Gaarmaaktyd: 30 minute Bykomende tyd: 15 minute Totale tyd: 45 minute Porsies: 6 Opbrengs: 6 kalsones Voedingsprofiel: Beengesondheid Diabetes Gepas Gesonde Veroudering Hart Gesonde Hoë Kalsium Hoë Proteïen Lae toegevoegde suikers Lae natrium Lae-kalorie VegetariesSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1½ koppies gekapte broccoli-blommetjies
-
1 1/2 koppies vars mieliepitte, (sowat 3 are; sien Wenk)
-
1 koppie gerasperde gedeeltelik afgeroomde mozzarellakaas
-
23 koppie gedeeltelik afgeroomde ricotta-kaas
-
4 skuitjies, dun gesny
-
¼ koppie gekapte vars basiliekruid
-
½ teelepel knoffelpoeier
-
¼ teelepel sout
-
¼ teelepel varsgemaalde peper
-
All-purpose meel, vir afstof
-
20 onse voorbereide volgraan pizza deeg, (sien Wenk), ontdooi as dit gevries is
-
2 teelepels Canola olie
Aanwysings
-
Plaas rakke in boonste en onderste derdes van oond; voorverhit tot 475 grade F. Bedek 2 bakplate met kooksproei.
-
Meng broccoli, mielies, mozzarella, ricotta, scallions, basiliekruid, knoffelpoeier, sout en peper in 'n groot bak.
-
Op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, verdeel deeg in 6 stukke. Rol elke stuk in 'n 8-duim sirkel. Plaas 'n ruim 3/4 koppie vulsel op die een helfte van elke sirkel, en laat 'n 1-duim rand van deeg. Smeer die rand met water en vou die boonste helfte oor die vulsel. Vou die rande om en krimp met 'n vurk om te seël. Maak verskeie klein gleuwe in die bokant om stoom uit te laat; smeer elke calzone met olie. Plaas die calzones oor na die voorbereide bakplate.
-
Bak die calzones, wissel die panne halfpad deur tot bruin bo-op, sowat 15 minute. Laat effens afkoel voor opdiening.
Wenke
Wenke: Om mieliepitte uit die kolf te verwyder: Sit 'n ongekookte koring aar op sy steelkant in 'n vlak bak en sny die pitte af met 'n skerp, dunlem mes. Hierdie tegniek produseer heel pitte wat goed is om by slaaie en salsas te voeg. As jy die mieliepitte vir sop, braaibroodjies of poedings wil gebruik, kan jy nog 'n stap by die proses voeg. Nadat jy die pitte afgesny het, draai die mes om en gebruik die dowwe kant en druk dit in die lengte van die aar af om die res van die mielies en sy melk uit te druk.
Soek balle volgraan-pizza-deeg by jou supermark, vars of bevrore en sonder enige gehidrogeneerde olies.
Gesonde Hart Variasie:
Om versadigde vet nog verder te verminder, gebruik nie-vet ricotta in die plek van die verminderde vet ricotta.
334 kalorieë, 2 g versadigde vet.
Maklike skoonmaak: Resepte wat kookspuit benodig, kan 'n taai oorblyfsel agterlaat wat moeilik kan wees om skoon te maak. Om tyd te bespaar en jou bakplaat vars te laat lyk, voer dit met ’n laag foelie uit voordat jy die kooksproei aanwend.
