Die werklike verskil tussen varkvet en crisco

Bestanddeelrekenaar

Houtbak gevul met varkvet en lepel met varkvet

Crisco, varkvet, dit is alles dieselfde, of hoe? Nie heeltemal nie. Albei is 'n soort vet (via Gesondheidslyn ), en jy kan een van hulle gebruik om 'n ultra-skilferige tertkors te maak, Crisco en varkvet is eintlik nie dieselfde nie. Die belangrikste verskil tussen die twee is waaruit hulle bestaan. Varkvet word tradisioneel van varkvet gemaak en kan van enige vetterige deel van die dier, insluitend varkpens en boud, gelewer word. Volgens MyResepte , jy kan selfs jou eie varkvet tuis maak! Dit is so eenvoudig soos om te span en bespaar die gelewer vet agtergebly as jy 'n paar repe spek in 'n pan braai of 'n varkskouer stadig kook.

gebruik chickfila msg

Crisco, daarenteen, word glad nie van dierlike produkte gemaak nie. Soos sy klassieke blou houer verkondig, is Crisco gemaak van alle groente-korter, maar dit beteken nie dat dit met enige groente gemaak is nie. Volgens NPR , Crisco word gemaak van gedeeltelik gehidrogeneerde groente-olie. Die proses vir die maak van Crisco is 'n bietjie ingewikkelder as om u oorblywende spekvet te bespaar, maar dit word basies gemaak met sojabone . Die 'gehidrogeneerde' deel van sy naam beteken dat dit 'n proses ondergaan het wat vloeibare vette in vaste stowwe verander, met die eindresultaat baie soos varkvet.

Hoe om te kies tussen Crisco en varkvet

Blou houers van Crisco Instagram

Ten spyte van die verskil, is Crisco en varkvet meestal uitruilbaar as dit kom by kook en bak, maar as u varkvet wil bak, beveel ons nie aan dat u die vetreste van spek of varkskouer gebruik nie. Volgens Epicurious As u varkvet wil gebruik om die uiteindelike tertkorsies te bak, moet u na gesmoorde varkvet soek, wat nie dieselfde sterk varkgeur het nie. Varkvet en Crisco is egter ideaal vir die braai van bros groente (via Taste of Home ).



Nog 'n oorweging by die keuse tussen die twee vette is gesondheid. Volgens NPR , toe dit in 1911 die eerste keer bekendgestel is, word Crisco beskou as meer verteerbaar, wat daartoe gelei het dat varkvet in 'n mate buite die guns val. Dit het egter in die negentigerjare verander, toe wetenskaplike studies bevind het dat plantaardige olies, insluitend Crisco, transvette bevat wat bydra tot ongesonde cholesterolvlakke en verstopte are. Volgens MyResepte , tuisgemaakte varkvet wat nie gehidrogeneer is om 'n vaste stof te maak nie, bevat geen transvette nie, maar die oksel is varkvet het hoër vlakke van versadigde vet in vergelyking met plantaardige olies (via NPR ). Oor die algemeen, aangesien die een vir u nie veel beter is as die ander nie, is dit goed om albei matig te gebruik - dit is nie nodig om outydse emmers varkvet terug te bring of om alles in Crisco te verslaan nie.

rachael ray kookspek

Kaloria Sakrekenaar