Voorbereidingstyd: 40 minute Bykomende tyd: 2 uur 20 minute Totale tyd: 3 uur Porsies: 12 Opbrengs: 12 porsies Voedingsprofiel: Eiervry Hoëvesel Lae Koolhidraat Lae-kalorie Neutvry Sojavry VegetariesSpring na Voedingsfeite Bestanddele
Groenbone en sampioene
-
2 ½ pond vars groenbone, afgewerk en in derdes gesny
-
1 (10 onse) pakkie sampioene, in skywe gesny
-
1 groot ui, gekap
-
3 groot naeltjies knoffel, fyngekap
-
3 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
1 ¼ teelepels sout
-
½ teelepel gemaalde peper
Uie Bolaag
gogga in my meel
-
1 medium ui, gehalveer en in skywe gesny
-
1 koppie bottermelk
-
⅓ koppie alledaagse meel
-
¼ teelepel gemaalde peper
-
⅛ teelepel sout
is Esegiëlbrood gesond
-
Kanola of olyfolie kooksproei
Sous
-
3 eetlepels mieliestysel
-
2 eetlepels droë sjerrie
-
1 koppie suurroom, by kamertemperatuur
-
½ teelepel gedroogde tiemie
Aanwysings
-
Om groenbone en sampioene voor te berei: Meng groenbone, sampioene, gekapte ui, knoffel, olie, 1 1/4 teelepels sout en 1/2 teelepel peper in 'n 5 1/2- tot 6-kwart stadige kookplaat. Kook op Hoog tot sag, sowat 2 1/2 uur.
-
Intussen, voorverhit oond tot 400 grade F.
-
Om uie bolaag voor te berei: Meng gesnyde ui en karringmelk in 'n medium bak. Laat staan vir 15 minute. Dreineer (gooi karringmelk weg) en sit die ui terug in die bak. Sprinkel meel, peper en sout oor en roer om goed te bedek. Plaas dit oor na 'n groot geraamde bakplaat. Smeer mildelik met kooksproei. Bak, roer een of twee keer, tot sag en bros, 25 tot 28 minute. Laat staan by kamertemperatuur vir tot 2 uur.
-
Om sous voor te berei: Wanneer die groente gaar is, kombineer mieliestysel en sjerrie in medium bak; roer tot glad. Voeg suurroom by en roer om goed te kombineer. Voeg die suurroommengsel en tiemie by die groente; roer tot goed bedek met die mengsel. Bedek en kook verder vir nog 20 minute. Sit voor bo-op met die bros uie.
Wenke
Toerusting: 5 1/2- tot 6-kwart stadige kookplaat
