Voorbereidingstyd: 30 minute Bykomende tyd: 2 uur 10 minute Totale tyd: 2 uur 40 minute Porsies: 4 Opbrengs: 8 taco's Voedingsprofiel: Diabetes Geskikte Eiervrye Glutenvrye Neutvrye SojavryeSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
¼ koppie olyf olie
-
4 eetlepels lemmetjiesap, verdeel
-
2 eetlepels adobo-sous (van ingemaakte chipotle-chiles)
hoe lank moet lasagne afkoel
-
1 teelepel verpakte bruinsuiker
-
2 naeltjies knoffel, fyngekap
-
½ teelepel sout, verdeel
-
½ koppie nie-vet gewone Griekse jogurt
-
1 pond flank steak
-
1 ryp avokado, in blokkies gesny
-
1 groot tamatie, in blokkies gesny
-
¼ koppie gekapte vars koriander
kitskosrestaurante wat ontbyt bedien
-
¼ koppie rooi ui in blokkies gesny
-
2 eetlepels gemaalde jalapeño peper
-
8 (6 duim) mielie tortillas, verhit
-
2 koppies gesnipperde romaine blaarslaai
Aanwysings
-
Meng olie, 2 eetlepels. lemmetjiesap, adobo-sous, bruinsuiker, knoffel en 1/4 teelepel. sout in 'n klein bak. Dra 2 eetlepels oor. van die mengsel na 'n aparte klein bak. Roer jogurt by; bedek en verkoel.
-
Plaas steak in 'n glasbak en gooi die oorblywende adobo-mengsel oor die steak, draai om dit eweredig te bedek. Bedek en verkoel vir ten minste 2 uur of tot 12 uur, blaai halfpad deur.
-
Kombineer avokado, tamatie, koriander, ui, jalapeño en die oorblywende 2 eetlepels. lemmetjiesap en 1/4 teelepel. sout in 'n medium bak; gooi om te kombineer.
plaasvervanger vir borriekruid
-
Voorverhit rooster tot medium-hoog. Olie die roosterroosters liggies (sien Wenk). Verwyder die steak uit die marinade (gooi die marinade weg). Rooster die steak totdat 'n kitsleestermometer wat in die dikste deel geplaas is, 125 grade F registreer vir medium-rare, sowat 4 minute per kant. Laat rus vir 5 tot 10 minute. Sny die steak dun teen die graan.
-
Om saam te stel: Verdeel die steak tussen die tortillas. Bedek elkeen met 'n ruim 1 eetlepel. jogurtsous, ongeveer 1/3 koppie avokadosalsa, en 1/4 koppie blaarslaai.
Wenke
Om vooruit te maak: Berei marinade en sous voor (Stap 1) en verkoel vir tot 1 dag. Marineer steak (Stap 2) vir tot 12 uur.
Wenk: Om roosterrak met olie te olie: Vryf 'n olie-geweekte papierhanddoek oor die roosters (gebruik tang om die papierhanddoek vas te hou). Moenie kooksproei op 'n warm rooster gebruik nie.
