleë omgewing te produseer, voeg die nie-herbruikbare verpakking en die koelversending by. U moet dus nooit ingevoerde vrugte wat u plaaslik kan koop, vries nie, solank u genoeg vriesruimte het. In plaas daarvan is dit die beste om grootmaat te koop as plaaslike vrugte in die seisoen is en dit in skywe of stroop in vrieskaste of houers moet vries, en ontdooi of gebruik soos nodig. Waarom nie alles vars eet nie, of dit nou ingevoer is of nie?
Voedselafval is dus 'n groot oorsaak van kweekhuisgasse dit is eintlik minder waarskynlik dat u die vrugte mors as u dit vries, as u dit in u yskas laat sit . As u nie baie vrieskas het nie, vries u soveel as wat u kan, want 'n volledige vrieskas gebruik minder energie as 'n halfleë, en die vries van u eie vrugte in die seisoen steeds omgewingsvriendeliker wees as om ingevoerde bevrore vrugte te koop . Deur plaaslike vrugte te vries, spaar u 'n jaar se afval op yskas deur vergete perskes, pruime en kersies te gebruik - vrugte wat eintlik goed vaar as dit gevries word.
