Engelse muffins en crumpets is deel van die wonderlike wêreld van ontbyt voedsel en high tea. Of u dit nou by die kruidenierswinkel koop of dit self maak, hierdie deegbrode is 'n belangrike bestanddeel van sowel Amerikaanse as Britse kombuise. Alhoewel sommige mense hul name deurmekaar kan gebruik, is dit beslis verskillende voedselsoorte, maar dit kan blykbaar net bespreek word hoe dit verskil. En as u al hul ooreenkomste in ag neem, is dit maklik om te verstaan waarom.
Hul gemeenskaplike grondslag begin met die feit dat Engelse muffins en crumpets as roosterkoeke beskou word (via Die Kitchn ), wat beteken dat albei oorspronklik op die stoof gemaak is met 'n gietysterbraaipan. Albei is omtrent so groot soos 'n beskuitjie. Engelse muffins en crumpets word nie as 'n aandete beskou nie, maar as u nie saamstem nie, is hier geen oordeel nie. Daarbenewens het albei al die wonderlike hoekies en gaatjies om die sout goedheid van daardie goue gesmelte botter en soet konfyt te vang. Maar dit is op hierdie stadium wanneer al die subtiliteite ter sprake kom wat die kromp van die Engelse muffin onderskei. Wat is hulle?
Die verskil tussen crumpets en Engelse muffins kom neer op 'n paar verskillende bestanddele, hoe dit gekook word, en die primêre maaltyd waaraan hulle gekoppel is.
Die besonderhede van krummels
Hoewel hulle sterk met Engeland verbind word, is daar waarskynlik geglo dat krompette uit Wallis gekom het (via Britse hoekwinkel ). Krummels word met melk gemaak, wat nie gebruik word om Engelse muffins te maak nie, en koeksoda, wat soms net vir Engelse muffins gebruik word. Hierdie bestanddele skep 'n los beslag wat 'n sponserige tekstuur as Engelse muffins tot gevolg het. Aangesien die beslag los is, moet die krummels ook met behulp van krummel-kookringe gemaak word. Crumpets word ook net aan die een kant gekook. Dit gee die kromp sy plat bodem en oordrewe gate bo.
kombinasie pizza hut taco bell
Maar die verskille eindig nie daar nie. Henry James het in sy roman geskryf Die portret van 'n dame , 'Daar is 'n paar uur meer aangenaam in die lewe as die uur gewy aan die seremonie wat bekend staan as middagtee . ' En ons kon nie meer saamstem nie. As daar ooit 'n verskoning was om 'n warm krampetjie met gestampte room, gesmelte botter, suurlemoensap of frambooskonserve te bedruip, dan is dit middagtee, dit lyk asof die maaltydknoppies meestal geassosieer word.
Die spesifikasies van Engelse muffins
Dit kan u verbaas om te leer dat Engelse muffins 'n Amerikaanse uitvinding is, hoewel deur 'n Britse expat wat glo sy weergawe gebaseer het op 'n Engelse resep van 'n brood wat gedurende die Engelse Victoriaanse era deur tot deur verkoop is (via Britse hoekwinkel ). Die deeg vir die Engelse muffin is baie stewiger as die van die crumpet en gebruik gis of suurdeeg om die tekstuur te bereik. Aan beide kante word die toppe en onderkant van 'n Engelse muffin meestal met meel of mieliemeel bestrooi, en dan word die muffin in die middel verdeel.
Krummels kan in die middel verdeel word, maar dit is meer waarskynlik dat u u sout en soet smeer reg bo-op sal stapel. Engelse muffins kan beslis op enige tyd van die dag geniet word, maar dit word die meeste met ontbyt of brunch verbind en met ham, kaas en roereier of gepocheerde eiers bedek. Ongeag hoe of wanneer u verkies om u krummels en Engelse muffins te geniet, ons kan almal saamstem dat die wêreld 'n beter plek is as gevolg van hierdie twee kulinêre wonders.
