Na 'n groot Thanksgiving-fees met 'n geroosterde kalkoen-ete en al die klassieke bykosse, het u waarskynlik gehoor dat 'n familielid of twee begin praat oor hoe al die triptofaan in die kalkoen maak almal slaperig. Maar dit blyk dat ons nie al die skuld op die triptofaan kan lê nie, en die ware waarheid waarom ons slaperig raak kalkoen eet op danksegging is 'n bietjie ingewikkelder.
Kom ons praat met triptofaan. Tryptofaan is 'n aminosuur wat in baie verskillende voedselsoorte voorkom, soos kalkoen, vleis, sjokolade, suiwel, eiers en meer (cheddarkaas is eintlik meer triptofaanryk as kalkoen). Dit is een van die boustene vir die hormoon serotonien, wat slaap reguleer (via Scientific American ).
Om op u eie kalkoen met tryptofaan te eet, is nie genoeg om u moeg te maak nie, want u liggaam verwerk dit met ander, meer volop aminosure wat 'n maklike pad na u brein het. Dit is eers as u koolhidrate by die ete voeg, dat dinge interessant raak. Die styselagtige kante en soet nageregte wat ons saam met kalkoen op Thanksgiving eet, verhoog die insulienproduksie. Insulien absorbeer sommige van die aminosure in Turkye, maar nie triptofaan nie, wat beteken dat triptofaan 'n groter kans het om u brein te bereik en serotonien te produseer, wat dan in melatonien gesintetiseer kan word om u slaperig te maak (via Live Wetenskap ).
Daar is nog baie ander redes waarom u slaperig kan voel nadat u kalkoen op Thanksgiving geëet het. As u 'n groot maaltyd eet wat baie proteïene en vet bevat, kan u slaperig word; die feit dat wanneer u 'n groot maaltyd verteer, die bloed na u buik stroom wat moegheid in u brein en spiere tot slaperigheid kan veroorsaak; die feit dat die menslike liggaam ontwerp is om op 'n 'rus-en-verterings'-wyse te werk, wat veroorsaak dat u hartklop en bloeddruk vertraag nadat u geëet het terwyl speeksel en maagaktiwiteit toeneem; en die feit dat baie mense alkohol drink tydens hul maaltyd, wat 'n sentrale senuweestelsel is (via Mental Floss ) Waarvan niks slegs aan kalkoen en sy triptofaan toegeskryf word nie.
Maak nou net seker dat u dit alles memoriseer sodat u u familielede die waarheid kan vertel Danksegging kalkoen tydens u volgende gesinsfees.
