Dit is die gesondste manier om spek te kook

Net die woord 'spek' verhoog die sintuie. Voeg die moeilik weerstandige reuk by wat in elke uithoek van die huis deurdring wanneer u dit kook, en u mond begin water. Volgens Statista , 18,14 miljoen Amerikaners het in 2019 vyf kilogram spek gebruik. Dit is baie varkvleis, maar dit is nie verbasend nie. Bacon's sout, met esdoorn- en hickory-geure wat saam met 'n knapperige tekstuur pas, om van hierdie vleis 'n superster te maak, op sigself of in enige resep. Dit is werklik die eenhoorn van vleis wat selfs 'n harde vegetariër twee keer kan laat dink.

Selfs in ons gesondheidsbewuste samelewing is spek baie gewild, terwyl 70 persent van die Amerikaners dit as ontbytkos geniet. Maar dit is nie net vir ontbyt nie. Of u nou spek geniet wat gekrommel is oor 'n wigslaai, opgekap en gemeng met sjokolade, hoog bo-op 'n toebroodjie opgestapel is, of as u 'n puris is en dit reguit uit die braaipan eet, spek is bedoel om smaakvol te wees, en versadigende ervaring vir u smaakknoppies (via Die spar eet ).

hoeveel kos absint

Ja, spek is lekker. Maar dit is nie altyd die gesondste keuse nie. Slegs drie snye spek bevat 161 kalorieë, 12 gram vet en 581 milligram natrium (per Baie goed geskik ). So, hoe kook jy jou spek, sodat dit elke keer so gesond as moontlik is, maar steeds krakerig en lekker is?

Gesonde maniere om spek te kook

Daar is 'n paar kookmetodes om te verseker dat u spek nie in 'n poel vet swem as dit kook nie. Een spatvrye metode wat Martha Stewart sweer om die spek op bakpapier in die oond te kook. Stewart beveel aan om die oond tot 400 grade te verhit. Plaas vervolgens 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en spasie spek egalig bo-op die papier (laat die stukke nie oorvleuel nie). Skuif die toekomstige lekkerte in die oond.

As u 'n knapperige spek wil hê, beveel Stewart aan om 'n draadrak bo-op die bakpapierbedekte bakplaat te plaas en die spek op die rek te plaas, sodat die vet van die snye wegdrup terwyl dit kook. Gaarmaaktyd wissel van 15 tot 18 minute. Vee die spek voor die ete met 'n papierhanddoek uit om oortollige vet op te neem. Hierdie metode is beproef en lei tot knapperige, knapperige spek wat almal gelukkig sal hou, maar ook gesond.

Spek op die rooster

Cindy Ord / Getty Images

Is u op soek na 'n gesonde spekvoorbereiding buite? Nege stel voor om jou spek te braai sodat die vet wegdrup. Die gebruik van die rooster om u spek te maak, kan beslis help om oormatige vet uit te skakel, terwyl u die vleis met 'n rokerige geur toedien wat moeilik anders as die rooster is. Om spek te braai, hou dit ook plat, sodat u nie altyd u spatel gebruik om te keer dat dit krul nie (via Chantelaine ).

Soos met steaks, word aanbeveel dat u u spek tien minute by kamertemperatuur laat sit voordat u dit op die braai gooi. U wil u spekrepe 'n paar sentimeter uitmekaar hou terwyl dit kook. Moenie te veel repies gelyktydig op die rooster sit nie, of as al die vet in die hitte drup, kan u spek vlamvat.

Om spek te braai, moet u dit konstant monitor, en u sal dit wil omdraai sodra die onderkant skerp lyk. Die bereiding van spek op die rooster duur ongeveer 5 tot 7 minute. En onthou, die kwaliteit van die spek sal ook beïnvloed hoe goed dit uitkom. Alhoewel dit aanbeveel word dat u na dikker snye gaan as u braai, kan u dit gesond hou deur dunner skywe te koop en waaksaam te wees, sodat u weet wanneer dit bros genoeg is om te draai.

Mikrogolf spek

Haastig, maar nog steeds probeer om gesond te wees? Probeer die mikrogolfoond. Begin met 'n mikrogolfvaste bak, gevoer met 'n paar papierhanddoeke om die vet op te suig (via Voedselnetwerk ). Die gereg wat u gebruik, moet groot genoeg wees sodat drie tot vier repe spek daarop kan pas, en daar moet 'n bietjie ruimte tussen elke sny wees. Die doel is om die spek gaar te maak, wat tussen 2 en 4 minute moet duur, afhangend van die krag van u mikrogolfoond. Sodra dit gaar is, haal die spek uit en laat dit vir 'n minuut rus sodat die eindproduk krakerig en krummelrig is. Vee oortollige vet uit, en jy is gereed om te geniet. Spek met mikrogolfoond is ideaal om op toebroodjies en slaaie te gebruik.

Dit maak nie saak hoe u u spek voorberei nie, dit word aanbeveel dat u deeglik let op die sny spek wat u koop. Bly weg van die snye wat oor gemarmer is met vet, en soek eerder maer, dunner snitte van hierdie soutvleis.