Die beste klassieke pienk sjampanjekoek wat u ooit sal eet

As u 'n koek vir 'n spesiale geleentheid nodig het, hoef u nie verder te soek nie: niks sê 'n spesiale geleentheid soos sjampanje nie, en die Franse vonkelwyn is 'n belangrike bestanddeel in hierdie klassieke pienk sjampanjekoek wat perfek is vir 'n babadou, 'n bruidsdou of spesiale verjaardag vir iemand vir wie jy lief is.

'Die sjampanje-geur in die koek self is redelik lig, maar dit gee 'n lekker geur,' sê die resepontwikkelaar Jessica Morone van Jess hou van kook . 'Dit is beslis sterker in die ryp, maar steeds nie oorweldigend nie.'

Vir diegene wat hierdie mooi pienk koek wil maak, maar die prys van 'n bottel sjampanje wil bederf, moet u nooit vrees nie. 'U hoef absoluut nie 'n duur sjampanje in hierdie koek te gebruik nie,' sê Morone. 'In werklikheid sal dit net 'n vermorsing wees.' Sy beveel enige vonkelende rosé aan in die plek van 'n meer gewilde bottel borrels, en let op dat die oorspronklike resep uit die 60's selfs aarbeisoda voorgestel het as 'n nie-alkoholiese alternatief. 'Ek het die bottel wat ek vir hierdie resep gebruik het, vir ongeveer $ 15 by Costco gekry,' voeg sy by.

Versamel die bestanddele vir die beslag vir hierdie klassieke pienk sjampanjekoek

Om hierdie klassieke pienk sjampanjekoek te maak, begin u met die koeklae, wat begin as 'n redelik standaard koekbeslag: 'n kombinasie meel, bakpoeier, sout, botter en suiker. Die koek maak staat op eierwitte eerder as heel eiers, wat dit 'n ligte, sagte tekstuur gee. U benodig ook 'n paar druppels rooi voedselkleursel, plus 'n koppie sjampanje (of watter pienk vonkelwyn u ook al gebruik!)

hoe om maalvleis te vries

Maak die koeklae vir jou klassieke pienk sjampanjekoek

Om eers die koeke vir die klassieke pienk sjampanjekoek te maak verhit die oond voor tot 350 grade Fahrenheit. Klits dan die meel, bakpoeier en sout in 'n medium mengbak tot saam. Sit eenkant en vestig u aandag op die botter en suiker. Room dit eenvoudig saam tot donsig, en klits die eierwitte by tot dit skuimerig is.

Dit is dan tyd om die meelmengsel en sjampanje in die beslag op te neem. Voeg ongeveer 'n kwart van elke slag by, wissel heen en weer en klop tot glad. Eindig dinge met 'n druppel of twee van die rooi voedselkleursel totdat die beslag 'n mooi, rooskleurige kleur het.

Verdeel die beslag onder drie gesmeerde koekpanne van agt duim (of twee panne van nege duim) en bak 25 tot 30 minute, of totdat die koeke terugspring as hulle liggies aangeraak word en 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas word, skoon uitkom met net 'n paar krummels aangeheg. Koel tien minute af voordat u dit op draadrakke uitkoel om heeltemal af te koel.

Versamel die bestanddele vir die Beiers-styl room vir hierdie klassieke pienk Champagne-koek

Terwyl die klassieke pienk sjampanjekoeke afkoel, is dit tyd om u aandag te skenk aan die vulsel. Morone kies vir 'n Beierse room, wat eenvoudiger is as wat die Beierse room tradisioneel vereis het.

'Vir Beierse room moet jy gewoonlik gelatien gebruik om dit te verdik en moet jy die vulsel ure in die yskas sit voordat jy dit kan gebruik,' sê sy. 'Ek het vanieljepuddingmengsel gebruik omdat jy dadelik 'n lekker dik konsistensie het, en dit is 'n baie vinniger proses vir 'n vulsel wat baie ooreenstem met die oorspronklike.'

Benewens die vanieljepuddingmengsel, benodig u swaar slagroom, vanielje-uittreksel en 'n tikkie melk om dit los te maak.

top grondboontjiebotterhandelsmerke

Maak die room in Beierse styl vir hierdie klassieke pienk sjampanjekoek

Om die room van Beierse styl vir hierdie klassieke pienk sjampanjekoek te maak, kombineer u die poedingmengsel en koue slagroom in 'n bak en klits totdat die mengsel styf word. ('N Elektriese klitser of staafmenger sal dit makliker maak vir u biceps!)

Sodra die room in Beiers-styl lekker dik is, voeg die vanielje by, gevolg deur die melk ('n eetlepel op 'n slag) totdat u die gewenste smeer-konsistensie het. Verkoel tot gebruik. (Die room - nie jy nie. Jy het 'n bietjie meer werk om te doen.)

Versamel die bestanddele vir die sjampanje-botterroom vir die klassieke pienk sjampanjekoek

Om die buitekant van die klassieke pienk sjampanjekoek te bedek, maak u 'n sjampanje-botterroom, wat die sterkste sjampanje-geur van enige deel van hierdie koek sal spog, aangesien die sjampanje nie gaar of verhit word om dit te maak nie. (Dit beteken ook dat daar 'n bietjie alkohol in die voltooide koek is, maar aangesien die meeste sjampanje slegs ongeveer 11 of 12 persent alkohol is en u net 'n kwart koppie in die hele ryp gebruik, is dit niks om u oor te bekommer nie. )

olyftuin se sluitingslys

Benewens die sjampanje, vra die botterroom ook vir soutbotter en poeiersuiker.

Maak die sjampanje-botterroom roomies vir hierdie klassieke pienk sjampanjekoek

Die sjampanje-botterroom begin soos enige botterroom-ryp: Klits die botter op hoë spoed in 'n staander of met 'n elektriese klitser tot sag en romerig. Verlaag die spoed na laag (veral as u nie suiker in die gesig wil neem nie!), En voeg dan die poeiersuiker (alias suiker vir suiker) 1 koppie tegelyk by, en klits goed na elke toevoeging. Voltooi die dinge deur die sjampanje by te voeg en te klits tot dit lekker romerig is.

Stel jou klassieke pienk sjampanjekoek saam

Die vulsel en ryp word gemaak, en die koeklae word afgekoel. Dit is tyd om u klassieke pienk sjampanjekoek saam te stel! Begin deur die ryp oor te dra na 'n tassie. Plaas dan 'n laag koek op 'n opdienbord. Pyp 'n ring versigtig om die buitenste rand van die koek om 'n soort 'dam' te vorm waarin u die Bavarian-stye-room smeer.

'Die rypdam is nuttig, want die ryp is stewiger as die vulsel,' verduidelik Morone, 'sodat dit voorkom dat die vulsel uitskud as jy die lae aanmekaar sit.'

Vul die dam met die room en versprei dit eweredig. Sit die volgende laag bo-op en herhaal dieselfde bewerking en eindig met die laaste koeklaag.

Verkrummel jou klassieke pienk sjampanjekoek

As die klassieke pienk sjampanjekoek bymekaargemaak word, smeer 'n ligte ryplaag oor die buitekant en skep wat in die bakspraak 'krummeljas' genoem word.

'Crumb-coating is net 'n ligte ryplaag wat al die krummels verseël,' verduidelik Morone, wat opmerk dat 'dit nie goed hoef te lyk nie' omdat dit uiteindelik in 'n laaste ryplaag bedek is. sny en sit die koek voor.

gebraaide hoender restaurant ketting

Met die krummeljas in plek, verkoel die koek vir minstens 30 minute.

Versier jou klassieke pienk sjampanjekoek

As die krummellakie gehard is, voeg 'n laaste ryplaag by die koek en maak die bokant en sye glad. Nou is dit tyd om te versier! Morone kies om die koek bo-op te dra met warrels van ryp getinte pienk met 'n tikkie meer voedselkleursel. Sy voeg dan pienk vieringspêrels by, wat jy by handwerkwinkels of groot supermarkte kan kry. 'N Glas sjampanje is die perfekte kombinasie vir hierdie soet, fyn koek!

• 2 ¾ koppies meel vir alle doele
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel sout
• ⅔ koppie botter
• 1 ½ koppies suiker
• 1 ¼ koppies pienk sjampanje of vonkelroos, verdeel
• 6 eierwitte
• 2 druppels rooi voedselkleursel
• 2 koppies swaar slagroom
• 1 boks mengsel van vanillepoeding in 'n kissie
• ½ teelepel vanielje-ekstrak
• 4 eetlepels melk
• 1 koppie gesoute botter, kamertemperatuur
• 4 koppies suiker van banketbakker

1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
2. Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n bak saam.
3. Room die botter in 'n aparte bak met suiker tot donsig. Voeg die eierwitte by en klits tot skuimerig. Voeg die meelmengsel en 1 koppie sjampanje om die beurt in die beslag, ongeveer ¼ van elk op 'n slag, en meng tot glad. Voeg 1 tot 2 druppels rooi voedselkleursel by en meng totdat die gewenste kleur bereik is.
4. Giet die beslag in drie gesmeerde 8 duim koekpanne of twee 9 duim panne. Bak 25 tot 30 minute totdat koeke terugspring as hulle liggies aangeraak word en 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, met net koekkrummels uitkom. Laat dit 10 minute staan ​​en draai dan uit op draadrakke om af te koel. Verkoel heeltemal voordat u dit aanmekaar sit.
5. Terwyl die koek afkoel, maak die room in Beierse styl deur koue slagroom en poedingmengsel in 'n mengbak te voeg. Klits totdat die mengsel styf word. Voeg die vanielje-uittreksel stadig by, gevolg deur die melk, 'n eetlepel op 'n slag, totdat u die gewenste konsistensie het. Verkoel vulsel tot gereed vir gebruik.
6. Begin met die botter op hoë spoed om die sjampanje-botterroom te ryp totdat dit romerig is. Voeg die suiker van die banketbakker 1 koppie op 'n slag by, en klop op laag tot gekombineer. Voeg ¼ koppie sjampanje by die ryp en hou aan om te klop totdat die ryp romerig is.
7. Plaas 'n laag koek op 'n bord om die koek saam te stel. Pyp 'n rypring aan die binnekant van die koeklaag om 'n dam te skep wat voorkom dat die vulsel uitkom. Voeg room in Beierse styl in die middel van die laag en smeer dit eweredig. Plaas die volgende laag bo-op en herhaal. As u by die boonste laag kom, smeer u 'n ligte ryplaag aan die bokant en sye van die koek om 'n krummellaag te skep. Verkoel die koek vir minstens 30 minute.
8. Sodra die ryp geset is, voeg 'n tweede laag ryp by die koek en maak die bokant en sye van die koek glad. Versier na wense, en sit voor.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf