Joe Raedle / Getty Images Van sy nederige begin as 'n klein taqueria in 1993 tot die groot internasionale vinnig-gemaklike ketting wat dit vandag is, Chipotle Mexican Grill het 'n wye aanhang gekry van lojale klante regoor die wêreld. Teen hierdie tyd het ons almal ons gereelde bestelling wanneer ons by 'n Chipotle-plek stop. Onder die vleis wat u kan kies as 'n proteïenkeuse vir u burrito-bak of taco's, staan een van die res egter as die beste gunsteling - Chipotle's barbacoa.
Barbacoa verwys oor die algemeen na enige stadig geroosterde vleis wat gebraai word, maar die barbacoa by Chipotle is spesifiek beesvleis, en dit bevat geure waaroor fans hou. In 'n oorsig van die vinnige informele ketting, Thrillis het sy barbacoa as nommer een onder al die Chipotle-vleisopsies gerangskik - en selfs professionele sjefs hou van hierdie sappige, gekruide beesvleis. Die sjef en blogger Tariq Nasir vertel Insider dat by Chipotle 'die smaakvolste vleis is die barbacoa, met sy knoffel- en komynsmelting.'
Wat maak Chipotle se barbacoa so spesiaal?
Joe Raedle / Getty Images Chipotle is trots op die gebruik van die vinnig-gemaklike ketting 'Responsibly Raised' beesvleis. Die handelsnaam s'n webwerf dui aan dat sy vleisverskaffers diere op weiding grootmaak met menslike veeteelt en geen nie-terapeutiese antibiotika of bygevoegde hormone. Wanneer Chipotle beesvleis by 'n verskaffer kry, kom die sny wat vir barbacoa gebruik word 'hoofsaaklik van die skouer af, want die snitte het genoeg vet om die vleis klam te hou tydens ons lang smoormetode,' soos gesien in diepgaande beskrywings van die bestanddele daarvan . Hierdie beesvleis word sousgekook om vog in te sluit, oornag gemarineer in die pittige chipotle peper adobo van die handelsmerk, gekruid met speserye soos oregano, naeltjies en lourierblaar, stadig gesmoor teen lae temperatuur tot sag en dan met die hand gesnipper .
Die resultaat is barbacoa wat in 'n gemiddelde porsie by Chipotle bevat: 165 kalorieë, sewe gram vet (waarvan 2,5 versadig is), 530 milligram natrium, twee gram koolhidrate, een gram vesel en 24 gram proteïen. (via Eet dit, nie dit nie! ).
