Die beste resep van hoenderparmesaan ooit

Chicken Parmesan is een van die geregte waaraan u kan dink dat u uitsluitlik in die wêreld van restaurant-etes afgeskuif word, wat met die duidelik ingewikkelde, betrokke proses wat moet sorg dat u so 'n mooi en smaaklike voorgereg maak. U kan egter die restaurantmaaltyd oorslaan en dit self maak. Chicken Parmesan is eintlik iets wat u meer as net kan hanteer om u in die gemak van u eie kombuis te maak. 'Hierdie resep is regtig nie moeilik nie, maar die eindresultaat is indrukwekkend', sê die sjef en voedselskrywer Maren Epstein van Eetwerk . 'Ek bedien graag hoenderparm by partytjies. Dit word altyd goed ontvang en lyk indrukwekkend, al is dit maklik om te maak. '

In werklikheid is dit nogal ver van 'n moeilike maaltyd. Epstein noem die gereg ''n goeie maaltyd tuisgemaakte weeksaand, aangesien jy dit in een pot kan doen.'

En vir die rekord: Parmezaanse kip is nie 'n ware Italiaanse gereg op sigself nie, maar eerder 'n eg Italiaans-Amerikaanse gereg wat hier gewild geword het na die groot emigrasie uit Italië in die laat 19de en vroeë 20ste eeu Paesana . En dit is ook nie vernoem na die Italiaanse stad Parma nie, maar eerder vir die kaas wat in elke bietjie van hierdie gereg gepak word. Neem 'n paar happies, en u sal u egter nie bekommer oor etimologie nie. U sal eenvoudig 'n heerlike maaltyd geniet.

Versamel u bestanddele vir Parmesaanhoender

Nie verrassend nie, is die sterbestanddeel hier, ten minste wat die smaak betref, niemand minder nie as Parmesaankaas. Daarom, hoe varser en geuriger die Parmesaan is, hoe beter sal die afgewerkte gereg wees. U kan vooraf gerasperde kaas gebruik of, beter nog, dit self vars rasper. Wees beslis seker dat u nie 'n gedroogde parmesaan uit 'n blik gebruik nie, want dit lewer nie die smaak wat u verdien nie.

Al met al is die bestanddele wat u nodig het om hoender Parmezaanse kaas te maak, is 2 hoenderborsies, 1 koppie Italiaanse broodkrummels, 2 koppies Parmezaanse kaas, gerasper en verdeel, ½ 'n koppie meel vir alle doeleindes, 1 eetlepel Italiaanse geurmiddels, 3 eiers, 'n potjie tamatiesous van 28 gram en 8 onse mozzarella kaas. Probeer om die beste Parmesaan te kry wat u kan bekostig, miskien soos outentieke Parmesaan , aangesien dit beslis die hoofdrager van die gereg se smaak sal wees.

Voorverhit en berei die hoender voor

Eerste dinge: verhit die oond tot die betroubare hitte van 350 grade Fahrenheit, die temperatuur van soveel verskillende resepte.

Maak nou albei hoenderborsies met 'n skerp uitknipmes ('n truuk wat terloops ook wonderlik is om verbasend goeie worsbroodjies te kook). Om dit te doen, sny elke stuk horisontaal in die helfte, laat 'n klein deel aan die einde vas, en vou dit dan oop. Bedek die borste daarna met plastiekfolie en druk die hoenderstukke plat met behulp van 'n vleissager of 'n hamer totdat dit nie meer as 1 sentimeter dik is nie. Moenie bekommerd wees as die vleis 'n bietjie skei nie, want jy kan dit losweg in 'n meer eenvormige vorm hervorm. En jy kan altyd vertrou dat die kaas in elk geval uiteindelik sal help om alles bymekaar te bring.

Berei brood voor en bedek die hoender Parmesaan

Meng die broodkrummels en een koppie gerasperde parmesaankaas op 'n bord. Plaas die meel op 'n tweede bord. Klits die eiers dan en plaas dit in 'n bak terwyl jy 2 eetlepels meel roer om 'n mengsel te maak.

Bagg 'n stuk hoenderborsie in die meel in en doop dit dan in die eier, en sorg dat u die hele stuk hoender deeglik in die eiermengsel bedek. Laai die hoender laastens in die broodkrummels, en bedek albei kante goed. Plaas die volledig bedekte stukke op 'n gevoude, gesmeerde bakplaat. Herhaal die proses totdat al die stukke hoender op hierdie manier bedek is.

Bak die gepaneerde hoender Parmesaan

Lê die gepaneerde hoenderstukke uit op die foelie-gevoerde, gesmeerde bakplaat groot sodat dit nie raak nie. Plaas die hoender in die oond op die boonste rak en laat dit kook totdat die broodkrummels goudbruin aan die blootgestelde kant is, wat ongeveer 10 minute moet duur. Draai die borsies om en kook die ander kant tot die pan bruin is, nog 10 minute.

Tydens hierdie aanvanklike bak 'is 'n maklike fout om die hoender te verbrand', sê Epstein. 'Hou die broodkrummels dop. Die tweede keer dat hulle oral goudbruin word, haal u die hoender uit die oond. ' Immers, niks anders sal die smaak van u gereg heeltemal verander nie (slegter, ons is jammer om dit te rapporteer) as 'n paar gebrande broodkrummels.

Bedek hoender Parmesaan in sous en kaas en bak weer

Plaas die hoender in 'n diep oondbak - 'n gietysterpan of Nederlandse oond werk hier uitstekend - met 'n laag sous aan die onderkant. Sit die vleis dan mildelik by met die res van die sous en die mozzarellakaas. Garneer nou mildelik met die oorblywende een koppie Parmesaan bo-op.

Plaas die oondbak weer in die oond en kook tot die kaas smelt en die sous borrel. Haal die pan uit die oond en sit voor. Garneer met pietersielie en geniet.

Wat paringsidees betref, beveel Epstein 'n paar klassieke Italiaanse geregte aan wat goed by hierdie vleisagtige, voorgereg sal pas. 'Ek hou daarvan om hoenderparm saam met 'n eiervruggereg of pasta soos penne a la vodka voor te sit,' sê sy. 'N Kraakvars slaai kan ook nie skade berokken nie, wat die rykdom van u voorgereg kompenseer.

• 2 hoenderborsies
• 1 koppie Italiaanse broodkrummels
• 2 koppies Parmesaankaas, gerasper en verdeel
• ½ koppie meel vir alle doele
• 1 eetlepel Italiaanse geurmiddels
• 3 eiers
• 1 potjie tamatiesous
• 8 onse mozzarellakaas

• Pietersielie, gekap

1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Gebruik dan 'n knipmes om albei hoenderborsies te vlinder deur dit horisontaal in die helfte te sny en 'n klein hoeveelheid vleis aan die einde te laat om oop te maak langs die snit.
2. Bedek die borste met plastiekfolie. Druk hoenderstukke plat met 'n hamer of vleissager totdat dit nie meer as 1 sentimeter dik is nie.
3. Meng broodkrummels en 1 koppie parmesaankaas op 'n bord. Plaas die meel op 'n tweede bord. Klits die eiers dan met 2 eetlepels meel om 'n mengsel te maak en sit dit op 'n derde bord.
4. Drup een stuk hoenderborsie in meel, doop dit dan in die eiermengsel en sorg dat jy die hele stuk bedek. Bagger die hoender in die broodkrummelmengsel. Plaas die bedekte stukke op 'n gesmeerde, foelie-gevoerde bakplaat.
5. Plaas die hoender in die oond op die boonste rak. Kook tot die broodkrummels goudbruin is, ongeveer 10 minute. Draai die hoenderstukke om en kook nog 10 minute.
6. Plaas 'n laag sous in 'n oondbak. Plaas die hoender bo-op, gevolg deur die res van die sous en die gesnyde mozzarella. Sit die orige 1 koppie parmesaan mildelik bo-op.
7. Plaas terug in die oond en kook tot die kaas smelt en die sous borrel.
8. Garneer met pietersielie en geniet.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf