Voorbereidingstyd: 10 minute Bykomende tyd: 20 minute Totale tyd: 30 minute Porsies: 2 Opbrengs: 2 porsies Voedingsprofiel: Suiwelvrye Eiervrye Lae-kalorie Vegan VegetariesSpring na Voedingsfeite Wat is Udon Noedels?
Udon is 'n dik, taai noedel gemaak van koringmeel. Daar is 'n verskeidenheid maniere om udon te kook en voor te sit. Dit word gereeld warm in sop bedien, asook verkoel met 'n doopsous bedien. Ons resep gebruik verkoelde gekookte udonnoedels, maar ons laat die geurmiddelpakkie weg.
Berei die groente voor
Hierdie vegetariese udon-noedelbak is vol stewige groente. Hier is wenke oor hoe om zucchini te sny , hoe om kool te sny en hoe om groen uie op die vooroordeel te sny .
Gebruik ekstra ferm tofu
Daar is verskeie verskillende soorte tofu, wat geklassifiseer word volgens die hoeveelheid water wat hulle bevat. Ekstra ferm tofu bevat die minste hoeveelheid water en voel die soliedste om aan te raak. Hierdie tipe tofu hou sy vorm goed in die udon-noedelbak. Kom meer te wete oor die verskillende variëteite van tofu en tofu voeding .
Bykomende beriggewing deur Jan Valdez
Bestanddele
-
1 teelepel sesamolie
-
½ koppie vars sampioene in kwarte
-
½ koppie gerasperde wortel
hoe om pekanneuttert te bêre
-
1 naeltjie knoffel, fyngekap
-
2 koppies lae-natrium groente sous
-
4 teelepels verminderde natrium sojasous
-
1 teelepel rysasyn
-
6 onse ekstra ferm tofu, in 1-duim blokkies gesny
andrew cuomo sandra lee
-
½ (7 ons) pakkie verkoelde gekookte udon-noedels (enige geur), geskeur (gooi geurpakkie weg)
-
½ medium courgette, in die lengte gehalveer en in 1/2-duim-stukke gesny
-
½ koppie gesnipperde kool
-
2 eetlepels dun gesnyde groen ui
-
2 eetlepels vars korianderblare
-
1 eetlepel gekapte geroosterde, gesoute grondboontjies of kasjoeneute
-
Lemmetjiewiggies
Aanwysings
-
In 'n groot kastrol, verhit olie oor medium hitte. Voeg sampioene, wortel en knoffel by; kook en roer 3 minute. Voeg sous, sojasous en rysasyn by. Bring tot kookpunt; verminder hitte. Prut, sonder die deksel, 5 minute, roer af en toe. Roer tofu, udonnoedels en zucchini by. Keer terug tot kookpunt; verminder hitte. Prut, onbedek, nog 3 minute, roer af en toe.
-
Top porsies met kool, groen ui, koriander en grondboontjies. Sit voor met lemmetjiewiggies.
Toerusting
Groot kastrol
