Voorbereidingstyd: 25 minute Bykomende tyd: 20 minute Totale tyd: 45 minute Porsies: 4 Opbrengs: 4 porsies Voedingsprofiel: Suiwelvry Lae-kalorieSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
½ klein ui, grof gekap
-
½ medium rooi soetrissie, grof gekap
-
2 naeltjies knoffel, fyngedruk en geskil
-
1 (1 duim) stuk geskil vars gemmer, grof gekap
-
3 eetlepels grondboontjie- of kanola-olie, verdeel
-
2 trosse broccolini, afgewerk
-
1 klomp scallions, gesny
-
½ teelepel sout, verdeel
-
1 groot eier, liggies geklits
-
⅓ koppie panko broodkrummels
-
1 eetlepel verminderde-natrium sojasous plus 2 teelepels, verdeel
-
1 pond maer gemaalde kalkoen
-
1 eetlepel heuning
-
2 teelepels geroosterde sesamolie
-
2 teelepels sesamsaad
Aanwysings
-
Plaas rakke in boonste en onderste derdes van oond; voorverhit tot 425 grade F. Bedek een groot omrande bakplaat met kooksproei en voer nog een met foelie uit.
-
Meng ui, soetrissie, knoffel en gemmer in 'n mini-voedselverwerker. Pols, krap die kante af soos nodig, tot baie fyn gekap. Verhit 1 eetlepel grondboontjiebotter (of canola) olie in 'n klein pan oor medium hitte. Voeg die uiemengsel by en kook, roer af en toe, tot sag, sowat 5 minute. Plaas oor na 'n groot hittebestande bak en smeer in 'n dun laag. Laat afkoel vir 5 minute.
-
Gooi intussen broccolini en skorsies saam met die oorblywende 2 eetlepels grondboontjie- (of canola)-olie en 1/4 teelepel sout op die gespuite bakplaat. Smeer in 'n egalige laag.
-
Voeg eier, broodkrummels, 1 eetlepel sojasous en die oorblywende 1/4 teelepel sout by die uiemengsel en meng goed. Voeg kalkoen by en meng tot goed gemeng. Vorm die mengsel in vier 2-by-4 duim brode; plaas op die foelie-gevoerde pan.
-
Rooster die vleisbrode op die boonste rak en die groente op die onderste rak totdat 'n kitsleestermometer wat in die middel van 'n brood geplaas is 165 grade F registreer en die groente sag is, 15 tot 20 minute. Verwyder albei panne uit die oond.
-
Voorverhit braaikuiken tot hoog. Kombineer heuning, sesamolie, sesamsaad en die oorblywende 2 teelepels sojasous in 'n klein bak. Smeer die vleisbrode met die mengsel. Braai op die boonste rak tot ligbruin bo-op, 1 tot 2 minute.
