Kool kan in verskillende kookstyle gebruik word , maar die soort kool wat u kry, maak saak, want elkeen het sy eie eienskappe en sterk punte wat beter in verskillende toepassings werk. Geniet jou ete sê daar is eintlik net vier soorte kool wat u moet weet; groen kool, rooikool, Napa-kool , en savoiekool. Groen, Napa en savooikool is almal groen van kleur, terwyl rooikool die enigste 'rooi' opsie op hul lys is.
Die spar stel voor dat u na 'n kool soek wat swaar voel vir die grootte wanneer u een kies om te koop, behalwe in die geval van Napa-kool. Alhoewel u nie 'n kool wil kies wat ernstig beskadig is nie, hoef koolkoppe nie perfek te wees nie, want u kan die gevlekte buiteblare eenvoudig verwyder as u gereed is om te kook. Volgens Tyd , kool kan tot twee maande vars bly as dit behoorlik in plastiek toegedraai word in die yskas.
Hoe om te onderskei tussen hierdie vier algemene koolvariëteite
Die Kitchn gee 'n draai op al vier die kooltjies van Bon Appetit's kool-om-te-weet-lys. Hulle beweer dat groenkool die mees basiese is, en wat mense waarskynlik voorstel as hulle die woord 'kool' hoor. Rou, groen kool het 'n ligte en effens peperagtige geur wat sal kalmeer terwyl dit gekook word. Hulle stel voor dat u rou groen kool dun gesny in slaaie of slawe eet, en dik wiggies braai of braai.
waar is martha stewart tronk toe
Dit is interessant dat rooikool in die meeste resepte met groenkool verruil kan word, wat bloot 'groen kool' noem, want die twee is eintlik baie dieselfde in smaak en vorm. Die lewendige kleur van rooikool gee 'n lekker pop aan baie geregte, maar pasop: hierdie kleur kan uitloop en die ander bestanddele in u gereg vlek.
hoe word malvalekkers gemaak
Napa-kool, ook chinese kool genoem, is meer ovaal as rooi en groen kool. Napa-kool het sagte, kelkagtige, geelgroen blare en 'n soeter geur. Die Kitchn stel voor dat u Napa-kool gebruik as u na 'n matige kool smaak soek, gekook in geregte soos kluitjies of roerbraai, en rou in slaaie.
Die laaste soort kool is savoiekool. Hierdie kool is soortgelyk aan rooi en groen kool, maar het 'n baie donkerder, diepgroen kleur. Die geur is sag en die blare is baie minder bros as ander koolvariëteite. Om hierdie rede sê hulle dat savoiekool die beste is wanneer dit gebraai of gesoteer word.
