As jy lief is vir heerlike aflate soos tuisgemaakte pasta, crème brulee , of enige ander gereg met baie eiergele, is u dalk bekend met 'die eierwit-situasie'. Daardie oomblik dat jy besef dat jy al hierdie eensame eierwitte het, sonder dooiers om vriende te bel en geen doppies om huis toe te bel nie. Dit lyk nie reg om hulle uit te gooi nie; dit is perfek goed en sal sekerlik nuttig wees as u die volgende keer skilferkorsdeeg moet verglas of 'n bietjie granola moet bedek voordat u dit bak.
Maar jy moet nie net jou oorblywende eierwitte in die yskas gooi en dit 'n dag noem nie. Eierwitte sal volgens die voorskrif tot vier dae in die yskas hou Die ongelooflike eier . Maar dit plaas baie vertroue in die kans dat u in die volgende paar dae iets eierwit waardig sal bak of kook. En as u net tyd daaraan bestee het om pasta en crème brulee van nuuts af te maak, het u 'n blaaskans nodig. Dit is nie nodig om 'n sperdatum van vier dae vir eierwit te verstryk nie. Die oplossing is om u eierwitte te vries.
Skei en vries om oorskiet eierwitte maklik te stoor
Eet dit nie dit nie sê die beste manier om oorblywende eierwitte te red, is in die vrieskas met ons nederige kombuisheld, die ysblokkie. Hier is geen fyn tegniek nodig nie: gooi jou eierwitte in die skinkbord, een wit per kompartement. Vries die eierwitte tot dit solied is, druk dit dan uit die skinkbord en bêre dit in 'n vrieskas met 'n ritssak. As u eierwitte veilig weggesteek is, hoef u nie bang te wees dat hulle verval voordat u dit kan gebruik nie - dit hou tot een jaar in die vrieskas. Nog 'n voordeel om die ysblokkiesbak te gebruik, eerder as om al u eierwitte in een houer op te berg, is dat u een of soveel blankes kan ontdooi as wat u hoef te ontdooi. Boonop weet jy dat een kubus gelyk is aan een eierwit; jy hoef nie jou resepte te skat nie.
Ontdooi u bevrore oorskiet eierwitte voordat u dit gebruik
Om van u voorbehoude eierwitte gebruik te maak, haal u soveel blokkies uit u opbergsak en ontdooi dit oornag in die yskas. As u dan van plan is om die wittes te sweep vir iets soos meringues of 'n koek, Die spar eet beveel aan om hulle eers by kamertemperatuur te laat kom deur dit ongeveer 30 minute op die toonbank te plaas. Ontdooide eierwitte wat tot kamertemperatuur gebring word, sal tot volle volume sweep, net soos 'n eierwit reg uit die dop. Om eierwitte in donsige wonderland in te slaan, is die begin van nageregte soos meringues.
Eierwitte kan ook 'n goeie bron van proteïene in u dieet wees, as u lus is vir iets gesond, soos 'n eierwit omelet. Dit maak nie saak wat u eierwitte doen nie, u kan seker wees dat dit behoorlik gereserveer en gereed is wanneer u dit benodig met hierdie eenvoudige vriesmetode.
