Ons evalueer onafhanklik alle aanbevole produkte en dienste. As jy op skakels wat ons verskaf klik, kan ons vergoeding ontvang. Leer meer .
Foto: Getty / Amy Sussman / Staff
Toe sy haar blog bekendgestel het My naam is Yeh in 2009 het Molly Yeh nooit gedink haar kombuis sou eendag 'n stel word vir 'n Food Network-program en die toetskombuis waar sy resepte vir kookboeke soos die bekroonde Molly on the Range: Resepte en stories uit 'n onwaarskynlike lewe op 'n plaas ( ,99, teiken ) en die komende Tuis Is Waar Die Eiers Is .
Yeh het in 'n musikale gesin grootgeword, was lief vir skryf en het Juilliard bygewoon voordat hy as 'n bekende sjef gewerk het. Nadat sy haar nou-man, 'n vyfdegenerasie-boer, ontmoet en getrou het, het sy van Brooklyn na 'n plaas op die grens van Noord-Dakota en Minnesota verhuis.
Sy het My Name is Yeh as 'n joernaal geskep en om die unieke, kleurvolle en gesonde kookkuns te dokumenteer wat sy ontwikkel het om haar nuwe Midwestern-huis met geure uit haar Joodse en Chinese erfenis te kombineer. Yeh het vinnig ná die blog se debuut bekend geword vir haar pikante, plat-op-die-aarde persoonlikheid sowel as haar pronkerige koeke, kreatiewe samesmelting-kos en tuisgemaakte versnapering-opgraderings. In 2018 het sy die première van haar vertoning, Meisie Ontmoet Plaas .
Yeh jongleer om 'n vrou, ma, TV-gasheer, skrywer en entrepreneur te wees - sjoe! Maar, in 2020 en 2021, het Yeh tyd gemaak om met ons te gesels oor 'n dag in haar lewe.
Wat Giada De Laurentiis op 'n dag eet om 50 na 30 te laat lykVoordat ons ingeduik het, kon ons egter nie weerstaan om 'n paar ander vrae te vra nie.
is ryskoeke gesond
Tokyolunchstraat : As daar een resep is wat jy dink almal van jou webwerf moet probeer, watter sal dit wees?
Ja: Seker die natuurlik gekleurde reënboogkoek wat ek vir my dogter Bernie se eerste verjaardag ontwikkel het. Ek het maande en maande daaroor gedroom, en ek was net so gelukkig met hoe die kleure uitgedraai het. Dan was dit natuurlik die beste om te sien hoe sy dit in haar mond stop met haar verjaarsdagkroontjie op!
Tokyolunchstraat : Voltooi hierdie sin: Vir my is kook ...
Ja: My gunsteling kreatiewe uitlaatklep. Ek is mal oor niks meer as om koeke te versier nie - om die perfekte sprinkels, kleurpalet en koekieuitknipsels te kies om dit mee te versier. Kook is ook 'n venster na ander plekke, kulture en gemeenskappe. En dit is 'n manier om te skakel met my Chinese en Joodse afkoms.
Tokyolunchstraat : Is daar 'n kombuisgereedskap waarsonder jy nie kan lewe nie?
Ja: Ek is mal oor my kombuisskaal, want dit elimineer die meeste van die behoefte om maatbekers te gebruik en dit verminder die hoeveelheid vuil skottelgoed! Jy kry ook meer konsekwente resultate wanneer jy dinge weeg, veral met bak.
Die beste kombuisskaal, volgens ons toetsTokyolunchstraat : Wat is altyd in jou yskas?
Ja: Griekse jogurt, want maak nie saak watter suiwelproduk ek uit het nie, ek voel dat Griekse jogurt altyd 'n goeie instaanplek kan wees.
Tokyolunchstraat : Is daar 'n kos wat vir jou huis sê?
Ja: Ek sou sê matzo brei. Toe ek grootgeword het, sou my ma dit vir my maak, en toe ek van New York City na die noorde van Minnesota verhuis het, het dit gevoel asof ek 'n bietjie van myself na hierdie kombuis bring. Dit is so vertroostend.
tiktok chick fil a nuggets
Tokyolunchstraat : Wat was jou grootste aanpassing met die oorgang van die stadslewe na die plaaslewe?
Ja: Leer hoe om sonder 'n bagelplek in die straat te leef! Na maande van bagels aanlyn bestel en voorraad in my vrieskas gehou het, het ek uiteindelik besluit dat ek gaan leer hoe om dit te maak. Hulle benodig spesiale hoë-glutenmeel, wat help om bagels ekstra taai te kry ... so ek moes dit opspoor. Dit blyk dit kom van die tipe koring wat reg in hierdie lande verbou word. So, ek woon basies op 'n bagelplaas!
Tokyolunchstraat : Hoe definieer jy gesond?
Ja: Gesond is vir my baie 'n proses. Dit is om uit te vind wat my goed laat voel en om te besef dat dit mettertyd kan verander. 'n Paar maande gelede het ek baie HIIT-oefensessies gedoen. Ek was heeltyd uitgeput en het vir hulle begin vrees. So, ek het heroorweeg en eerder gewigte begin optel. Ek sal seker gou ook siek word daarvoor, maar dit gaan daaroor om na my liggaam te luister en balans te vind wanneer ek kan.
Wat Molly Yeh in 'n dag eet
Ontbyt
'Ontbyt is amper altyd 'n vrugte- en groentesmoothie of jogurt en granola,' het Yeh gesê, soortgelyk aan hierdie Spinasie-, Grondboontjiebotter- en Piesangsmoothie. Op dié manier kan sy die dag afskop met 'n bietjie produkte en proteïene - en balanseer die baie nageregte wat sy gereeld op 'n tipiese dag toets en proe. 'n Eier van sewe minute met 'n sny roosterbrood is ook 'n A.M. gunsteling.
Middagete
'Met middagete is 'n tos-up,' het Yeh bygevoeg. 'Dikwels is dit oorskiet, maar as ons nie oorskiet het nie, maak ek hierdie vinnige bredie waar ek 'n hele kop knoffel, 'n lourierblaar, 'n Parmesaan-skil en ingemaakte tamaties of aftreksel met witbone in gooi en dit laat prut vir 20 tot 30 minute. Ek smeer die knoffel op 'n stukkie brood en gebruik die brood as my lepel vir die boontjies.' Tuisgemaakte miso sop en congee ('n Asiatiese ryspap) is soms ook 'op herhaling'.
Aandete en Nagereg
Vir aandete is slaaie en kasserol gereeld op die spyskaart. Yeh liefs gerookte salm slaai bagels . En artisjokhoender met beskuitjies is een van haar gewilde familie-nostalgiegeregte om op te sweep wanneer sy lus is vir trooskos. Pizza Vrydae is ook 'n tradisie in die Yeh-huishouding.
Ons kon nie weerstaan om Yeh oor haar kombuis MVP's te vra nie. (Ons kan nie die enigste wees wat daarvan hou om in celebs se yskaste en spens te spioeneer nie?!)
'Dit is seker 'n drierigting-band tussen botter, brood en boontjies. Ek kon van daardie drie dinge lewe! En aangesien ons koring en bone op ons plaas het, hoef ek nie baie ver te gaan om dit te kry nie,' het Yeh vir ons gesê en verduidelik hoekom dit perfek pas dat haar nuutste rol as 'n vennoot met Northarvest Bean Growers Association is vir hul 'Beans for Life'-veldtog . 'Ek hou te alle tye droëbone byderhand omdat dit so veelsydig is. Ek sit dit in sop, kasserol, bredies—en tussen hul voedingsvoordele en romerige dromerige geur, voel ek so wonderlik om dit heeltyd te eet. Vir my is 'n perfekte middag- of aandete 'n boontjiebredie met varsgebakte brood en goeie gesoute botter.'
En geen dag is voltooi sonder 'n bederf nie.
'Vir nagereg sluip ek happies van watter koekies ook al rondlê nadat dit resep getoets is. Hulle is altyd koekies wat vakansiedae vier wat eers maande van nou af sal gebeur, want dit is wat ek ontwikkel,” het Yeh gesê. 'Soos vandag het ek 'n hamantaschen ['n tradisionele Joodse koekie] gehad sedert ek aan die werk Meisie Ontmoet Plaas Purim episode. Maar dit is Desember, so my smaakknoppies was deurmekaar, maar hulle is nou gewoond daaraan,' het sy bygevoeg.
Die Bottom Line
Ons is mal oor Yeh se niks-beperkte benadering tot eet, en die manier waarop sy haar dag natuurlik balanseer met lekkers, plantgebaseerde proteïene en produkte. Haar filosofie wat pas by alle kosse en liefde vir (eerder as om te stres oor of vrees vir) kos sal 'n goeie voorbeeld vir Bernie wees soos sy ouer word en haar eie koskeuses begin maak. Plus haar oorvloedige gebruik van oorskiet en versnaperinge deur die dag is briljante maniere om verminder haar algehele voedselvermorsing , selfs terwyl resepte ontwikkel word. Yeh se spyskaart kry 'n 'yay' van ons!
Opgedateer deurLucy M. Clark skryf oor alles van kort profiele tot vollengte rolprentverhale en alles-lewenstyl (dink: kombuisopknappings en -toestelle, bekendes se vrae en antwoorde en geskenkgidse vir ELKE vakansie). Lucy was 'n personeelredakteur by die tydskrif Tokyolunchstreet van 2015-2021. Voordat sy by Tokyolunchstreet as redaksionele assistent aangesluit het, was Lucy 'n assistent-redakteur by die tydskrif FamilyFun. Benewens die hantering van al die skoonheidsinhoud vir die tydskrif, het sy webwerf-inhoud geskep, gehelp om sosiale media-teenwoordigheid te laat groei en openbare betrekkinge-ondersteuning verskaf. Sy het ook gedien as assistent-redakteur vir myOptumHealth.com, UnitedHealth Group se aanlyn gesondheidstydskrif. Lucy skryf en in die media sedert 2009, insluitend werk vir Marie Claire, WCCO-TV, HerCampus.com en drie koerante. Lucy, 'n boorling van Northampton, Massachusetts, het 'n baccalaureusgraad in Engels aan St. Olaf College in Minnesota verwerf.
Tokyolunchstreet se redaksionele riglyne
