Gesmoorde groente met suurlemoen en vinkel (Yahnera)

Bestanddele

• ⅓ koppie ekstra-suiwer olyfolie plus 2 eetlepels, verdeel, plus meer vir garnering

  waar kry Panda Express hul vleis

• 2 groot preie, slegs wit en liggroen dele, in dun skywe gesny en goed afgespoel

• 2 medium uie, grof gekap

• 1 bossie skulpe, in skywe gesny

• 1 groot vinkelbol, grof gekap, plus 2/3 koppie gekapte vinkelblare of vars dille, verdeel

• 2 teelepels vinkelsaad, fyngemaak

  is wit kloue glutenvry

• 2 pond gemengde groente, soos spinasie, suring en/of chard, stingels afgewerk en grof gekap

• ½ koppie water

• ½ teelepel sout

• ½ teelepel gemaalde peper

• 3 koppies volgraanbrood in blokkies

• ¼ koppie suurlemoensap

  kan jy hoender weer vries

Aanwysings

1. Verhit 1/3 koppie olie in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg preie by en kook, roer, tot sag, 5 tot 10 minute. Voeg uie, stingeluie, vinkelbol en vinkelsaad by; roer om met die olie te bedek. Voeg groente by en kook, roer af en toe, tot verlep, 2 tot 4 minute. Roer water, sout en peper by. Verlaag hitte om prut te behou, bedek en kook totdat die groente sag is en die meeste van die vloeistof verdamp het, sowat 10 minute. (As die sous te waterig is, kook vir 2 tot 4 minute oor hoë hitte om dit te verminder.)

   melkstokkies in koffie

2. Plaas intussen rak in boonste derde van oond; voorverhit braaikuiken. Smeer brood op 'n bakplaat met rande en gooi met die oorblywende 2 eetlepels olie. Braai, roer een keer, tot bros, 1 tot 2 minute.

3. Roer 1/3 koppie vinkelblare (of dille) en suurlemoensap by die groente; kook vir 2 minute.

4. Bedien bo-op met die oorblywende 1/3 koppie vinkelblare (of dille), die croutons en nog olie, indien verkies.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf