Gaarmaaktyd: 30 minute Bykomende tyd: 5 uur 30 minute Totale tyd: 6 uur Porsies: 8 Opbrengs: 8 porsies Voedingsprofiel: Beengesondheid Suiwelvrye Eiervry Gesonde veroudering Gesonde Immuniteit Hoog Kalsium Hoë Vesel Hoë Proteïen Laag toegevoegde suikers Laag- Kalorie neutvrye sojavrySpring na Voedingsfeite Bestanddele
cassoulet
-
1 pond gedroogde groot noordelike bone, geweek (sien Wenk) en gedreineer
-
1 4-ounce ham hak
-
2 koppies gehalveer en gesnyde ui
-
3 naeltjies knoffel, in skywe gesny
-
2 lourierblare
-
1 eetlepel gedroogde tiemie
-
1 teelepel sout
-
1 koppie lae-natrium hoenderbouillon
-
1 (28 ons) blikkie geen-sout-toegevoegde pruimtamaties
is onmiddellike hawermout goed vir jou
-
2 pond varkskouer of varkboud, afgewerk en in 2-duim-stukke gesny
-
2 eetlepels tamatiepasta
-
1 koppie droë witwyn
Broodkrummels
-
3 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
2 ½ koppies growwe vars volgraan broodkrummels
vervang met kerrieblare
-
2 naeltjies knoffel, fyngekap
-
2 eetlepels gekapte vars pietersielie
Aanwysings
-
Om cassoulet voor te berei: Meng boontjies, hamhok, ui, gesnyde knoffel, lourierblare, tiemie en sout in 'n 6- tot 7-kwart stadige kookplaat. Voeg sous en sap van tamaties by (behou die tamaties). Sit varkvleis by die boontjiemengsel in.
-
Kook tamatiepasta in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte, roer aanhoudend, tot diep bruin in verskeie kolle op die bodem, 2 tot 3 minute. Voeg wyn by en bring tot kookpunt terwyl jy roer om die tamatiepasta op te los en die bruin stukkies uit die pan los te maak. Gooi in die stadige kookplaat. Kap die gereserveerde tamaties grof en smeer bo-oor sodat die bone meestal bedek is.
-
Kook op Hoog vir 6 uur of Laag vir 9 uur. Verwyder vleis uit die hamhak en kap; roer terug by die bredie. Gooi die lourierblare weg.
-
Om broodkrummels voor te berei: Kook olie en broodkrummels in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte, roer gereeld totdat dit begin bros word, 10 tot 15 minute. Voeg gemaalde knoffel by; kook, roer gereeld, vir 2 minute. Verwyder van hitte en roer pietersielie by. Bedien die broodkrummels oor die kastrol.
Wenke
Om vooruit te maak: Week bone en berei bestanddele vir Stap 1 tot 1 dag vooruit. Berei Stap 2 voor net voor jy die slowcooker aanskakel.
Toerusting: 6- tot 7-kwart stadige kookplaat
Wenke: Deur droë bone te week voordat dit stadig kook, verseker romerige resultate. Plaas in 'n bak, bedek met minstens 2 duim koue water en week vir 12 tot 24 uur. Haastig? Plaas boontjies in 'n groot kastrol met genoeg koue water om met 2 duim te bedek. Bring tot kookpunt vir 2 minute. Verwyder van hitte, bedek en laat staan vir 1 uur.
