Niks sê somer- of agterplaasbraai soos koring nie. Wetenskaplikes glo dat mielies, of mielies, 7000 jaar gelede in die middel van Mexiko geskep is. Dit is begin met 'n wilde gras genaamd teosinte wat vandag nog in Mexiko verbou word. Uiteindelik het mense wat ons vandag as koring ken, na Noord-Amerika gebring (via Kampsilo's ). Die eerste mielieplante wat op die vasteland gekweek en geoes is, was baie klein. Mielies het vinnig 'n stapelvoedsel geword wat gebruik kon word om Johnny-koeke, hominy, mieliebrood en mieliemeelvleis (via Living History Farms ). Tans word meer as 90 miljoen hektaar grond in die Verenigde State met mielies beplant, met die grootste deel van die oes in die Heartland-streek (via USDA ).
Daar is verskillende soorte, variëteite en kleure koring, insluitend die soetvariëteit. Geel- en witmielies val onder hierdie kategorie, maar is daar groter verskille tussen hierdie twee korrels buite hul kleur?
jack in die boks geheime menu
Witmielies word as graan, vrugte en groente beskou. Die oorsprong van 'n droë saad wat uit die grasfamilie kom, word beskou as 'n graan, maar omdat dit voor die volwassenheid geoes word, is dit ook 'n groente; en omdat mielies die saaddraende deel van 'n blomplant is, is dit 'n vrug. Geelmielies word ook beskou as graan, groente en vrugte, afhangende van die volwassenheid en gebruik (via Verskil Guru ).
Wit mielies teen geel mielies
Paul J. Richards / Getty Images Wat is die verskil tussen wit en geel mielies? Die kort antwoord is - nie veel nie. Die grootste verskil tussen geel mielies en witmielies is die kleur en tot 'n mate die smaak. Wit mielies lewer soet wit pitte, terwyl geel mieliepitte 'n tint het wat lig tot donkergeel kan wees. Hierdie kleurverskil spruit uit beta-karoteen van geel mielies, wat die voedingswaarde die oorhand kan gee, aangesien beta-karoteen tydens die verteringsproses in vitamien A verander. Geel mielies is ook soet, maar daar is vaste gelowiges wat sê dat dit nie so soet soos wit is nie (via Epicurious ).
Sommige mense glo dat die soet van die koring afhang van of u dit koop terwyl dit in die seisoen is. Hoogseisoen bied oor die algemeen die soetste en sappigste koring, maar die seisoen wissel ook per streek (via Southern Living ). Soetheid word egter eintlik bepaal deur die verskeidenheid koring. Volgens Die Kitchn , word daar vandag drie soorte suikermielies verkoop wat deur hul soetheid gedeel word. Dit is: normale suiker, suikerversterkte en supersoet (waarvan die laaste drie keer die hoeveelheid suiker het as die ander).
Die soet en fyn geur van wit somermielies maak dit egter 'n gunsteling om mee te gebruik Tamales , terwyl geel mielies gewild is vir stoom en braai, die maak van mielietortillas, graan en kookolie (via Verskil Guru ).
anthony bourdain andrew rooms
