Gebakte aartappels is een van die voedselsoorte wat heeltemal dwaas moet wees. Dit is letterlik net om 'n aartappel in die oond te steek en die regte tyd te wag, of hoe? Ongelukkig vir ons, volgens Geniet jou ete , daar is eintlik baie maniere waarop u gebakte aartappels kan mors, wat droog en oneweredig gaar is.
Oor by Die Kitchn , het hulle ontdek dat die beste manier om aartappels te bak reg voor ons was (of in die ooste, meer akkuraat). Die uitlaatklep beweer dat die Britte al die tyd stil-stil perfekte gebakte aartappels gemaak het onder die naam 'baadjie-aartappels'. Hulle het hul gunsteling-aartappelresep by Joanna Goddard, wat op haar blog, gekry het 'N Beker Jo , vertel dat sy by haar tante Janey, wat in Cornwall, Engeland, geleer het hoe om baadjie-aartappels te maak.
Die metode wat u vir gebakte aartappels moet gebruik
Die Kitchn Goddard se metode geprys het as gevolg van super fris velle en ultra sagte interieurs, en beweer dat die Britse weergawe van die gebakte aartappel baie beter is as die meer algemene Amerikaanse metodes.
As u u eie baadjie-aartappels wil maak, is daar 'n paar eenvoudige wenke om te verseker dat u dit elke keer regkry. Volgens Joanna Goddard moet u 'n kruisvorm in u aartappel sny voordat u dit in die oond sit, in plaas daarvan om dit met 'n vurk te prik soos die meeste ander resepte voorstel. En daar word ook nie die taters met olyfolie gevryf nie. Goddard beveel aan om 200 uur Celsius op die oondrak te kook - eintlik 2 uur. Trek dit daarna uit die oond, sny dit nog dieper in die kruis en bak nog tien minute voordat u dit met ton botter, sout en swartpeper bedien vir 'n eg Britse ervaring. Hierdie metode beloof dat u aartappelskil 'krakerig' sal wees, en dit is goed.
Nog 'n metode om perfekte baadjie aartappels te maak
Die voog bied 'n soortgelyke resep aan en sê dat die perfekte baadjie-aartappel, nadat hy die metodes van verskeie sjefs getoets het, alles neerkom op tegniek. Hulle beveel aan om op 'n effens hoër temperatuur te bak as wat Goddard doen (220 Celsius versus 200 Celsius) en om die aartappel te prik in plaas daarvan om aanvanklik 'n volle sny te doen. Die voog stel ook voor dat u aartappel vooraf sout deur dit in sout te rol, terwyl dit nog effens klam is om dit skoon te maak, voordat u dit in die oond plaas vir ekstra krakerige vel. Die publikasie stem wel saam dat dit beter is om op die rek te kook as om 'n laken of ander bak te gebruik vir bros bodem.
Maak nie saak watter metode u gebruik nie, dit is seker die beste gebakte aartappel wat u ooit gehad het.
