Dit is geen wonder dat groen uie 'n alomteenwoordige garnering en bestanddeel is in alles van ramenbakkies tot koolslaai tot scallion-pannekoeke nie. Hulle is immers lede van die uie (allium) familie—hulle voeg vars, skerp geur by alles waarin hulle ingesluit is. Jy kan elke deel van 'n groen ui gebruik behalwe die wortels, vanaf die wit en liggroen wortelpunt na die hol donkergroen blare. Jy kan selfs nuwe groen uie van die ongebruikte wortelpunte hergroei.
Wat is die verskil tussen groen uie en scallions? Niks! Hulle is albei name vir onvolwasse bol-uie wat uit die grond getrek word voordat die bol regtig begin groei. Hulle verskil egter van sprietuie, wat 'n bietjie langer gelaat word om te groei en klein geronde bolletjies het wat hulle van die skraal groen uie en stingluitjies onderskei. (Leer die verskil tussen grasuie en groen uie , ook).
Casey Barber
Soek by die winkel vir trosse met parmantige, pittige blare en vermy dié wat verlep of hangerig lyk. Sodra jy by die huis kom, spoel hulle goed af en begin kap.
Hier is hoe om groen uie te sny en wenke oor hoe om dit te stoor vir langdurige varsheid.
michael symon netto waarde
Hoe om groen uie in rondes te sny
Casey Barber
Hou jou mes loodreg op die uiestingels en sny reguit oor die blare en stingels in 'n wiegbeweging om dun rondes te maak.
rachael ray oop verhouding
Hierdie vorm word meestal gebruik as 'n garnering vir etes en maak 'n kleurvolle afronding. Probeer hulle in die plek van grasuie, of in hierdie resep vir Pittige noedels met Vark, Scallions en Bok Choy .
Hoe om groen uie op die vooroordeel te sny (skuins)
Casey Barber
Wanneer jy groen uie soteer in roerbraai en ander pannekoeke, gee 'n vooroordeel (skuins) sny jou meer oppervlak om mee te werk.
Sny die wortels van elke groen ui af en hou eenkant om te hergroei (sien hieronder) of weggooi. Hou jou mes teen 'n hoek van 45 grade teen die einde van die gloeilamp en sny dit in stukke van ongeveer 1/2 duim breed.
hoeveel verdien chickfila-eienaars
Die wit en liggroen dele van die groen ui word die meeste gebruik om te kook met hierdie snymetode, maar die groen blare kan ook in wyer stukke gesny word vir garnering.
Probeer hulle hierin Hoender Pad Thai resep.
Hoe om groen uie in die lengte te sny
Casey Barber
As nog 'n manier om jou gereg te versier, is rou groen uie-repies of -krulle maklik om te maak deur die blare in die lengte te sny.
Skei die groen blare van die liggroen en wit bolpunte van die uie. Bespreek die punte van die gloeilamp vir 'n ander gebruik.
Werk met een buisblaar op 'n slag, gebruik 'n knipmes of die punt van jou sjefsmes om die groen blare versigtig in dun repies te sny.
Casey Barber
is kraft enkellopies regte kaas
Om krulle vir garnering te maak, plaas die gesnyde repies in 'n bak yswater en laat staan vir sowat 30 minute. Dreineer en dep droog voor versiering.
Probeer beide rondes of groen uie en gekrulde garnerings hierin gebruik Scallion-Ginger Beef & Broccoli resep.
Hoe om gekapte groen uie te stoor
Casey Barber
Om betyds te bespaar, kan jy groen uie vooraf kap terwyl jy voorberei vir toekomstige maaltye. Vul eenvoudig 'n lugdigte houer soos 'n messelaarfles met gesnyde uie en verkoel vir tot 5 dae.
strooi sout om die huis
Vir langer stukkies groen ui met die bolpunt aangeheg, draai dit in 'n klam handdoek toe en plaas in 'n herbruikbare rits-top sak, dan verkoel. Dit help om die uie in 'n vogtige-maar nie nat-omgewing te hou, sodat hulle nie slymerig word nie.
Hoe om groen uie te hergroei
Casey Barber
Hergroei groen uie is so maklik soos om die bolpunte in 'n klein glasie te plaas en hul wortels in water te dompel. Los op 'n sonnige plek en verander die water gereeld, en jy sal binne dae 'n vars oes hê!
