Acai-bakkies is pragtig—pers en propvol toppe soos blokkies mango, granola en gerasperde klapper. Jy sien mense wat met 'n lepel ingrawe en hulle word as voedsaam genoem, maar is hulle regtig?
Sonder twyfel gaan die smoothie-in-a-bowl-tendens voort, insluitend acai-bakkies (en hul neef, draakvrugbakkies, maar dit is 'n bespreking vir 'n ander dag). 'In eenvoudige terme is 'n acai-bak 'n baie dik smoothie met toppe wat jy met 'n lepel eet,' sê Julie Harrington , RD, sjef en skrywer van Die genesende sop kookboek . 'Die neiging het begin toe die akaibessie gekategoriseer is as 'n superkos ,' sy sê.
Wat is in 'n Acai Bowl?
Gewoonlik is die basis van die bak gemaak van acai. Hierdie diep pers bessies inheems aan tropiese Sentraal- en Suid-Amerika is propvol kragtige antioksidante wat antosianiene genoem word, verduidelik Harrington. Jy sal hulle nie sommer eet as jy hulle in die natuur sou afkom nie. 'Om acai-bessies eetbaar te maak, word hulle geweek om die taai buitenste vel sag te maak en dan fyngedruk om 'n donkerpers pasta te vorm,' verduidelik sy.
Die smaak is nie die tradisioneel soet-tert bessie waaraan jy waarskynlik gewoond is nie. Sommige mense beskryf die smaak as aards; bietjie soos tee. Harrington noem dit 'n kruising tussen brame en onversoete sjokolade.
Soveel as wat acai supervrugstatus het, is daar eintlik geen studies wat sê dat acai op sy eie jou gesondheid kan verbeter nie, volgens die Nasionale Sentrum vir Komplementêre en Integrerende Gesondheid . Dit beteken nie dat acai nie die moeite werd is om te eet nie - dit is 'n goeie bron van vesel en bevat klein hoeveelhede kalsium, kalium en vitamien A - maar dit is nie 'n magiese teenmiddel vir gesondheidsprobleme of gewigsverlies nie.
Omdat vars acai dit nooit by jou kruidenierswinkel sou maak nie, kan jy dit as 'n bevrore puree, poeier of sap koop, sê Harrington. En dit is presies wat gebeur wanneer jy ’n akai-bak kry: Die basis van die dik smoothie-gedeelte van die bak word gemaak deur bevrore acai-puree te meng, soms op sy eie of in kombinasie met ander vrugte, sê sy. ’n Vrugmengsel sal waarskynlik soeter smaak, veral as acai met sap gemeng word.
Hoe om 'n gesonde Acai-bak te bou
Jy kan baie in 'n smoothie bak in die basis en bo-op pak. Dit kan verskeie vrugte insluit (bessies, gesnyde piesangs, mango, kiwi), neute en sade (gesnyde amandels, chia, hennep), neutbotter, sjokoladestukke of kakao-nibs, klappervlokkies, granola en heuning bo-op. 'Terwyl die gemiddelde acai-bakkie propvol antioksidante, vitamiene, minerale, vrugte, proteïene en gesonde vette is, kan dit ook baie kalories dig wees as dit nie versigtig gemaak word nie,' sê Harrington. Boonop, as acai met sap of versoete neutmelk gemeng word en dan bedek word met suikerryke bolaag (soos granola, sjokoladestukke, versoete klapper of heuning), kan die gevolglike bak baie suiker in hê.
Om 'n idee te kry van hoeveel kalorieë of hoeveel suiker in jou bak is, oorweeg dit:
'n Gewone bevrore, onversoete acai puree pak bevat:
- Kalorieë: 70
- Totale vet: 5g
- Natrium: 10mg
- Koolhidrate: 4g
- Vesel: 3g
- Suikers: 0g
- Proteïen: 1g
As jy 'n versnit koop—soos Sambazon se acai en guarana , kan jy vind dat dit meer smaaklik op sy eie is, aangesien dit bygevoegde suiker bevat. Dit verander die voedingsinligting 'n bietjie en voeg 30 kalorieë en 12 gram bygevoegde suiker by.
Daardie getalle is net vir die basis; totale kalorieë hang af van watter byvoegings jy kies, wat werklik die finale getalle beïnvloed. Ter verwysing, 'n acai bak by Jamba Juice , wat 'n acai-versnit (acai, bessies, sojamelk, piesangs) is, bedek met vrugte, granola, heuning en klapper, is 520 kalorieë en bevat 65 gram suiker.
Om kalorieë en suiker in toom te hou, stel Harrington voor dat jy eers die basis van jou bak oorweeg. 'As dit propvol acai en ander vrugte is, slaan miskien vrugte oor om bo-op te voeg en kies gesonde vette soos gekapte neute of chia sade,' sê sy. Verpakte granola kan nog 'n suikeragtige toevoeging wees, so as jy jou suikerinname wil beperk, los die granola uit die bak of voeg 'n klein sprinkel by. Jy kan ook jou eie granola maak en die hoeveelheid suiker per porsie beheer.
Die Bottom Line
Acai-bakkies kan 'n goeie manier wees om vrugte vol antioksidante in jou dag in te kry. Harrington sê egter die neiging het aangejaagde acai-bakkies aangedryf wat met sap en ander vrugte gemeng word en dan swaar bedek is met goed soos granola of heuning, wat baie bygevoegde suiker kan inpak. Lees die bestanddeellys as jy een bestel en bly bedag op toppe om 'n bakkie te bou wat goed vir jou is.
