Gerard Julien / Getty Images Ons geniet dit op sy eie as 'n versnapering, as 'n knapperige bolaag van vrugte en slaaie, gemeng in pasta, en as 'n beter as respekvolle inmaak vir dennepitte in pesto. Ons bak dit in soetkoekies, koeke en biscotti. Ons word ook deur pistache weggeslaan as hulle 'n ster draai in hul eie ysgeur. Wat is daar nie lief vir hierdie veelsydige, voedsame, kleurvolle neut nie?
Antwoord: die prys daarvan. In 2018, Money Inc. het die pistache as een van die tien duurste neute ter wêreld bestempel - al is die pistache tegnies nie 'n neut nie, is dit 'n saadjie (via WebMD ). Dit was miskien nie so duur soos die amandel nie (die derde duurste, teen $ 13,99 per pond), dennepitte (die tweede duurste, teen $ 23 per pond), of die opvallend duur makadamianeut (die duurste neut, teen $ 25 per pond) ), maar pistache is daar bo, bloot omdat een van die gesondste en duurste neute ook een van die moeilikste is om te verbou.
Pistache word al duisende jare lank geniet
Aaref Watad / Getty Images WebMD sê die pistache-boom kan van Wes-Asië afkomstig wees, en dat die mense dalk van pistache so ver terug as 7 000 vC begin geniet het. Terwyl pistache-bome die Verenigde State eers in die middel van die 1800's bereik het, is dit eers in die 1970's kommersieel verbou.
Vandag is pistache-boorde in Kalifornië, Arizona en Nieu-Mexiko, en die sade / neute kom in 'n reënboog van skakerings wat van geel na groen gaan. Pistache-bome deel 'n genepoel met ander plante en produkte waarvan ons vertroud is, insluitend cashew, mango, peper en sumak, sowel as giftige klimop en eikehout (via Vrugte- en neutnavorsing ).
Pistache floreer in moeilike omstandighede
Robyn Beck / Getty Images Hart van die woestyn sê pistache-bome is geharde dinge wat in swak grond kan oorleef, en wat aan uiterste weersomstandighede onderwerp kan word. Maar hulle het nog steeds 'n paar vereistes, waarvan een voldoende worteldreinering benodig. Hulle hou van koel winters waar hulle ongeveer duisend uur onder 45F moet spandeer, en waar die grond waarskynlik nie sal vries nie.
is sleg vir jou
Pistache-bome het ook lang, warm somers met lae humiditeit nodig, sodat hul pitte behoorlik ryp kan word. Omdat hierdie toestande so spesifiek is, moet dit nie verbasend wees dat die pistache net op spesifieke plekke regoor die wêreld kan groei nie. Pistache word veral verheug oor Kalifornië (die VSA produseer byna 39 persent van die wêreld se pistache) en die Midde-Ooste (waar Iran die tweede grootste produsent ter wêreld is), gevolg deur Turkye, China en Sirië (via Tridge ).
Pistache is moeilik om te verbou
Soos alles wat moeder natuur produseer en waarop ons verlief is, neem pistache vir ewig en 'n dag om te kweek, te groei en vrugte te dra. 'N Boom benodig vyf jaar nadat dit geplant is, voordat hy 'n pistache kan produseer, en dit neem dan 15 tot 20 jaar om die piekproduksie te bereik. Slegs vroulike pistache-bome kan die watertand saad produseer, en elke wyfie kan net ongeveer 40 pond gedroogde sade produseer vir elke oes. Prettige feit: manlike pistache, ook bekend as bestuiwers, maak ongeveer 10 tot 15 persent uit van die totale aantal bome in enige pistache-bos.
Soos met enige ander gewas, kan die pistache-bome, as die weersomstandighede nie perfek is nie, hul ding doen nie, en ons het 'n tekort. Dit neem ook 'n rukkie voordat die vroulike pistache genoeg voeding versamel om 'n gewas te produseer, dus kan ons net verwag dat pistache-bome elke tweede jaar op hul produktiewe hoogtepunt sal wees. Gedurende die tye wat die bome nie kan produseer nie, samel die wyfies hul energie op en bêre hulle genoeg voeding om dit na die volgende oestyd te neem.
Pistache is vol vitamiene en voedingstowwe
Alhoewel kunsmatige intelligensie nuttig kan wees in verskillende aspekte van gewasproduksie, kan dit miskien nie so goed vaar as dit gaan om die oes van pistache nie. Hart van die woestyn sê mense is nodig om die neute te verwerk, want pistache moet met die hand gesorteer word, sodat die beste gekies en gepak kan word vir gretige aanhangers.
Is hulle soveel werk werd? Jy wed dat hulle is. WebMD sê een porsie pistache (dit is ongeveer 49 pitte) bevat byna 6 gram proteïene, byna 8 gram koolhidrate, byna 13 gram vet, 3 gram vesel en is cholesterolvry. Pistache is ook ryk aan mangaan, fosfor, koper, vitamien B6 en kalium. Hulle het hoë vlakke van onversadigde vetsure en genoeg kalium om kop teen kop teen 'n groot piesang te gaan - en te wen. Die veselvlakke in 'n porsie met 'n porsie van 2 gram is ook teenoor 'n koppie gekookte broccoli.
Dit is dus geen wonder dat die pistache in Iran bekend staan as die 'glimlaggende moer' en die 'gelukkige neut' in China nie, en waarom baie mense voel dat hulle hul prys werd is (via Self ).
