Op dieselfde manier as wat Skotland bekend is vir sy whisky en Jamaika sinoniem is met rum, het Mexiko die reputasie van tequila, 'n gedistilleerde gees wat regoor die wêreld geniet word, dikwels in 'n margarita of met sout en 'n kalkstukkie. Die Verenigde State is die grootste verbruiker van die drank ter wêreld, en meer as 171 miljoen liter is in 2017 ingevoer (via Bloomberg ).
Amerikaners klop ander lande met 'n wye marge, en Spanje is die tweede grootste verbruiker ter wêreld met 'n relatiewe skamele 5 miljoen liter. Soortgelyk aan sjampanje of bourbon (name wat wettiglik slegs op die etiket gebruik kan word as die drank onderskeidelik in 'n sekere deel van Frankryk of Kentucky geproduseer word), is tequila ook 'n wettig beskermde term. Dit kan slegs gebruik word as die drank geproduseer word in die Mexikaanse deelstaat Jalisco, of in sekere dele van die state Guanajuato, Michoacán, Nayarit of Tamaulipas (via Tequila Regulatory Council ). Tequila is gewoonlik 80 bestendig (wat beteken dat dit 40 persent alkohol bevat) en kan slegs met een baie spesifieke bestanddeel vervaardig word.
Die nodige bestanddeel in tequila
Tequila word gemaak van die blou agaveplant, 'n lid van die sappige familie, afkomstig uit Mexiko (via Wêreld van vetplante ). Die plant groei besonder goed in droë grond op 'n hoogte van 5000 voet of hoër en word deur vlermuise bestuif (via Plante vir 'n toekoms ).
Mense wat agave oes, staan bekend as jimadors en hulle word beskou as spesialiste in hul vakgebied wat agave-kennis deur die geslagte heen deurgee (via Op soek na die Blou Agave ). Die tequila-maakproses begin met die kern of pynappel van die plant, wat geopenbaar word wanneer die agave se stekelrige blare deur die plant verwyder word jimadors .
Die kern van die plant word die pynappel (pynappel in Spaans), want dit lyk soos 'n groot pynappel. Elkeen pynappel kan tussen 80 en 300 pond weeg (via Izkali Tequila ). Die pynappels word gepers deur dit eers te verhit en dan te verpletter, en die vloeistof wat onttrek word, word gegis en gedistilleer om tequila te word (via Huffington Post ). Om een liter tequila te produseer, ongeveer 15 pond pynappel is gebruik.
