Gaarmaaktyd: 25 minute Bykomende tyd: 40 minute Totale tyd: 1 uur 5 minute Porsies: 6 Opbrengs: 6 porsies, ongeveer 1 1/2 koppies elk Voedingsprofiel: Lae-kalorie Lae Vet Hoë Vesel Glutenvry Gesonde Veroudering Gesonde Swangerskap Laag Bygevoeg suikersSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1 eetlepel Canola olie
-
1 groot ui, gekap
-
3 knoffelhuisies, fyngekap
-
2 eetlepels gemaalde vars gemmer
-
1 jalapeño peper, ontpit en fyngemaak
-
1½ eetlepels kerriepoeier
-
1 teelepel kaneel
-
1 teelepel gemaalde komyn
-
2 lourierblare
-
1 1/2 koppies rooi lensies, afgespoel en opgetel (sien Nota)
kan jy garnale sterte eet
-
8 koppies verlaagde-natrium hoenderbouillon
-
3 eetlepels gekapte vars koriander, of pietersielie
-
2 eetlepels suurlemoensap
-
2 eetlepels mango blatjang
-
Sout & varsgemaalde peper, na smaak
-
1/3 koppie gewone vetvrye jogurt
Aanwysings
-
Verhit olie in 'n Nederlandse oond oor medium hitte. Voeg ui by en kook, roer af en toe, tot sag, 3 tot 5 minute. Voeg knoffel, gemmer, jalapeno, kerriepoeier, kaneel, komyn en lourierblare by en kook, terwyl jy gereeld roer, vir nog sowat 5 minute.
-
Roer lensies en sous by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag en prut, gedeeltelik bedek, totdat die lensies sag is, sowat 45 minute.
-
Gooi lourierblare weg. Roer koriander (of pietersielie) en suurlemoensap by. Geur met peper. Skep die sop in bakkies en garneer met jogurt en blatjang (indien gebruik).
Wenke
Bestanddeelnotas: Rooi lensies is uitstekend in sop, slaaie en vegetariese bredies. Jy kan dit in die natuurlike-voedsel-afdeling van jou supermark of in natuurlike-koswinkels vind.
Soek mango-blatjang in die Indiese afdeling van die supermark. Nie seker wat anders om met mango-blatjang te doen nie? Klits 'n bietjie met jogurt vir 'n vinnige slaaisous, doop of marinade. Of bedien saam met geroosterde vleis, vis of hoender.
